Venligst kontrollér alle disse planter ved hjælp af andre hjemmesider før forbrug. Vildt spiselige planter er overalt, du vender om. Ikke alene er det fri mad, men at spise vilde planter er en enorm skridt mod vildmarkens selvforsyning. Når du ved, hvor du skal kigge og hvordan du forbereder planter, finder du i det vilde, vil du være godt forberedt, om du planlægger at overleve på gratis grønne eller du vil bare prøve nye smag næste gang du går på camping. Pas på, selvom at spise den forkerte plante kan være dødelig.

Steps

  1. 1 Vet, hvor den bedste mad er, alt efter hvor du bor. Husk på, at hvis du bor i en fugtig region, vil størstedelen af ​​vilde fødevarer være i solen - hvad enten du rydder eller kanten. I en tør region, som for eksempel sydvest for USA, vil det meste af den vilde mad være nær vand.
  2. 2 Hent en lokal plantevejledning. Få vejledninger til de mest almindelige spiselige planter i dit område, der typisk betegnes som "ukrudt". Lær de øverste 20 eller 25 og prøv at huske dem - de kan komme til nytte senere.
  3. 3 Start med nummer-en habitat for vilde spiselige planter - din græsplæne. Ethvert sted, der regelmæssigt ryddes, er muligvis fyldt med ukrudt som mælkebøtte, kirsebær, plantain, vildløg, violer, træsirrel, henbit, kløver, net og savtistel - som alle er 100% spiselige. Nogle af disse kan kaldes noget andet, hvor du bor eller er føde til mad.
    • Start ikke med græs, da ikke alt græs er spiseligt (for eksempel indeholder bambus cyanogene glycosider, som din krop metaboliserer i hydrogencyanid). (selv om det ikke er tilrådeligt for dem med svag mave) Alt under 6 "er let at tygge og fordøje. Smagen spænder fra intenst sød til mild til bitter - enhver der har smagt et skud af wheatgrass ved kun, hvor sødt græs kan være. Græs, der er over 6 ", kan enten tygges efter juice og spytte ud, eller løbe gennem en manuel hvedegræsspresser til et sundt skud. Mange græs har også spiselige frø, men det er bedre at lære at identificere en bestemt plante i stedet for at lære iffy tips.
  4. 4 Besøg andre områder, der regelmæssigt ryddes. Prøv vejkanter (bemærk advarsel nedenfor), felter, parker og så videre. De vil også have tonsvis af spiselige planter. Chickweed kan vælges af bucketful. Her er hvad man skal kigge efter:
    • Mælkebøtte (taraxacum officinale): De unge udfoldede greens i midten er meget rå. Hele planten kan dampes. Blomsten er den bedste del. Plukk den af ​​stammen, og fingrene klemmer den grønne base af blomsten, så der er ingen hvidt saft (sap er meget bitter). Du er tilbage med en sød, kødfuld, påfyldning af vilde mad, der kan findes i utrolig overflod. Du kan også smide nogle få af dem i en gryde for at koge nogle mælkebøtte-te.
    • Chickweed (stellaria medier): Hele planten kan spises rå. Det har en sød, græsagtig smag. Hvis du vil undgå stilkene, og spiser mest for den nye vækst, skal du plukke af toppe og spise dem.
    • Wood Sorrel (oxalis spp): Hele planten er stor rå - den har en god syre smag, forfriskende. Blomsterne i de kosmopolitiske ukrudt er gule, men mange sorter vokser i naturen med lyserøde blomster. Hvis du spiser det, prøv stammen, men ikke den røde del som den, og bladene er bittere. Dette er en plante, der er ekstremt almindelig ikke kun i græsplæner og rydde områder, men også dybt i ørkenen. Det bør ikke indtages i stor mængde, da det indeholder relativt høje niveauer af oxalsyre, der, mens det er afgørende for mennesker, kan forårsage mavetarmsforstyrrelse eller sygdom, når de indtages i store mængder.
    • Henbit (lamium amplexicaule): En anden plante helt spiselige rå. Det er en Lamium, en meget mild mynte. Ligesom chickweed har den en sød, græsagtig smag - pluk af toppen for at undgå stilken. Denne plante vil danne store tæpper på steder, meget tidligt på året, med en undervogn af kylling under det.
    • Dødnet (lamium purpureum): En anden Lamium, ligesom henbit. Det spises på samme måde - og vil også danne enorme tæpper der dækker jorden, især om foråret.
    • Plantain (plantago lanceolata): Unge blade i midten er gode råvarer - har en let salt smag. Der er både en fælles og en engelsk plantain, der er meget ens.
    • Sårtistel (sonchus spp): De unge blade er anstændige - behandle det som mælkebøtte, og prøv at undgå bitter latexsap. Sårtistel har fremragende gule blomster meget ligner mælkebøtte, men endnu bedre, der er forberedt på samme måde og spist rå. I modsætning til mælkebøtte har sårtistlen en opretstående stilk og et mere prickly udseende tistelagtigt udseende.
