Minotauromaquia
Stegning af kartofler på grillen er praktisk, hvis du griller eller du ikke vil tænde en varm ovn i løbet af sommeren. Det er også en simpel proces. Du skal bare skære kartoflerne i kvarter og smide dem i olivenolie i en stegepande. Når de er på grillen, skal du kun vente 25 minutter, før kartoflerne er stegte og klar til at tjene.
Første del af to:
At få kartoflerne klar
-
1 Skyl kartoflerne under koldt vand for at rense dem. Sæt kartoflerne i en skål eller på en tallerken, når du har skyllet dem.[1] - Enhver all-purpose kartoffel kan steges på grillen, som lilla kartofler, blå kartofler og Yukon Golds. Hvis du vil have en kartoffel, der holder sin form under en stege, skal du gå med en voksagtig kartoffel som en rødhud eller fingre.[2]
- Selv om det ikke er nødvendigt, kan du skræl kartoflerne, når du har skyllet dem, hvis du foretrækker dem uden huden.[3]
-
2 Placer en kartoffel på et skærebræt og hold den på plads med en hånd. Brug fingerspidserne til at holde kartoflen i begge ender, så din hånd ikke er tæt på kniven, når du skærer. Tryk let ned med dine fingre, så kartoffel ruller ikke af brættet, som du skærer det. [4] -
3 Skær kartoffel i halv længde med en skarp kniv. Du skal have to lige halvdele af kartoflen. Sæt en til side og læg den anden halvdel nedad på skærebrættet (den afrundede side skal vende opad).[5] -
4 Skær kartoffel på skærebrættet halvt på tværs. Sæt de to stykker til side og tag den anden halvdel af kartoflen fra før. Skær den kartoffel i halv tværs også. Du skal nu have fire lige så mange kartofler. -
5 Gentag med resten af kartoflerne, du vil stege. Når du skærer dem, skal du placere de kvartede stykker i en skål for at sikre dig, indtil du er klar til at sætte dem på grillen.
1 Skyl kartoflerne under koldt vand for at rense dem. Sæt kartoflerne i en skål eller på en tallerken, når du har skyllet dem.[1] 
2 Placer en kartoffel på et skærebræt og hold den på plads med en hånd. Brug fingerspidserne til at holde kartoflen i begge ender, så din hånd ikke er tæt på kniven, når du skærer. Tryk let ned med dine fingre, så kartoffel ruller ikke af brættet, som du skærer det. [4] 
3 Skær kartoffel i halv længde med en skarp kniv. Du skal have to lige halvdele af kartoflen. Sæt en til side og læg den anden halvdel nedad på skærebrættet (den afrundede side skal vende opad).[5] 
4 Skær kartoffel på skærebrættet halvt på tværs. Sæt de to stykker til side og tag den anden halvdel af kartoflen fra før. Skær den kartoffel i halv tværs også. Du skal nu have fire lige så mange kartofler. 
5 Gentag med resten af kartoflerne, du vil stege. Når du skærer dem, skal du placere de kvartede stykker i en skål for at sikre dig, indtil du er klar til at sætte dem på grillen. Del to af to:
Stege kartoflerne
-
1 Sæt din grill til høj varme. Kartoflerne skal brændes ved en konstant temperatur på 500ºF (260ºC). Den "høje" indstilling på de fleste gasgitter vil være i denne rækkevidde. Hvis du bruger en kullgrill, henvises til termometeret på grilllåget og justere mængden af trækul efter behov.[6] -
2 Hæld ½ kop (0,12 liter) ekstra jomfru olivenolie i en flameproof stegepande. Sørg for, at gryden, du bruger, er stor nok til at holde alle kartoflerne, du vil stege.[7] - For at give dine stegte kartofler ekstra smag, tilsæt tre skrællede og knuste hvidløgskage til panden med olivenolie.[8]
-
3 Sæt stegepanden på grillen og luk låget i to minutter. Indstil en timer, så du ikke mister tidssporingen. Efter de to minutter er op, løft grilllåget og se på olien. Det skal skinnende.[9] -
4 Tilsæt kartoflerne på panden. Pas på, da du lægger dem i så varmt olie sprænger ikke på dig. Brug et par tang til forsigtigt at sætte hver kartoffel i panden. Rør kartoflerne rundt i gryden, indtil de er alle overtrukket med olien.[10] -
5 Luk grilllåget og lad kartoflerne stege i 20-25 minutter. Åbn grilllåget hvert femte minut for at vende kartoflerne med en spatel. Efter 20-25 minutter skal du kontrollere kartoflerne for at se om de er ømme og gyldnebrune. Hvis de ikke er, fortsæt med at lade kartoflerne stege i yderligere fem minutter.[11] -
6 Sæson og server de stegte kartofler. Tilsæt salt, peber eller andre krydderier til kartoflerne, mens de er i stegepanden. Rør kartoflerne til at belægge dem i krydderierne. Brug en spatel til at scoop kartoflerne ud af panden og sæt dem på en tallerken til servering. -
7 Færdig.
1 Sæt din grill til høj varme. Kartoflerne skal brændes ved en konstant temperatur på 500ºF (260ºC). Den "høje" indstilling på de fleste gasgitter vil være i denne rækkevidde. Hvis du bruger en kullgrill, henvises til termometeret på grilllåget og justere mængden af trækul efter behov.[6] 
2 Hæld ½ kop (0,12 liter) ekstra jomfru olivenolie i en flameproof stegepande. Sørg for, at gryden, du bruger, er stor nok til at holde alle kartoflerne, du vil stege.[7] 
3 Sæt stegepanden på grillen og luk låget i to minutter. Indstil en timer, så du ikke mister tidssporingen. Efter de to minutter er op, løft grilllåget og se på olien. Det skal skinnende.[9] 
4 Tilsæt kartoflerne på panden. Pas på, da du lægger dem i så varmt olie sprænger ikke på dig. Brug et par tang til forsigtigt at sætte hver kartoffel i panden. Rør kartoflerne rundt i gryden, indtil de er alle overtrukket med olien.[10] 
5 Luk grilllåget og lad kartoflerne stege i 20-25 minutter. Åbn grilllåget hvert femte minut for at vende kartoflerne med en spatel. Efter 20-25 minutter skal du kontrollere kartoflerne for at se om de er ømme og gyldnebrune. Hvis de ikke er, fortsæt med at lade kartoflerne stege i yderligere fem minutter.[11] 
6 Sæson og server de stegte kartofler. Tilsæt salt, peber eller andre krydderier til kartoflerne, mens de er i stegepanden. Rør kartoflerne til at belægge dem i krydderierne. Brug en spatel til at scoop kartoflerne ud af panden og sæt dem på en tallerken til servering. 
7 Færdig. Facebook
Twitter
Google+