Kartoffel er en flerfacetteret madvare, der kan indtages rå eller bruges i en række retter. Den følgende opskrift viser dig, hvordan du laver en lækker kartoffelbhaji for at gå sammen med brødsticks eller Chapati (indisk fladt brød)
ingredienser
- 4-5 Store kartofler
- 1 lille rødløg, finhakket
- Ginger-Hvidløgspasta
- 2-3 grønne chillies, finhakket
- 1 mellemstor tomat, terninger
- 1/4 tsk gurkemejerpulver
- 1/2 tsk korianderpulver
- 1/2 tsk cumin pulver
- 1 / 2-1 tsk rød chili pulver
- 1/4 tsk Garam Masala pulver
- Koriander blade
- Sennepsfrø
- Spidskommen
- karry blade
- Kylling / Grøn Maggie lager
Steps
- 1 Skræl kartofler og kog dem i et fartøj fyldt med vand. Tilsæt et par stykker kylling eller grøntsager.
- 2 Når kartoflerne er bløde nok, afløb og hold dem til side. Kast ikke vandet. Opbevar den i en stor skål.
- 3 Tilsæt olie / smør i et andet fartøj.
- 4 Drys nogle spidskommen frø, sennepsfrø og karryblade.
- 5 Når spidsen begynder at blive brun, tilsæt løgene, grønne chili og få skjeer med ingefær hvidløgspasta og sauté godt.
- 6 Når løgene er bløde og brune, tilsæt tomaterne og sauté godt.
- 7 Tilsæt krydderierne og rør godt.
- 8 Tilsæt vandet, der bruges til at koge kartoflerne lige nok til at gøre blandingen tyk.
- Fortsæt omrøring af blandingen i få minutter.
- 9 Tilsæt kogte kartofler. Drys salt efter behov og bland godt.
- 10 Drys et par korianderblade på toppen.
- 11 Server med brødsticks eller Chapathi.
Facebook
Twitter
Google+