Den lækre smag og tekstur af en grillet kartoffel er en god tilføjelse til sommerboller, familie middage eller aftensmad. Det kan virke vanskeligt at få potatisens inderside til at lave mad inden udvendige forbrændinger, men kartofler er faktisk utroligt nemme at grille. Der er mange måder at grille kartofler på. Kog som hele kartofler, halvdele, skiver eller kiler. Grill kartofler med eller uden huden. Kok kartofler med folie eller uden folie. Prøv nogle af madlavningsmulighederne i denne tutorial og bliv en pro-potatisgitter på ingen tid.

Metode En af fire:
Grilling hele kartofler indpakket i folie

  1. 1 Vask kartoflerne. Kør hver kartoffel under koldt vand og brug dine hænder eller en blød svamp til at skrubbe den rene af snavs.
  2. 2 Forbered hver kartoffel. Brug en skarp kniv eller vegetabilsk peeler, fjern eventuelle pletter eller grønne pletter.
  3. 3 Pat kartoflerne tørre. Tørre kartoffelskind absorberer olie, smør og krydderier bedre, hvilket gør kartoflerne mere smagfulde.
  4. 4 Poke huller i kartoflerne. Før du pakker dine kartofler i folie, skal du bruge en gaffel til at puske nogle huller på tværs af huden. Dette tillader varmen at udlufte fra kartoflerne til jævn madlavning.
  5. 5 Pak din kartoffel i aluminiumsfolie. Tør foliefolier af til alle kartoflerne, du planlægger at lave mad og læg dem tæt ind i folien. Sørg for, at kartoflerne er helt dækket.
    • Du kan rulle dem i folien og klemme siderne lukkede eller folde folien over dem og folde sidene.
  6. 6 Placer dine kartofler på grillen. Tænd din grill og juster varmen til høj. Spred din folie indpakket kartofler ud over grillen. Placer dem tæt sammen og på den varmeste del af grillen.
    • Hvis du laver mange kartofler, kan du pile dem i lige tykkelse over den varmeste del af grillen. På denne måde begynder den nederste række at køre, det er tid til at vende dem.
  7. 7 Dæk og kog. Luk grilllåget og lad kartoflerne koge i 40 minutter. Hvis du laver flere rækker kartofler, skal du vende halvvejs gennem tilberedningstiden. Når du først prøver denne metode, vil du måske bruge lidt kortere tilberedningstider og tjekke kartoflerne (udfolde folien med tang, dampen bliver varm nok til at brænde). Hvis de ikke er fuldt kogte, vend dem igen og grill dem for nogle få minutter.
    • Hvis de er for charred, men ikke gjort i midten, sættes dem på igen væk fra grillens varmeste del og dækker grillen.
    • Mængden af ​​varme og størrelsen af ​​kartoflerne bestemmer deres tilberedningstid. Generelt, når grillet med låget ned, tager hele folieindpakket kartofler 30 til 45 minutter at koge igennem.[1]
    • I de sidste 5 til 10 minutter madlavning kan du fjerne kartoflerne fra folien og returnere dem til grillen, uudpakket. Dette vil brune skindene.

Metode To af fire:
Grilling hele kartofler uden folie

  1. 1 Vask kartoflerne. Skyl dine kartofler i køligt eller koldt vand for at vaske noget snavs væk. Skrub dem forsigtigt med en blød svamp for at rense dem.
  2. 2 Forbered hver kartoffel. Det kan være nødvendigt at skære nogle grønne eller brune pletter væk. Brug en skarp kniv eller vegetabilsk peeler til forsigtigt at skære væk fra pletterne.
  3. 3 Pat kartoflerne tørre. Hvis du planlægger at krydse skindene, er tør kartofler meget bedre at absorbere krydderier.
    • Stik ikke kartoflernes skind, hvis du ikke indpakker dem. Piercing tillader fugt at flygte, som vil tørre ud kartofflen.
  4. 4 Pensel skindene med olie. Dette forhindrer kartoflerne i at holde fast i grillen og skabe en skarpere hud.
    • I en lille skål blandes madlavningsolie med en lille mængde smør, salt, peber og hvidløg til en god smag.
  5. 5 Placer kartofler på metalspidser. Placeringen af ​​dine kartofler på spidser gør grillprocessen nemmere. Placer 3 til 4 kartofler på hver spyd afhængig af størrelse.
    • Du kan også placere dine kartofler direkte på grillen, hvis du foretrækker det.
  6. 6 Sæt dine kartofler på grillen. Brug indirekte varme ved at placere de skårede kartofler på kanten længst fra den direkte varmekilde.
  7. 7 Kog dine kartofler. Kog den indirekte varme i 30 til 40 minutter med grilllåget nede. Gradvis rull kartoflerne mod den direkte varme.[2]

