Indisk stil kartoffel curry er en lækker skål, der er perfekt til middage derhjemme eller at bringe til en fest. Det er nemt at ændre opskriften til at lave en servering til en eller en servering til en hel fest. Mens det kræver ganske få ingredienser, kan processen med at lave kartoffel curry være smertefri.

Metode En af tre:
Indsamling af ingredienser til traditionel kartoffelkurv

  1. 1 Få alle ingredienserne. Kartoffelkurv kræver mange krydderier, og det er vigtigt at sørge for, at du har hver, inden du begynder at lave mad. Her er en liste over ingredienser, du skal bruge:[1]
    • 2 kopper kvarteskartede kartofler
    • 1/2 kop hakkede løg
    • 1 mellemstor tomat
    • 1/2 tsk rød chili pulver
    • 1 grøn chili hakket
    • 1/2 tsk korianderpulver
    • 1/2 tsk kasuri methi (tørrede methi blade)
    • 2 spsk finhakket friske curry blade
    • 1/8 tsk gurkemeje
    • 1 spsk olie
    • 1/2 tsk spidskommen
    • 1 kniv hængsel
    • 1 tsk salt
    • 1 stor gryde og medium pot
    • Omrøring ske og kniv
  2. 2 Kig efter disse krydderier i din lokale købmand. Hvis din lokale købmand ikke bærer dem, skal du prøve at søge på en bestemt krydderi butik eller online.
  3. 3 Mål ud af alle dine ingredienser. Når du laver madlavning, er det meget nemmere at have dine ingredienser allerede målt og klar, så du ikke behøver at spilde tid på at måle hver enkelt ud, som du har madlavning på komfuret.[2]

Metode To af tre:
Tilberedning af kartoffelkurven

  1. 1 Skræl kartoflerne og skær dem i kvartaler. Når du er færdig med at kvadre kartoflerne, kog dem i vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er bløde.[3]
  2. 2 Varm olien i en kasserolle på lavt. Mens olien er sizzling, tilsættes i spidskommen, karryblade og grøn chili. Bland ingredienserne godt ind i olien, og tilsæt derefter hing.[4]
  3. 3 Tilsæt i tomat og løg. Lad dem stege i ca. 2 til 3 minutter eller indtil de er gyldenbrune.[5]
  4. 4 Sæt i kartoflerne. Rør dem ind med de øvrige ingredienser, og lad dem stege i tre til fire minutter. Rør ofte, så kartoflerne bliver kogte og brunet jævnt.[6]
  5. 5 Kombiner de endelige krydderier. Efter at kartoflerne er stegt med krydderierne, tilsættes det tumeriske, salt- og chilipulver, korianderpulver og kasuri methi.[7]
  6. 6 Tilsæt vand. Afhængigt af hvor tyk eller tynd du vil have dig kartoffel curry, tilsættes ca. 1/2 kop til 1 kop vand. Hvis du føler at du har tilsat for meget vand, lad kartoffelkurven sidde på komfuret på lavt med et låg på gryden, og lad det tykes.[8]
  7. 7 Fjern fra ovnen og overfør til en serveringsplade. Når kartoffelkurven har nået den ønskede tykkelse, skal du slukke for ovnen og sætte mad i en skål.[9]
  8. 8 Nyd med ris eller chapathi. Kartoffel curry serveres traditionelt med ris, chapati eller roti. Du kan købe disse varer på din lokale købmand eller gøre dem hjemme.[10]

Metode Tre af tre:
Tilsætning af ekstra ingredienser

  1. 1 Tilføj ærter. Kartoffelkurv kan suppleres med mange forskellige typer krydderier, proteiner og grøntsager. Prøv at tilføje en kop friske kogte ærter i gryden, og bland dem med kartoflerne og krydderierne.
  2. 2 Bland i hakket spinat. Hak to kopper frisk spinat og tilsæt den til kartoffelkurven, da den koger på komfuret. Bland spinat i godt sammen med de øvrige ingredienser.[11]
  3. 3 Tilsæt kylling. Kog omkring 4 oz. af kylling i en separat pande, indtil den er fuldt kogt. Skær kyllingen i små stykker, og tilsæt den sammen med de øvrige ingredienser, da de koger på komfuret.[12]
  4. 4 Gør din ret cremet. Når du har tilføjet kartoflerne, blandes i 1/2 kop græsk yoghurt og 2 spsk sød creme til en tyk, cremet blanding. Dette er bare en startbase. Du kan tilføje mere eller mindre afhængigt af, hvor tyk eller cremet du vil have din skål.[13]
  5. 5 Færdig.