Inspireret af en yndlingsret ved Watercourse er denne suppe en vidunderlig kombination af karry, tomat og kokosnødder.

ingredienser

  • 1 spsk smør eller margarine
  • 2 skiver gulerødder
  • 1/2 røde løg
  • 4 fed hvidløg
  • 1 kan tomatsauce
  • 1 kan tomatpasta
  • 1 kan kokosmælk
  • Friske tomater
  • 1 spsk garam masala
  • 1 spsk karrypulver
  • Peber efter eget valg (serranos, jalapeños, habanero)
  • 1,5 kopper vand

Steps

  1. 1 I en stor kasserolle kombineres smør og gulerødder, lejlighedsvis omrøring i 5 minutter.
  2. 2 Tilsæt det røde løg og hvidløg og kog indtil løg begynder at miste deres farve.
  3. 3 Tilføje:
    • friske skivede tomater
    • tomatsovs
    • kokosmælk
    • garam masala, efterfulgt af karrykraft, vand, salt og peber efter smag.
  4. 4 Kog et stykke tid.
  5. 5 Når suppen er fortykket, blander du blandingen med fødevareprocessor, blender eller nedsænkningsmixer. Kun puree engang køligere; Forsøg ikke at blande varm suppe.
  6. 6 Tjene. Tilsæt friske urter eller en dråbe yoghurt til toppen af ​​suppen til servering.