Denne lækre skål er meget god til kolde vinteraftener ... server med en side af skivede løg og raita.

ingredienser

  • 1/2 kg paneer, kuberet (hjemmelavet eller butikk købt)
  • 2 spsk smør
  • 1 tsk olie
  • 1 tsk cumin frø
  • 2 kopper tomatpuré
  • 1/2 tsk gurkemejerpulver
  • 1/2 tsk cuminpulver
  • 1/2 tsk garam masala (valgfrit)
  • 1/2 tsk rød chili pulver
  • Salt - efter smag
  • 3/4 kop fløde
  • et par strimler grønne chili, skåret i længderetningen, til garnering

Steps

  1. 1 Varm 1 tsk olie og 1 spsk smør i en wok.
  2. 2 Vent, indtil smørret smelter, tilsæt spidskommen og gurkemeje.
  3. 3 Efter frøens start forstærkning tilsættes tomatpuré, rødt chilipulver, garam masala-pulver og kog over høj varme, omrør et par gange, indtil blandingen koger.
  4. 4 Smør til purésplutterne.
  5. 5 Tilsæt salt og paneer og vend om et par gange til belægning med puré og opvarmet igennem.
  6. 6 Tilsæt cremen (du kan også bruge yoghurt i stedet for fløde) og vend et par gange til godt blandet og varmt.
  7. 7 Garnér med de grønne chili og tjen straks.