Denne lækre side skål kan spises med Naan, Roti, varm dampende ris eller i sig selv. Denne opskrift tjener 4 til 5 personer.

ingredienser

  • 12 til 15 baby kartofler (kogt og skrællet)
  • 2 grønne chillies (hakket)
  • 1/4 kop korianderblade (hakket)
  • 1/4 kop mynte blade (hakket)
  • 1/2 tsk cumin frø (jeera)
  • 1/2 tsk korianderpulver (dhania pulver)
  • 1 tsk mango pulver (amchur)
  • 1 spsk olie
  • Salt til smag
  • Juice af 1 citron

Steps

  1. 1 Lav en pasta af grønne chili, koriander og mynte.
  2. 2 I mellemtiden stege kartoflerne i en pande, så de har et skarpt lys gyldenbrunt yderbeklædning.
  3. 3 I en wok over medium høj varme tilsættes olien. Lad det varme op.
  4. 4 Tilsæt cumin frø, lad det gnistre.
  5. 5 Tilsæt pastaen sammen med det tørre mangopulver, korianderpulver og salt.
  6. 6 Tilsæt kartoflerne i. Lad det koge, indtil sovs er næsten alle absorberet.
  7. 7 Læg kartoflerne i serveringsskålen og tilsæt citronens saft. Garnér med en myntepinne og server!