Kartofler er virkelig brugt på forskellige måder at lave karry. Sådan kan du lave kartoffel curry med sovs i Kashmiri stilen!

ingredienser

  • 500 gram / 17,6 oz kartoffel, skrællede og hakkede skiver
  • 100 gram / 3,5 oz løg, hakket
  • 100 gram / 3,5 oz tomater, hakket
  • 1 tsk cumin frø
  • 2 spsk salt
  • 3 spiseskefulde olie
  • 1 tsk gurkemeje pulver
  • 2 spsk Kashmiri veri masala
  • 300 ml / 10,1 fl oz vand
  • 1 tsk garam masala pulver
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1/2 kop friske korianderblade, hakket

Metode En af To:
Blanding af smagsstoffer

  1. 1 Baste de hakkede løg og tomater i en trykkomfur. "Basting" -metoden er forklaret her.
  2. 2 Tilsæt gurkemejepulver.
  3. 3Tilsæt garam masala pulver.
  4. 4 Tilsæt korianderpulver.
  5. 5 Bland godt.
  6. 6 Tilføj Kashmiri veri masala.
  7. 7 Bland godt. Kashmiri veri masala er et solidt stykke og tager tid at blande med resten af ​​ingredienserne og for sin autentiske smag til at være fuldt infunderet. Da det bryder ned, vil du virkelig kunne lugte krydderierne, der er til stede i det, hvilket er fantastisk.

Metode To af to:
Tilsætning af kartofler

  1. 1 Tilsæt de hakkede kartofler.
  2. 2 Tilsæt vand.
  3. 3 Bland godt.
  4. 4 Kog under pres. Kog, indtil der er to til tre fløjter (ca. 6-9 minutter, se tips nedenfor). Lad det køle af og fjern låget.
  5. 5 Tilsæt de hakkede korianderblade.
  6. 6 Bland godt.
  7. 7 Server med ris eller rotis.