Sød te er en simpel brygning af stærk te, en slags mælkeprodukt og et sødemiddel. Mange asiatiske kulturer drikker en form for denne drink. For eksempel i Tibet, er mælk, varmt vand, sukker og teblader sammenkædet sammen og derefter anstrengt for drikkeren. Du kan købe det på lokale kaffebarer eller boble te butikker. Du kan dog også brygge det hjemme for en brøkdel af prisen.

ingredienser

Royal Milk (Sweet) Tea

Serveringer: 1

  • 2 heaping teskefulde te blade
  • 1/2 kop mælk
  • 2-3 spsk sukker eller honning efter smag
  • 3/4 kop vand

Iced Sweet Milk Tea med Tapioca Bubbles

Serveringer: 4
Tapioca Bobler:

  • 14 kopper køligt vand (i det mindste)
  • 1 kop friske tapiokapærer (boba)
  • 1 kop koldt vand
  • 1 1/2 kopper pakket lysebrunt sukker

Te:

  • 4-5 kopper varmt (kogende) vand
  • 8-15 teposer (afhængig af hvor stærk du kan lide det)
  • 4-5 spiseskefulde sødet kondenseret mælk
  • Is[1]

Metode En af To:
Brygning Royal Milk (Sweet Tea)

  1. 1 Lad vandet koge i en lille gryde. Tilsæt 3/4 en kop vand til en gryde og bring den koge.[2]
  2. 2 Tilsæt te. Dump tebladene i puljen. Sænk varmen, så teen sutter. Lad det simre i 1 til 2 minutter. Hvis du kan lide det stærkere, kan du lade det gå lidt længere.[3]
  3. 3 Tilsæt mælken. Hæld 1/2 en kop mælk i panden. Lad det komme til en let koge. Lad det ikke koge for meget, da mælken kan curdle.[4]
  4. 4 Varm din kop. Kør lidt varmt vand i din te kop. En varm te kop vil holde din te varm, når den kommer ud af ovnen. Kassér vandet, før du tilføjer te.[5]
  5. 5 Stammen tåler ud. Brug en sil, spænd ud bladene, som du hælder te i din kop.[6]
  6. 6 Tilsæt dit sukker. Rør i dit sukker og juster det til din smag.[7]

Metode To af to:
At lave Iced Sweet Milk Tea med Tapioca Bubbles

  1. 1 Kog tapioka bolde (bobler). Kog 7 kopper vandet og hæld i tapioka-kuglerne, omrør som du gør. Lad dem koge i 25 minutter på medium varme. Sørg for at røre hvert par minutter.[8]
    • Skyl bolden væk. Vask også panden ud. Du har brug for at være stivelsesfri. Lad boblerne koge i yderligere 15 minutter eller deromkring.[9]
    • Boblerne skal være bløde, men bløde, når de er færdige. Afløb vandet og skyll boblerne og pande.[10]
  2. 2 Lav en sirup. Kog kop vandet i en lille gryde med 1 1/2 koppen lysebrunt sukker. Tag det af varmen, når sukkeret er forsvundet i vandet.[11]
  3. 3 Tilsæt boblerne til sirupen. Rør boblerne ind i den brune sukker sirup.[12]
  4. 4 Forbered hver kop individuelt. Steep 2 eller 3 teposer i en kop kogende vand. Gør det for hver servering du laver.[13]
  5. 5 Ryst med is. Tilsæt en spiseskefuld sødet kondenseret mælk til en shaker sammen med lidt is. Når teen er gennemsyret, tilsæt den til rysteren og ryst den, indtil den er afkølet.[14]
  6. 6 Tilsæt bobler til et glas. Tilsæt et par spiseskefulde bobler til et glas sammen med en is. Hæld teen over isen. Brug et bredt halm til at drikke det.[15]