Denne skål, kuber af svin langsomt stegt med en sur orange glasur, er en af ​​Haiti's hæfteklammer og mest populære retter, som regel serveret på familie sammenkomster og som hors d'oeuvres på fester. Og du vil lære at lave en af ​​disse, hvis du læser denne artikel.

ingredienser

  • 5-6 pund svinekødbue (rengøres med citronsaft og eddike)
  • 2 kopper appelsinsaft, fortrinsvis sur appelsinjuice.
  • 1 hel sød løg (hakket)
  • 1 hel hvidløg
  • 1 tsk sort peber
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk rosmarin blade (hakket)

Steps

  1. 1 Forvarm ovnen til 450 ° F (232 ° C).
  2. 2 Placer en terning af renset kød i en stor skål.
  3. 3 Sæt dette kød med sort peber og salt.
  4. 4 Hæld i denne skål, der indeholder kødet, appelsinsaften.
  5. 5 Mariner kød- og appelsinsaftblandingen i køleskab i femten minutter.
  6. 6 Sautér de hakkede løg og hvidløg i en let olieholdig gryde, indtil de er gyldenbrune.
  7. 7 Anbring det marinerede kød i en stor ovnpande.
  8. 8 Hæld de sauterede løg og hvidløg over kødet sammen med den hakkede rosmarin.
  9. 9 Tag panden til en sizzle, ved at tilføje om en kop vand til panden. Tæppe tæt.
  10. 10 Lad kødblandingen koge i ca. en time, eller indtil den bliver øm.
  11. 11 Fjern kødblandingen fra ovnen og lad den køle af i ca. 15 til 20 minutter.
  12. 12 Fortsæt med at lave kødet i yderligere fem minutter, hvis du beslutter dig for en sprød og ømfrit Griyo.
  13. 13 Læg kogt kød i en let olieret gryde og afløb noget af de overskydende olier.
  14. 14 Servere griyo på en tallerken