Mælk kage er også kendt som malai burfi i Indien. Det er en sød skål lavet af mælk. Det kaldes også kala kand. I denne artikel lærer du hvordan du gør det hjemme.

ingredienser

  • 200 ml / 6,7 ml mælk
  • 100 gram / 3,5 oz sukker
  • 2 tsk kardemomme pulver
  • 3 spiseskefulde mælkepulver
  • 5 gram / 0,17 os vinsyre
  • 2 gram / 0,07 oz citronsyre
  • 3 spsk ghee

Metode En af To:
Tilberedning af kagen

  1. 1 Tilsæt mælkepulver, kardemomme pulver, vinsyre, citronsyre og sukker i en stegepande. Steg på meget lavt flamme / varme niveau.
  2. 2 Tilsæt pulvermelken og 1 spsk ghee.
  3. 3 Rør kontinuerligt for at undgå forkogning af blandingen.
  4. 4 Tilsæt en ekstra spiseskefuld ghee. Bland ved løbende omrøring af blandingen med spatelen.
  5. 5 Fortsæt omrøring indtil der er en ændring i blandingens farve. Dette bør kun ske på lavt flamme / varme niveau.
  6. 6 Forøg gasflammen og hold omrøringen i få minutter.
  7. 7 Kog til ghee forlader blandingen af ​​siderne.
  8. 8Fortsæt ovenstående trin, indtil al væsken er fordampet.

Metode To af to:
Udformning og servering af kagen

  1. 1 Hæld indholdet på en plade.
  2. 2 Tryk kageblandingen fast med spatelen. Tryk på en sådan måde, at højden af ​​blandingen ikke er mere end 3xm / 7,5 ".
  3. 3 Skær i ønskede former efter 30 minutter.