Der er mange måder, hvorpå blomkål bruges til at lave forskellige slags karry i Kashmir. I denne artikel lærer du, hvordan du laver blomkål curry i tomatgravy.
ingredienser
- 500 gram blomkålfloretter
- 3 skrællede og hakkede løg
- 4 hakkede tomater
- 3 spiseskefulde Kashmiri Red Chili Powder
- 2 teskefulde salt
- 5 spiseskefulde olie
- 1 Knust sort kardemomme
- 1 tsk Cumin Frø
- 1 tsk gurkemejerpulver
- 2 spiseskefulde Kashmiri Veri Masala
- 1 kop Hakkede koriander blade
Steps
- 1 Skær blomkålfloretter.
- 2 Rengør og vask floretter.
- 3 Opbevar beholderen for at fjerne overskydende vand.
- 4 Tilsæt olie, knust sort kardemomme og spidskommen. Sæt dem.
- 5 Tilsæt løg og Sauté dem.
- 6 Tilsæt tomater og Sauté.
- 7 Bland dem og kog dem i det naturlige juice.
- 8 Tilsæt salt og bland godt.
- 9 Tilføj Kashmiri Veri Masala. Bland godt.
- 10 Tilsæt gurkemeje pulver. Bland godt.
- 11 Tilsæt olie i den store stegepande. Drik frø blomkålfloretter.
- 12 Tilsæt stegte floretter i saucen.
- 13 Tilsæt lidt vand og bland godt.
- 14 Dæk et låg på stegepanden og kog den på en meget lav flamme.
- 15 Hold omrøring meget omhyggeligt, så floretterne er intakte.
- 16 Drys de hakkede korianderblade.
Facebook
Twitter
Google+