Der er mange måder, hvorpå blomkål bruges til at lave forskellige slags karry i Kashmir. I denne artikel lærer du, hvordan du laver blomkål curry i tomatgravy.

ingredienser

  • 500 gram blomkålfloretter
  • 3 skrællede og hakkede løg
  • 4 hakkede tomater
  • 3 spiseskefulde Kashmiri Red Chili Powder
  • 2 teskefulde salt
  • 5 spiseskefulde olie
  • 1 Knust sort kardemomme
  • 1 tsk Cumin Frø
  • 1 tsk gurkemejerpulver
  • 2 spiseskefulde Kashmiri Veri Masala
  • 1 kop Hakkede koriander blade

Steps

  1. 1 Skær blomkålfloretter.
  2. 2 Rengør og vask floretter.
  3. 3 Opbevar beholderen for at fjerne overskydende vand.
  4. 4 Tilsæt olie, knust sort kardemomme og spidskommen. Sæt dem.
  5. 5 Tilsæt løg og Sauté dem.
  6. 6 Tilsæt tomater og Sauté.
  7. 7 Bland dem og kog dem i det naturlige juice.
  8. 8 Tilsæt salt og bland godt.
  9. 9 Tilføj Kashmiri Veri Masala. Bland godt.
  10. 10 Tilsæt gurkemeje pulver. Bland godt.
  11. 11 Tilsæt olie i den store stegepande. Drik frø blomkålfloretter.
  12. 12 Tilsæt stegte floretter i saucen.
  13. 13 Tilsæt lidt vand og bland godt.
  14. 14 Dæk et låg på stegepanden og kog den på en meget lav flamme.
  15. 15 Hold omrøring meget omhyggeligt, så floretterne er intakte.
  16. 16 Drys de hakkede korianderblade.