Når du laver mad og lagrer det korrekt, er laks en lækker og sund fisk. Kontroller altid din rå laks for tegn på ødelæggelse, før du bruger tid til at forberede et måltid. Giv op med rester af laks, der ikke er kølet korrekt, eller det er mere end to dage gammelt. Sørg for at din fisk er kogt igennem, før du nyder dit måltid.

Metode En af tre:
Kontrol af rå laks

  1. 1 Sørg for, at fisken ikke har en stærk ammoniaklignende lugt. Lugt den rå laks for at se om den har en dårlig lugt. Hvis fisken lugter skarpt, fisket eller ammoniaklignende, er det sandsynligvis dårligt. Frisk laks skal have en meget mild duft.[1]
  2. 2 Kig efter en mælkeagtig belægning for at indikere, at fisken er gået dårligt. Et tegn på, at rå fisk er gået dårligt, er tilstedeværelsen af ​​en hvid, gennemsigtig hud oven på den. Inden madlavning skal du kontrollere din laks for at sikre, at den ikke har en mælkeagtig film på overfladen. Hvis du ser nogen form for uigennemsigtig film, der udvikler sig på fisken, skal du smide den væk.[2]
  3. 3 Se om laksen har en svag konsistens. Før du koger det, skal du kontrollere konsistensen af ​​din rå laks. Hvis fisken føles som den bryder op, mens du håndterer den, skal du smide den væk. Frisk laks skal altid være fast og holde sammen.[3]
  4. 4 Undersøg øjnene for misfarvning. Hvis du køber laks med hovedet stadig på, skal du kontrollere øjets udseende. Frisk laks skal have lyse, klare øjne med en mørk pupil i midten. Når fisken er gået dårligt, vil øjnene blive misfarvede.[4]
    • Laksens øjne skal også virke lidt udbulende. Hvis øjnene ser sunket ind, har fisken sandsynligvis været dårlig.[5]
  5. 5 Kontroller om laksen har en sløv, lys farve. Kontroller farven på din laks for at se om den stadig er god eller ej. Frisk laks skal have en lys pink eller orange farve til den. Hvis din laks har en lys, kedelig farve, er det sandsynligvis forkælet.[6]
    • Din laks skal også have fine hvide linjer, der løber selvom det, hvilket indikerer friskhed.
  6. 6 Tjek "bedste før" og "sælge ved" datoer. Hvis du er i tvivl om kvaliteten af ​​din laks, skal du kontrollere den "bedste før" -dato, der er angivet på emballagen. Denne dato er ikke en bestemt forudsigelse for, hvornår din fisk vil gå dårligt, men det vil give dig en god ide om, hvornår det kan ødelægge. Du bør også tjekke "sælger efter" -datoen, som også skal angives på emballagen.[7]
    • Som en generel regel vil kølet frisk laks holde i en eller to dage efter sin "sælger efter" dato.

Metode To af tre:
At se, hvis Leftover laks stadig er god

  1. 1 Kontroller for en foul, sur lugt. Hvis din kogte laks har en dårlig lugt, skal du straks smide den væk. En stærk, sur lugt er en klar indikation på, at dit måltid er gået dårligt. Hvis laksen ikke har en mild, appetitlig lugt, må du ikke spise den.[8]
  2. 2 Check for en slimet tekstur. Et tydeligt tegn på, at overladet kogt laks er gået dårligt er en slim konsistens. Hvis din laks har mistet sin tykke, flaky tekstur, er det ikke værd at spise. Kast det væk, hvis det har nogen slimhed til det.[9]
  3. 3 Undgå at forlade kogt laks ved stuetemperatur i mere end to timer. Kogt laks skal smides væk, hvis den sidder ved stuetemperatur i længere tid end to timer efter tilberedningen. Bakterier vil begynde at vokse, hvis fisken ikke er kølet før det punkt. Vær altid opmærksom på den tid, du laver laks, eller den tid du bestiller den på en restaurant, og den tid du kan sætte den i køleskabet.[10]
  4. 4 Kast bort rester, der er mere end to eller tre dage gamle. Tre dage efter at den er kogt, skal du smide resterende laks uanset om det ser ud til at være forkælet. Hvis du er usikker på tilstanden af ​​din laks efter to dage, skal du bortskaffe den. Chancen for bakteriel vækst og sygdom er ikke risikoen værd.[11]

Metode Tre af tre:
Sørg for, at laks er kogt korrekt

  1. 1 Brug din gaffel til at se om fisken flager. Brug en gaffel til forsigtigt at skrabe gennem din laksesteg eller filet. Når fisken er kogt ordentligt, skal den bryde ind i flager, når den knubbes. Hvis din fisk føles tæt eller gummiagtig, er den ikke kogt korrekt.[12]
  2. 2 Kontroller, om din laks er uigennemsigtig. For at sikre, at din laks er fuldt kogt, skåret ind i den på sit tykkeste punkt og inspicer dens farve. Fuldt kogt fisk bør være uigennemsigtig. Hvis laksen virker gennemskinnelig, skal den koges i længere tid.[13]
  3. 3 Kontroller temperaturen på fisken. Hvis du har adgang til et kødtermometer, skal du bruge det til at teste temperaturen på din laks. Placer termometeret i den tykkeste del af din laks og lad det sidde et øjeblik for at få en nøjagtig læsning. Et godt kogt laks skal nå 145 grader Fahrenheit eller ca. 63 grader Celsius.[14]
    • Brug et digitalt køttermometer til den bedst mulige læsning.