Fra sprøde svinekoteletter til traditionelle kinesiske steker er der forskellige måder at tilberede stegt svinekød på. Læs denne artikel for trefinger-lickin 'gode opskrifter, der vil være klar inden for en time!

ingredienser

Sydlige stil stegte svinekoteletter

  • 8 (ca. 1-tommer tykke) knoglekoteletter
  • 4 kopper vegetabilsk olie
  • 1 1/3 kopper universalmal
  • 3 teskefulde hvidløgspulver
  • 1 1/4 teskefulde salt
  • 1 1/4 teskefrit sort sort peber
  • 1 pinch cayenne peber
  • 1 pinch selleri frø
  • 2/3 kop kærnemælk

Serveringer: 8 | Total tid: 30 minutter

Flæsk og Ginger Stir-Fry

  • 1/4 pund magert svinekød, tyndt skåret
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1⁄2 tommer (1,3 cm) stykke frisk ingefærrot, tyndt skåret
  • 1 1/2 tsk sojasovs
  • 1/3 tsk sukker
  • 1 tsk sesamolie
  • 1 grøn løg, hakket
  • 1 spsk Kinesisk risvin
  • Dampet hvid ris

Serveringer: 2 | Total tid: 30 minutter

Stir-Fried Pork Tenderloin med Broccoli

  • 3/4 pund svin mørbrad, skåret i 1⁄4 tomme (0,6 cm) skiver, sølvhud fjernet
  • 3 spiseskefulde sojasaus
  • 1 spsk Kinesisk risvin
  • 1/4 kop østers sovs
  • 3/4 kop kylling bouillon
  • 2 teskefulde majsstivelse
  • 1/2 tsk mørk sesamolie
  • 1/2 tsk knust rød peber
  • 2 spiseskefulde madolie
  • 1 medium løg, skåret
  • 3 handsker hvidløg, tyndt skåret
  • 12 ounce broccolifloretter, hakket
  • 1/2 kop stegte cashewnøtter
  • Grønløg, tyndt skåret
  • Dampet hvid ris

Serveringer: 4-6 | Total tid: 50 minutter

Metode En af tre:
Sydlige stil stegte svinekoteletter

  1. 1 Kombiner salt, peber, cayenne peber og selleri frø i en skål for at danne en gnidning til svinekoteletterne. Arranger svinekoteletterne på en stor tallerken og gnid krydderierne på begge sider af hvert stykke.
  2. 2 Hæld kærnemælk over svinekoteletterne, vend dem over en gang for at belægge begge sider. Spred melet ud i en stor, lavvandet plade og hold den klar.
  3. 3 Opvarm olien til 350 grader Fahrenheit (176 grader Celsius) i en dyb stegepande. Dyp hver svinekotelet ind i melet, og sørg for grundigt at dække hvert stykke. Børste overskydende mel ud og overfør derefter hvert stykke kød i stegepanden.
    • Arranger kødet i et enkelt lag på gryden, tilbered i separate skift om nødvendigt.
  4. 4 Stek hvert stykke kød i 8-10 minutter, eller indtil det er gyldent brunt. Vend hvert stykke over en gang, mens du laver mad.
  5. 5 Fjern koteletterne fra stegepanden og læg dem i en serveringsskål, der er foret med papirhåndklæder. Papirhåndklæderne absorberer overskydende olie.
  6. 6 Server med det samme. Nyd med en side af salat, grillede grøntsager og / eller kartofler.

Metode To af tre:
Flæsk og Ginger Stir-Fry

  1. 1 Varm vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt ingefær og steg til det duftende.
  2. 2 Tilsæt svinekød, sojasovs og sukker til stegepanden. Kog i ca. 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
  3. 3 Bland i sesamolie, grønløg og risvin. Sænk varmen til en simmer og fortsæt med at lave mad i ca. 5 minutter, eller indtil svinekød er øm.
  4. 4 Fjern skillet fra varme. Serveres med hvid ris og garnér med makulerede gulerødder.

Metode Tre af tre:
Stir-Fried Pork Tenderloin med Broccoli

  1. 1 Sæt svinekødskiverne i en blandeskål og kast med risvinen og 1 spiseskefulde sojasovs. Dæk og køle i mindst 30 minutter.
  2. 2 Kombiner 1/4 kop kylling bouillon, 2 spiseskefulde sojasovs, majsstivelse, sesamolie, østersovs og knust rød peber i en lille skål. Bland ingredienserne sammen og sæt til side.
  3. 3 Varm en wok eller stegepande over høj varme. Tilsæt vegetabilsk olie til panden, og når det er varmt, tilsæt i svinekød. Kog i ca. 1 minut, eller indtil det ikke længere er lyserødt. Overfør svinekød til en separat plade.
  4. 4 Læg løg og hvidløg på panden og kog i ca. 30 sekunder, indtil det er blødgjort. Tilsæt broccoli og resterende 1/2 kop kyllingbestand. Kog grøntsagerne i ca. 3 minutter, omrør lejlighedsvis.
  5. 5 Hæld sojasovs og kylling bouillon blandingen i panden og kog i yderligere et minut, eller indtil saucen er fortykket.
  6. 6 Return svinekødet til panden og drys i cashewnødderne. Smid ingredienserne sammen og tjen straks.
    • Nyd denne skål med dampet hvid ris og garnér med de skivede grønne løg.