De fleste skinke, som du kan købe i købmanden - enten langsomt ristet, spiralskiver eller udbenet - er allerede tilberedt. Når du får dem hjem, skal du bare genopvarme dem og tjene! Brug af lav temperatur på langsomt rustede skinker forhindrer dem i at tørre ud, mens en højere temperatur med lidt vand i panden vil holde spiralskiverne fugtige. Sørg for at følge opvarmningsvejledningen ud fra vægten af din skinke for at få fugtig, lækker skinke hver gang!
Metode En af tre:
Genopvarmning af langsomt brændte skinker
- 1 Skær skinke i stykker. Størrelsen på skiverne er op til dig, men de skal skåret tyndt nok til at de er klar til at tjene. Du kan skære hele skinke, eller du kan gøre lidt ad gangen, hvis du ikke serverer mange mennesker på én gang.[1]
- 2 Placer skinke skiverne i et lavt bageplade og dække med folie. Folien hjælper med at holde enhver fugt frigivet fra skinkepladerne inde i fadet, hvilket hjælper med at forhindre, at skinken tørrer ud. Folien skal pakkes rundt om parabolens sider for at forhindre, at varmen kommer ud.[2]
- 3 Genopvarm skinke i ovnen. Ovnen skal indstilles til 275 grader Fahrenheit (135 grader Celsius). Hvor længe du skal genopvarme det, afhænger af, hvor meget skinken vejer. Du skal forlade skinke i ovnen i 10 minutter for hvert pund (0,5 kg) det vejer.[3]
- 4 Tjek din skinke for at sikre, at den ikke tørrer ud. Halvvejs gennem din madlavningstid skal du fjerne folien fra et hjørne af bagningsskålen. Skiverne skal stadig se mest pink ud. Hvis du opdager, at de bliver hvide, tørrer de ud. Tilsæt et par spiseskefulde vand til fadet og læg skinken tilbage i ovnen.
Metode To af tre:
Opvarmning Spiral Skiver
- 1 Læg skinkeens skære side ned i en bageplade. Placering af den skårne side ned hjælper med at fælde fugt i skinke. Det forhindrer også den glasur, der normalt kommer på spiralskiverne skinker fra udtørring eller fast i bunden af panden.[4]
- 2 Dæk skinke med tung aluminiumsfolie. Selve skinke skal være dækket, og folien skal ombrydes rundt om kagerne på bagningsskålen. Tung aluminiumsfolie (i modsætning til almindelig aluminiumsfolie) hjælper med at beskytte skinke mod udtørring.[5]
- 3 Varm skinke i 10 minutter pr. Pund (0,5 kg). Med din ovn på 325 Fahrenheit (163 Celsius) opvarmes skinke i ca. 10 minutter for hvert pund (0,5 kg) skinke. Den indvendige temperatur af skinke skal nå 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius) til købt skinke og 165 grader Fahrenheit (71 grader Celsius) til efterladt skinke.[6]
- 4 Tjek skinke halvvejs gennem opvarmning. Træk skinkeen ud af ovnen ca. halvvejs gennem kogetiden. Træk et hjørne af folien væk og hold et kødtermometer i skinke. Det skal være på omkring 160 grader Fahrenheit (81 grader Celsius). Hvis du bemærker, at skinke bliver hvid og tørrer ud, skal du tilføje lidt mere vand til fadet og ompakke det, inden du sætter det tilbage i ovnen.
- 5 Varm individuelle skiver i mikrobølgeovnen. Placer skiverne på en mikrobølge-sikker plade, og tag pladen med et stykke papirhåndklæde. Varm skinke i ca. et minut pr. Skive.[7]
Metode Tre af tre:
Genopvarmning Boneless Hammer
- 1 Placer skinke i en lavbakkepande. Tilsæt en halv kop (119 ml) vand til gryden. Dette vil hjælpe skinken med at opretholde vandindholdet og bør holde skinke fugtige efter opvarmning.[8]
- 2 Dæk skinke med aluminiumsfolie. Folieets kanter bøjes om siderne af bagepanden. Sørg for at klemme eller krympe siderne af folien, så ingen varme eller damp undslipper mens skinken genopvarmes.[9]
- 3 Genopvarm skinke ved 20 til 30 minutter pr. Pund (0,5 kg). Ovnen skal indstilles til 325 grader Fahrenheit (163 grader Celsius). Tjek skinke om halvvejs gennem den samlede opvarmningstid for at se, hvilken temperatur det er på. Den indvendige temperatur skal til sidst nå ca. 160 grader Fahrenheit (71 grader Celsius).[10]
- 4 Reducer tilberedningstiden for knogler. Hvis din skinke stadig har sin knogle, skal du opvarme den til 15 til 20 for hvert pund (0,5 kg) skinke. Alt andet skal være det samme som for en udbenet skinke - læg ham med en halv kop (119 ml) vand i et lavt bageplade og dækk det med folie.[11]
- 5 Tjek skinke halvvejs gennem opvarmning. Træk skinkeen ud af ovnen ca. halvvejs gennem kogetiden. Træk et hjørne af folien væk og hold et kødtermometer i skinke. Det skal være på omkring 160 grader Fahrenheit (81 grader Celsius). Hvis du bemærker, at skinke bliver hvid og tørrer ud, skal du tilføje lidt mere vand til fadet og ompakke det, inden du sætter det tilbage i ovnen.
Facebook
Twitter
Google+