Butternut squash er en lækker og alsidig vinter squash, der er en hæfteklammer i feriesæsonen i nogle lande. Skæring og skrælning af denne hårde frugt er dog ikke let at gøre; du skal bruge stabile hænder, en meget skarp kniv og en skarp vegetabilsk peeler. Med lidt tid og dedikation vil du være i stand til med succes at skrælle en butternut squash.

Første del af tre:
Start af peeling processen

  1. 1 Vask butternut squash. Dette sikrer, at din squash er fri for forurenende stoffer, før du spiser den. Vaskeprocessen er enkel. Kør din squash under ledningsvand, og sørg for at rense alle sider.[1]
    • Brug ikke nogen form for sæbe til at vaske din squash.
  2. 2 Skær enderne af squashen. Du skal skære ca. 1/4 tomme fra hver ende af squashen. Brug en skarp kniv for at få en god, ren udskæring. Hold squash i din hånd for at holde den stabil, mens du skærer.[2]
  3. 3 Mikrobølgeovn squash. Skrælning af squash kan være svært, da en squash hud er så tyk. Mikrobølgende squash kan hjælpe med at blødgøre huden, hvilket gør skrælningsprocessen lettere senere.[3]
    • Tag en gaffel og poke huller langs overfladen af ​​squashen.
    • Placer squashen i mikrobølgeovnen, på en mikrobølgefri plade.
    • Mikrobølge squash i tre og et halvt minut. Hvis squashens hud stadig føles tyk, kan du mikrobølge det i yderligere 30 sekunder.

Del to af tre:
Afslutning af peeling

  1. 1 Vælg en skarp kniv og peeler. Squashes kan være hårde, så vælg stærke værktøjer. Vælg en stor skarp kniv, som en slagterkniv, over noget mindre, som en bøfkniv. Du skal også have en højkvalitets grøntsagsskiller, designet til at tackle hårde skind.[4]
    • Det er meget vigtigt, at din kniv er skarp. En kedelig kniv kan glide ud af din hånd under skæreprocessen og forårsage skade.
    • Hvis en knivs klinge er kedelig, skal du vælge en anden kniv. En nyligt skærpet eller købt kniv ville fungere godt.
  2. 2 Brug et robust skærebræt. Din squash bør forblive stille i hele peeling processen. Det skal holdes fast mod en robust skærebræt. Brug en hånd til at trykke squashen mod bordet. Du kan bruge din anden hånd til at skrælle.[5]
  3. 3 Skræl squashens længdevis. Kør peeler langs længden af ​​squashen. Flyt fra den ene ende til den anden, tryk godt fast på squashen for at fjerne huden. Brug lange streger.[6]
    • Drej squashen som nødvendigt for at skrælle alle sider.
    • Husk at holde squashen stadig som du skaler.
    • Undersøg squashen, når du er færdig. Kontroller, at hele huden er fjernet. Hvis du har gået glip af en plet, skal du placere squashen tilbage på brættet og afskrække den hud.

Del tre af tre:
Skæring af squashen

  1. 1 Skær squashen i længderetningen. Dette betyder at du skal skære squashen langs midten. Lav en lang snit, der løber fra toppen af ​​squashen til bunden.[7]
    • Pas på, hvordan du holder squashen, når du skærer. Sørg for, at knivens kniv ikke står over for hånden, der holder din squash. Hvis du glider op, kan du ende med at klippe din hånd.
  2. 2 Scoop ud frøene. Du finder to cirkulære sprækker inde i squashen. Disse sprækker vil blive fyldt med frø, som skal fjernes, før man spiser squashen.[8]
    • Tag en metalske og skænk frøene, såvel som enhver pulp.
    • Frø og pulp kan være klæbrige eller vandige. Du skal muligvis skrabe overfladen af ​​squashen med skeen for at fjerne resterende rester.
  3. 3 Skær de to stykker squash i halvdelen. Skær dem i halv bredde-vis snarere end længdevis. Du skal være tilbage med fire lidt kvadratlignende stykker squash. To af stykkerne med lidt mindre. To af stykkerne bliver rounder og større.[9]
  4. 4 Skær squashen i terninger. Arbejde med et stykke squash ad gangen. Klippe i længderetningen, skær kuben i seks lige skiver. Disse bør se ud som gulerodspind.[10]
    • Stak skiverne oven på hinanden på dit skærebræt.
    • Lav en række udskæringer på tværs af længden af ​​de stablede skiver, hvilket skærer i omtrent lige jævne intervaller. Du skal være tilbage med en bunke af flere små kuber af squash.
    • Gentag denne proces med de resterende tre stykker squash.