Østers champignon er en stadig mere populær og velsmagende slags spiselig svampe, og de er nemme at dyrke derhjemme. De er specielt modtagelige for at blive dyrket derhjemme, og behøver ikke meget plads til at vokse og trives. For at plante champignonene skal du forberede en fugtig, næringsrig blanding af savsmuld og kaffegrunde. Tilsæt svampen gyde, og hold jorden kølig og fugtig, mens svampen vokser.

Første del af tre:
Klargøring af de voksende containere

  1. 1 Køb østers champignon gyde. Hvis du bor i USA, er det forholdsvis let at komme med østers champignonkrydderi eller starterkulturer: de kan bestilles fra Amazon og fra en række andre online frøkataloger. Bestil mindst 50 gyder eller starterkulturer til denne dyrkningsmetode.
    • Hvis du bor i Canada (eller andre steder uden for USA), kan det være lidt sværere at erhverve gyden. Tjek europæiske online kilder som http://www.mycelia.be/en.[1]
    • Uanset hvor du bor, skal du tjekke med dit lokale planteskole. Planteskoler kan lagre svampe gyde. Hvis ikke, kan børnehaven muligvis anbefale en anden forhandler, der gør det.
  2. 2 Skær toppen af ​​dine 2 mælkekartoner. Brug et skarpt par husholdningsaks til at skære toppe af begge dele 1⁄2 gallon (1,9 l) mælkekartoner. Gør snitene lige ved det punkt, hvor de lodrette sider af kartonerne skærer med de skråtede toppe.[2]
    • Du kan smide karton toppe væk.
  3. 3 Punch 4 til 5 huller på alle sider af begge mælkekartoner med en blyant. Hullerne skal være placeret i forskellige højder omkring alle 4 sider af hver karton. For eksempel kunne hver side have et hul på 3 tommer (7,6 cm) og 1 ved 6 tommer (15 cm).[3] På denne måde vil du ende med 20-25 huller i alt pr. Karton i forskellige højder.
    • Sørg for, at din blyant er skarp, inden du begynder at kaste hullerne.
  4. 4 Bland sammen savsmuld og kaffe i en mikrobølgeovnskål. Brug en stor køkkenske til at røre 8 kopper (680 gram) savsmuld og 2 kopper (170 gram) kaffegræs sammen, indtil de er helt blandede. Skålen, som du bruger, skal være stor nok til at indeholde de fulde 10 kopper (850 gram) uden overfyldning, og det skal helst være fremstillet af plastik, glas eller porcelæn.[4]
    • Du kan bruge enhver form for regelmæssig kaffegrunde, som du har produceret ved at lave kaffe. Gem dem bare i et par dage, indtil du har produceret de 2 kopper (170 g).
    • Du kan få savsmuld fra en nærliggende hardware butik. Da 8 kopper (680 g) er en forholdsvis lille mængde, kan de give dig savsmulden gratis.
    • Du kan også bruge hø, der er pasteuriseret i kogende vand i 35 til 45 minutter. Blot bland høen og svampen gyde sammen i en plastikpose, der har huller stødt i den.
  5. 5 Hæld vand over blandingen, indtil den har en svampet tekstur. Denne svamplignende blanding vil have både fugt og næringsstoffer, som dine svampe skal vokse, så skimp ikke på det ikke-chlorerede vand. Start med at tilføje ca. 2 kopper (0,47 liter) vand, og tilsæt mere vand efter behov.[5]
    • Hvis du tilfældigt tilføjer for meget vand, og blandingen bliver suppe, skal du bare hælde lidt vand tilbage.
    • Tilsæt ikke vand, hvis du bruger hø.
  6. 6 Mikrobølge blandingen i 2 minutter. Dette vil desinficere savsmuld og kaffe grunde, og dræbe eventuelle bakterier og mikrober, der kan bo i blandingen. Afhængigt af mikrobølgeovnenes varmeindstillinger må du muligvis bruge mikrobølgeovn i længere tid. Vandet skal koge varmt efter mikrobølgeovnen, så hvis det ikke er så varmt efter 2 minutter, mikrobølgeovn i yderligere 2 minutter.[6]
    • Hvis du hopper over dette trin og ikke mikrobølger savsmuld og kaffe jorden, kan bakterier dræbe svampen gyde, før de har en chance for at vokse.
    • Må ikke mikrobølge blandingen, hvis du bruger hø.
  7. 7 Lad blandingen afkøle til stuetemperatur. Svampehvalen overlever ikke at blive plantet i kogende varme temperaturer, så du skal vente mindst 30 minutter til savsmuldblandingen afkøles. Prøv regelmæssigt temperaturen på de svampede kaffegrunde og savsmuld ved at trykke fingeren ind i blandingen.[7]
    • Hvis du har travlt, prøv at sætte skålen i køleskabet i 30 minutter.
  8. 8 Hæld endnu 2 kopper (0,47 L) vand over savsmuldsblandingen. Mikrobølgerne af kaffegrunde og savsmuldsblandinger har tendens til at tørre det ud. Tilføjelse af mere ikke-chloreret vand vil dæmpe blandingen, før du tilføjer svampen gyde.[8]
    • Østers champignon har et meget fugtigt miljø at vokse i.