    • Wild løg (allium spp): Meget almindelig i områder, der er klippet. En meget mild løg, der er fremragende rå. Harvest klaser af det og bruge det ligesom hingst.
    • Cress (cardamine spp): Dette er en af ​​de mange vilde planter i de sennepsfamilier, der er almindelige i byer. Når de er unge, er bladene fremragende rå, med en mild sennepsmag. Da de bliver ældre, kan de fulde planter dampes, ligesom du ville forberede sennepgrønt derhjemme.
  5. 5 Kig efter bær på prydbuske, som denne sølvbær. Ebbing sølvbær er ofte plantet i byer som buske og hegn - men det vil slippe ud i enhver forstyrret levestandard og danne tykkelser. Stænglerne, løvet og bærene er alle fyldt med sølv. De røde bær er fremragende, når de er fuldt modne.
  6. 6 Kig efter bær på træer. Selv i vinterens døde, som på denne laurelcherry. Som de fleste vilde kirsebær har disse en lang modningsproces og er ikke fuldt modne, indtil frugten begynder at blødgøre og skrumpe.
  7. 7 Tjek prydetræer. Disse er plantet til deres prangende blomster - disse blomster kan føre til frugt, såsom kirsebær eller krabbe æbler eller blommer. De kan være små, men kan være meget velsmagende.
  8. 8 Se efter nødder under træer. Valnødder og hickory nødder kan knuses åbent med en sten og det spiselige kød udvælges. Friske nødder er våde og påfyldning og nemme at fordøje, med en masse smag. Acorns er rigelige under egetræer - hvis eg har runde lobed blade, vil acorns have minimal til ingen behandling. Nogle hvide egeekorner vil slet ikke have nogen tannin. Og husk, du bliver vant til det og holder op med at bemærke det efter de første par - det er, hvordan duer spiser så mange ekko.
  9. 9 Find frugtagtig træer. Tjek vejkanter (bemærk advarsel nedenfor), skovkanter, og ved siden af ​​vand til frugttræer. Frugten har sol til at modnes - der er ikke meget frugt i dybe skove. Kanterne af et hvilket som helst miljø er mest produktive - træerne befrugtes og holder fugt og fugt fra skoven bag dem, men har adgang til fuld sol i kanten af ​​en clearing eller vandvej. Her finder du frugt som persimmoner, vilde æbler, mulber, efterår oliven, hackebær og så videre. Nedenfor er persimmoner.
  10. 10 Kig efter planter, der vokser i våde områder. Søg vandlegemer for tegn på cattail, bulrush og watercress. Cattail behøver typisk et område af stillestående vand til at trives, selv om det vil vokse i streamsides. Cattail kan være i overflod i søer og bugter. Skuddene er vidunderlige rå, og pollen i den tidlige sommer smager som kagemel. Du kan samle hele poser af det. Dens pollen er så nærende, det betragtes som et "superfood".
  11. 11 Nibble på sikre blomster. Prøve blomsterbladene af planter, du ved at være nonpoisonous. Blomster er ofte meget milde til søde og fulde af antioxidanter. Nogle fremragende blomster er daylilies, violer og kaprifol. Spis ikke AZALEAS! Azalea er dødelig giftige.
    • Blomsternes basis kan være stærk til bitter (og i tilfælde af nogle, som f.eks. Wisteria, giftig) - det er bedre at afbryde kronblade og ikke spise det grønne materiale.
  12. 12 Tjek tornede brambles til mad. Rose, blackberry, hindbær og greenbriar er gode eksempler. Rose har spiselige hofter (den almindelige, vædende, tykkende formede multiflora rose er den bedste - hoften er lille og tangy), björnbær / hindbær har bær og grønblade skød og tendrils samt bær, der er temmelig smagløse men stadig spiselige. Nedenfor er en multiflora rose.
  13. 13 Lær dine vinstokke, så du kan skelne drue. Vild druer findes i hele USA og er en af ​​de bedste vilde fødevarer. Der er en sort, som du vil se overalt i hele det sydlige USA, kaldet "muscadine" - druerne er tykkeskinnede og meget store, med en smag som boblegummi. Vilde druer har både spiselige blade og tendrils samt frugt - bladene kan gennemsyres i æblecidereddike og plejede at lave dolmas. Muscadine blade er hårdere og drage fordel af en uges lang glasburk fermentering. Drue vinstokke laver også meget robuste kurve.
  14. 14 Find løvfældende blade. Prøv de løvfældende blade af træer som linden, sassafras, Boxelder, sourwood - alle er fremragende rå. Bøg blade er også meget spiselige, når de er unge, i de første 2 til 4 uger. Du kan trække hele salater ud af træerne. Lindenblade er så store, at de kan bruges som tortillas.
  15. 15 Vælg den nye vækst fra nåletræer om foråret. De unge grønne skud på grenens spidser er meget rå - en behagelig syre smag. Den mandlige pollen kegler på nåletræer er også spiselige - nogle er meget søde. Og igen er det pollen - ekstremt nærende. Mange arter af fyr har spiselige nødder i keglerne i sen sommer til at falde.