Metode Tre af fire:
Madlavning Wedges eller Kartoffelskiver

  1. 1 Vask dine kartofler. Skyl dine kartofler med køligt vand og skrub dem med en blød svamp.
  2. 2 Fjern pletterne. De fleste kartofler har et par grønne eller brune pletter. Brug en skarp kniv eller vegetabilsk peeler til at skære disse dele væk.
  3. 3 Skræl og blød kartoflerne (valgfrit). Fjern huden ved at skrælle med en vegetabilsk peeler eller ved hjælp af en skarp værktøjskniv. Fjern hele huden og fjern eventuelle grønne pletter eller pletter, som forbliver. Når kartoflen er helt skrællet, læg den i koldt vand med det samme, indtil det er klar til at lave mad eller klar til at skære til den ønskede størrelse.
    • Koldt vand vil forhindre kartoffelets ydre overflade fra misfarvning.
    • Skal altid eller skære væk fra din hånd, når du skyller kartofler.
  4. 4 Skær kartoflerne. Skær i længderetningen i 3/8 til 1/2 tomme tykke skiver. Lad dine kartofler stå i skiver for at gøre kiler eller skære igen i bidder.
  5. 5 Pensel kartoffelstykkerne. Pensel dine kartofler med madolie og krydderier.
    • Børstning af kartofler med det samme forhindrer dem i at blive brune og stikker til gitteret, når de placeres på grillen.
    • I en lille skål blandes madlavningsolie med en lille mængde smør, salt, peber og hvidløg til en god smag.
  6. 6 Placer kartoffelstykkerne direkte på grillen. Placer dem mod midten af ​​grillen med en af ​​de skårne sider nedad. Hvis du skærer dine kartoffelstykker i stykker, kan du placere dem på et stykke folie eller på spyd, før du lægger dem på grillen for at undgå at miste dem imellem ristene.
  7. 7 Kog dine kartofler. Juster din grill til medium varme og kog i 5 til 6 minutter og drej til den anden udskårne side. Kog på anden side i 5 til 6 minutter, og drej derefter kiler, så hudsiden er nede. Afslut madlavning indtil øm. Kartoffelkile skal være pænt brune. Server mens varmt.

Metode Fire af Fire:
Krydret grillet kartofler

  1. 1 Kast dine kartofler i en krydderi blanding før grillning. Prøv olivenolie med groft salt, friskkogt peber eller et par varme rød peberfling og hakkede hårde krydderurter, såsom rosmarin, timian eller salvie.
    • Du kan også prøve hvidløg, smør, krydderalt salt eller alt hvad du foretrækker.
  2. 2 Lav en sauce og belæg dine kartofler, inden du griller. Prøv sennep, mayonnaise og urter. Gem nogle af saucen og brug den som en dukkert til dine kogte kartofler.
  3. 3 Opret en tør gnide. Coat kartoflerne godt med olivenolie, før du sprinkler dine favorit tørrede krydderier over kartoflerne. Gnid krydderierne over ydersiden og kanterne.
    • Prøv salt, spidskommen, koriander, paprika, chilipulver, allspice, friskmalet sort peber og tørret timian med ca. 1-1 / 2 tsk. salt og lidt sukker, hvis du vil.
  4. 4 Kombiner dine kartofler med andre grøntsager. Hvis du griller i en pakke, skal du prøve at tilføje andre opskårne grøntsager til samme pakke for at skabe unikke smagskombinationer. Skivede løg, gulerødder eller squash er gode kombinationer til grillning med kartofler.