Del to af tre:
Dyrkning af svampekernen

  1. 1 Tilsæt svampen gyde til blandingen. Dump en generøs håndfuld eller 2 af svampen gyde ind i blandingen, og brug dine hænder til grundigt at arbejde gyden i savsmuld og kaffegrunde.[9]
    • I modsætning til blomsterfrø-som typisk kun bør være om 1⁄2 inch (1.3 cm) under jord-svampe gyde skal være helt begravet for at vokse godt.
  2. 2 Hæld blandingen i de 2 mælkekartoner. Nu hvor du har blandet østerspampen helt i jordens erstatning, kan du dumpe hele blandingen i mælkekartonerne. Vær ikke bange for at pakke savsmuldsblandingen i. Brug dine hænder til at presse på blandingen hver 3-4 tommer (7,6-10,2 cm) eller så for at sikre, at den er pakket med ensartet konsistens hele vejen igennem.[10]
    • Østers champignon kan vokse godt gennem pakket jord.
  3. 3 Sæt blandingen i et køligt rum. Østers champignon trives i lidt kølige omgivelser, så placere dem i et rum, der ligger omkring 18 til 25 ° C. Prøv at placere dem i en kælder eller kælder. Hvis du ikke har en kælder, kan du sætte champignon kartoner under din seng eller i et spisebord. [11]
    • Nogle sollys i rummet er fint, da svampene lejlighedsvis vil have direkte sollys, hvis de vokser i naturen.
    • Forstyr ikke svampene, mens de vokser.Du er velkommen til at tjekke ind på dem og se, da de vokser fra dag til dag.
    • Hvis du bruger hø som vækstmedium, skal du placere det i et varmt, men ikke varmt sted, der ikke er i direkte lys.
  4. 4 Damp savsmuld blandingen, mens svampen vokser. Når svampene vokser, skal du bruge en plastikflaske til at holde jorden fugtig. Test jorden med din finger, og når det begynder at føle, at det tørrer ud, giv det en grundig misting.[12]
    • Det vil tage ostesvampene 2 til 3 måneder for at vokse. Der kræves ingen regelmæssig vedligeholdelse, bortset fra at sikre, at jorden er fugtig.
    • Hvis du bruger hø, skal du tåge posen en eller to gange dagligt, når du begynder at se hvide champignonvækst i høen.

Del tre af tre:
Høstning af svampe

  1. 1 Skær svampene ud ved bunden med en skarp kniv. Du kan fortælle, at østers champignon udvikles, når hætterne er fuldt adskilt fra stilkene. I stedet for at rive svampene for hånden - hvilket kan beskadige de delikate svampe - brug en skarp kniv til at skære de enkelte svampe ud ved deres base.[13]
    • Du kan også fortælle, at svampe er modne, hvis kanten af ​​kappen er lige begyndt at udvikle en lille frill.[14]
  2. 2 Fjern stænglerne og skyl de svampe. De hårde, woody stængler af østers champignon er ubehagelige at spise. Brug en skarp køkkenkniv til at skære af stængerne.[15] Skyl derefter enhver svampende snavs fra svampene, inden du koger dem.
    • Stænglerne kan bortskaffes eller komposteres.
  3. 3 Kog østers champignon, før du spiser dem. Østers champignon kan spises ligesom nogen af ​​de mere kendte typer svampe, som Portobello eller hvid knap. Sautér svampene i smør og tilsæt dem til en ris eller pasta skål eller læg dem oven på en pizza.[16]
    • Eller, hvis du foretrækker, grill de store svampe helt og spis dem alene.
  4. 4 Opbevar svampe i køleskabet i op til 2 uger. Hvis du hellere ikke vil spise hele høsten på én gang, holder de skyllede svampe i 1 eller 2 uger i dit køleskab. Placer dem i en lufttæt beholder eller plastpose, og sæt dem i en sektion af dit køleskab, hvor de ikke bliver knust.