Kartofler er virkelig brugt på forskellige måder at lave karry. Sådan kan du lave kartoffel curry med sovs i Kashmiri stilen!
ingredienser
- 500 gram / 17,6 oz kartoffel, skrællede og hakkede skiver
- 100 gram / 3,5 oz løg, hakket
- 100 gram / 3,5 oz tomater, hakket
- 1 tsk cumin frø
- 2 spsk salt
- 3 spiseskefulde olie
- 1 tsk gurkemeje pulver
- 2 spsk Kashmiri veri masala
- 300 ml / 10,1 fl oz vand
- 1 tsk garam masala pulver
- 1 tsk korianderpulver
- 1/2 kop friske korianderblade, hakket
Metode En af To:
Blanding af smagsstoffer
- 1 Baste de hakkede løg og tomater i en trykkomfur. "Basting" -metoden er forklaret her.
- 2 Tilsæt gurkemejepulver.
- 3Tilsæt garam masala pulver.
- 4 Tilsæt korianderpulver.
- 5 Bland godt.
- 6 Tilføj Kashmiri veri masala.
- 7 Bland godt. Kashmiri veri masala er et solidt stykke og tager tid at blande med resten af ingredienserne og for sin autentiske smag til at være fuldt infunderet. Da det bryder ned, vil du virkelig kunne lugte krydderierne, der er til stede i det, hvilket er fantastisk.
Metode To af to:
Tilsætning af kartofler
- 1 Tilsæt de hakkede kartofler.
- 2 Tilsæt vand.
- 3 Bland godt.
- 4 Kog under pres. Kog, indtil der er to til tre fløjter (ca. 6-9 minutter, se tips nedenfor). Lad det køle af og fjern låget.
- 5 Tilsæt de hakkede korianderblade.
- 6 Bland godt.
- 7 Server med ris eller rotis.
Facebook
Twitter
Google+