Vil du gerne prøve en forfriskende salat i Mellemøsten? Giv Kamouneh et forsøg, da denne salat indeholder mange af de traditionelle ingredienser, der findes i mellemøstlig madlavning.

ingredienser

  • 1 kop bulgur hvede
  • Kibbeh krydderi (en blanding af knuste røde paprika, fennikelfrø og tørret mynte)
  • 3 tomater
  • 2 løg
  • 1 flok persille
  • Tørret mynte
  • Salt (til din smag)
  • Ekstra jomfru oliven olie
  • 3 ounce tomatpuré

Estimeret serveringsstørrelse: 4 til 6 portioner

Steps

  1. 1 Hæld bulgur hvede i en glasskål. Bulgur hvede er høj i fiber, og findes almindeligvis i middelhavsretter. Denne krakket hvede er forkogt og kan findes på ethvert lokalt marked.
  2. 2 Hæld en håndfuld Kibbeh krydderier. Kibbeh krydderi er en af ​​hovedbestanddelene, når man laver Kamouneh. De knuste peberfrugter og krydderier giver skålen en sød smag. Brug derefter en pestle til at pound krydderierne. Pund Kibbeh krydderiet, indtil det bliver fint.
  3. 3 Tilsæt bulgurhvede til skålen, der indeholder Kibbeh-krydderiet. Bland derefter de to ingredienser jævnt i skålen.
  4. 4 Hakk tre tomater. Den sauce der bruges til at lave Kamouneh består primært af saften fra de hakkede tomater samt tomatpuré. Disse ingredienser giver den endelige skål en rød farve. Hæld dem i samme skål som bulgurhvede og Kibbeh krydderier efter hugget tomaterne.
  5. 5 Hakk løgene. Løg skaber en skarp smag og duft til skålen. Kamouneh består af rå løg, som skaber en knus til hver lækker bid! Løg tilføje også farve til den endelige skål, til en god præsentation. Efter hakning af løgene hældes i den samme skål som de øvrige ingredienser.
  6. 6 Hakkede persille. Den bitre smag persille tilføjer skålens smag og farver.Denne grønne gør det muligt for parret at have en salig smag, som har samme virkning som citronsaft, salt osv. Efter hakning af persille, tilsættes den til skålen med ingredienser.
  7. 7 Tilsæt tørret mynte til glasskålen af ​​ingredienserne. Denne urt compliments skålen og tilføjer en smuk smag til Kamouneh. Tørret mynte findes i forskellige middelhavsretter sammen med olivenolie og salt. Tørret mynte kan findes på ethvert fødevaremarked.
  8. 8 Tilsæt salt til smag. Salt arbejder hånd i hånd med den tørrede mynte for at tilføje smag til Kamouneh. Det balancerer også de andre smagsoplevelser i fadet, såsom bitterhed og spiciness fra andre anvendte ingredienser.
  9. 9 Åbn 6 oz. dåse tomatpasta og scoop ud 3 oz. af dåsen og tilsæt den til skålen med ingredienser. Tomatpasta tilføjer en lækker smag for at skabe den endelige skål.
  10. 10 Drizzle lidt ekstra jomfru olivenolie for at afbalancere alle smagsstoffer smagsstoffer. Dette er den endelige ingrediens, der vil blive brugt til at lave Kamouneh. Efter tilsætning af olivenolie skal du bære madlavningshandsker eller bruge en stor ske til at blande alle ingredienserne sammen.
  11. 11 Overfør Kamouneh fra glasskålen på en dejlig tallerken til servering. Kamouneh spises typisk med pitabrød samt en sideskål af grøntsager (agurker, radise, peberfrugter osv.). Nyd din ret!