Lakseskind kan være lige så lækker som fiskens kød. Det er også lige så sundt, der kan prale med store mængder af omega-3 fedtsyrer. Laksens hud er bedst spist crispy, kogt med høj varme, så fedt smelter og smager huden. Skønt huden stadig er spiselig, hvis laksen er pocheret eller stegt, kan smagen og teksturen falde fladt. Lær hvordan du laver lakseskind, så du kan nyde hele fisken.

Steps

  1. 1 Forbered lakseskind uden kød i ovnen.
    • Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit (191 grader Celsius).
    • Skal laksfiletet med en skarp kniv.
    • Afskal huden med en fiskeskalere.
    • Skyl laksen med koldt rindende vand og klapp tørre.
    • Linie et bagplader med pergamentpapir.
    • Let børste olivenolie på begge sider af lakseskindet.
    • Stænk dine yndlings krydderier på begge sider. For at holde det enkelt skal du bare drys lidt salt.
    • Placer laksens hud, skinnende side op på bagepladen og bages i 10 minutter eller indtil huden er sprød.
    • Lad laksens hud afkøle, før du spiser.
  2. 2 Forbered lakseskind uden kød på toppen af ​​ovnen.
    • Forvarm en stor stegepande med vegetabilsk olie over medium høj varme. Brug lige nok olie til at dække bunden af ​​stegepanden.
    • Skal laksfiletet med en skarp kniv.
    • Afskal huden med en fiskeskalere.
    • Skyl lakseskindet med koldt rindende vand og klappet tørt.
    • Skær lakseskindet i 1 til 2 tommer (2,5 til 5,1 cm) bredbåndsstrimler.
    • Stænk begge sider af lakseskindet med dit valg af krydderier. Dræb i mel, hvis det ønskes.
    • Steg laksestrimlerne, indtil de bliver sprøde, ca. 3 minutter.
    • Tøm laksestrimlerne på papirhåndklæder og lad dem køle af.
  3. 3 Forbered lakseskind med kødet i slagtekyllingen.
    • Forvarm slagtekyllingen.
    • Afskal laksfiletet med en fiskeskalere.
    • Skyl laksen med koldt rindende vand og klapp tørre med papirhåndklæder.
    • Bør huden med blødt smør og drys kødsiden med dit valg af krydderier.
    • Køle huden i 20 minutter, så smørret vil stramme op.
    • Placer laksfiletet i slagtekyllingen og kog i ca. 8 minutter, indtil laksen er kogt igennem og huden er blevet sprød.