Et hurtigt indisk måltid? Er det en oxymoron? Indisk madlavning med alle sine smag, krydderier og regionale retter kan være skræmmende.

Steps

  1. 1 Brug frosne og konserves til at reducere din tilberedningstid. Prøv frosne, fordi ernæringseksperter siger, at denne metode bevarer vitaminer og mineraler i modsætning til mad i dåser, der er fyldt med natrium og andre konserveringsmidler.
  2. 2 Samle forråd. Når din lokale supermarked har et frosset / dåse madsalg, vær den første til at udnytte.
  3. 3 Brug en trykbeholder. Det sparer dig kostbar tid, og du kan lave flere elementer i samme komfur. For eksempel kan ris og linser (daal) koges ved at sætte dem i forskellige rum i komfuret. Kufferne er normalt to forskellige skibe, som kan tages ud til rengørings- eller opbevaringsformål.
  4. 4 Brug tid konservativt. Hak grøntsager før tiden, mens du ser fjernsyn eller taler i telefon (du kan holde din trådløse eller mobiltelefon i et øre og hugge, hugge væk). Grøntsager som okra (damerfinger), tindora (mavedyrken, også kendt lille græskar eller gentlemanens tæer), rødbeder, gulerødder kan skæres, når du har lidt fritid og opbevares i køleskabet. Men husk at bruge det den næste dag !!
  5. 5 Lav lidt brød. Frosne rotis (indisk brød) fås i den indiske butik - forskellige mærker betyder forskellige resultater i blødhed og smag af rotis.
  6. 6 Lær at spire mung. Du kan også bruge andre typer tørbønner, som dit indiske marked vil helt sikkert have på lager.
  7. 7 Kog linser på forhånd og hold det i køleskabet. Så hvis du kommer tilbage udtømt fra arbejde, er alt hvad du skal gøre, temperament (tadka) daal og tilføj karry / korianderblad
  8. 8 Har altid hæfteklammer på lager. Ligesom tomater, kartofler og løg. Curry blade, grønne chili, koriander eller koriander blade er hæfteklammerne i indisk madlavning - du kan hente cilantro og nogle sorter af grønne chillies på dit lokale supermarked også.
  9. 9 Lad os nu se, hvilke hurtige retter vi kan komme rystede op:
  10. 10 Gør din tadka med sennep eller kumminfrø, tilsæt hakkede grøntsager, salt, en kniv eller mere af karrypulver, en lille mængde 'garam masala' (hvis den er tilgængelig), dæksel og lad den koge i 15 minutter. Når det er gjort, skal du tilsæt nogle friske koriander og limejuice, hvis du tror det kan fungere godt sammen med grøntsagerne.
  11. 11 Sug en kop ris i vand. Efter ti minutter, tryk kok til en fløjte, stop komfuret og lad risen køle inde. Du kan lave pulao ud af den afkølede ris. Tilsæt frosne majs, ærter, gulerødder og duftende kanel, fed til en spiseskefuld ghee (klaret smør) og tilsæt den afkølede ris. Glem ikke at tilføje salt !!!
  12. 12 Tilsæt Daal (trykt kogt i forvejen) med ren ris eller frosset rotis opvarmet er en nærende og følsom kombination.
  13. 13 Hvis du har fundet ud af, hvordan man spire mung og andre bønner, sauté tomater og løg. Tryk-kog bønnerne i ca. 10 minutter. Tilsæt mung til den sauteed tomat-løg blanding, tilføj enhver form for masala pulver og nyd med ren ris eller rotis.
  14. 14 Gør nogle Raita. Raita er en cool akkompagnement til de fleste ris retter og karriretter. Hakk løg, tomater i små stykker, tilsæt et par spiseskefulde tykt yoghurt og toppen med en kvist koriander.
  15. 15 Lav en side skål. Kachumbar kan være et øjeblikkeligt sideskål. Hæld tomater og agurk i små stykker, tilsæt nogle kikærter, hvis du vil, klem lidt citronsaft, tilsæt koriander og bland det op.
  16. 16 Hent en pakke revet, frosne kokos fra det indiske marked. Temper (dåse og skyllet) kikærter med sennepsfrø og grønne chili. Tilsæt to spiseskefulde revet kokos, salt og bland godt og lad det sidde i 10 minutter. Voila! En proteinrig skål er klar. Dette hedder navnet "chundaal" i det sydlige Indien og kan også spises som en snack.