Matcha tepulver kan konsumeres på forskellige måder, såsom drikke og bagning. Traditionelt bliver matcha whisked i varmt vand og fint omrørt i en matcha skål, men det kan også laves i en blender. Men da matcha stiger i popularitet, bliver pulver af lav kvalitet frigivet til markedet.[citation nødvendig] Dette gør det vigtigt at vide, hvordan man finder kvalitetspulver.

Steps

  1. 1 Overhold farven. En god kvalitet økologisk matcha te pulver er pulserende grøn farve. Inferior kvalitet matcha pulver er noget gulligt grønt eller hærgrøn i farvetone og selv efter whisking forbliver det det samme.
  2. 2 Kontroller tekstur. En høj kvalitet er glat, silkeagtig og fint struktureret, mens de lavkvalitetspulvere er hårde og hårde i tekstur.
  3. 3 Smag matcha pulveret. Kvalitetspulver har en naturlig, vegetarisk, sød smag, mens en ringere kvalitet er identificeret med en mere bitter smag.
  4. 4 Lugte matcha pulveret. God kvalitet matcha pulver skal lugte sødt på grund af at være rig på aminosyrer og astringent.[citation nødvendig] Disse elementer er ikke til stede i lavere kvalitet matcha pulver.
  5. 5 Pisk pulveret i en skål. Lavkvalitets matcha vil ikke skumme ordentligt, mens god kvalitet matcha pulver kan rettes til en ensartet konsistens uden klumper.
  6. 6 Identificer pulverets kilde. For at sikre, at du køber god kvalitet organisk matcha grøn tepulver, skal du kontrollere direkte kilde eller oprindelse. Matcha's bedste kvalitet produceres og forarbejdes i Japan, især i Kyoto, Uji og Nishio regionerne.