Denne lækre side skål kan spises med Naan, Roti, varm dampende ris eller i sig selv. Denne opskrift tjener 4 til 5 personer.
ingredienser
- 12 til 15 baby kartofler (kogt og skrællet)
- 2 grønne chillies (hakket)
- 1/4 kop korianderblade (hakket)
- 1/4 kop mynte blade (hakket)
- 1/2 tsk cumin frø (jeera)
- 1/2 tsk korianderpulver (dhania pulver)
- 1 tsk mango pulver (amchur)
- 1 spsk olie
- Salt til smag
- Juice af 1 citron
Steps
- 1 Lav en pasta af grønne chili, koriander og mynte.
- 2 I mellemtiden stege kartoflerne i en pande, så de har et skarpt lys gyldenbrunt yderbeklædning.
- 3 I en wok over medium høj varme tilsættes olien. Lad det varme op.
- 4 Tilsæt cumin frø, lad det gnistre.
- 5 Tilsæt pastaen sammen med det tørre mangopulver, korianderpulver og salt.
- 6 Tilsæt kartoflerne i. Lad det koge, indtil sovs er næsten alle absorberet.
- 7 Læg kartoflerne i serveringsskålen og tilsæt citronens saft. Garnér med en myntepinne og server!
Facebook
Twitter
Google+