Tomat dal er en typisk dal skål, kun denne er smagsatt med tomater og krydderier. Det er en god frokost eller aftensmad, enten som et måltid alene eller som et sidekomplement til andre fødevarer.

ingredienser

  • 2 kopper rød gram (rød linser)
  • 5 kopper vand
  • 1 løg (skiver)
  • 3 grøn chili
  • 4 små tomater (eller 3 store)
  • 1/4 kop koriander
  • 1 tsk rød chili pulver
  • 1/2 tsk gurkemeje
  • 1/4 kop tamarind
  • 1/2 kop vand

Steps

  1. 1 Vask det røde gram. Sæt den i trykbeholderen. Tilsæt vandet til komfuret.
  2. 2 Tilsæt løg, chili, tomater og koriander.
  3. 3 Tilsæt 1 tsk rød chili pulver og 1/2 tsk gurkemeje.
  4. 4 Sæt en fjerdedel af en kop tamarind i en lille skål, der kan passe ind i komfuret. Vask det og fyld det med 1/2 kop vand. Placer det forsigtigt i komfuret. Læg låget på og skub i stiften til fløjten.
  5. 5 Efter 3 fløjter, sæt ovnen over en lav flamme for at simre. Efter 3-4 minutter, tag det af ovnen. Vent, indtil trykket falder.
  6. 6 Åbn låget. Afløb eventuelt overskydende vand, hvis det er til stede i komfuret, og tip det i en tumbler til brug kort tid.
  7. 7 Mash dal, sammen med tamarind. Før mashing, tilsæt en tilstrækkelig mængde salt og hæld derefter tilbage i vandet, som du drænet ud tidligere i tumbleren.
  8. 8 Tilsæt smagen til dal. Hæld 3 spiseskefulde olie i en gryde og opvarm den. Tilsæt 7 hvidløgskage, 1 tsk sennepsfrø, 1 tsk jeera, 3 røde chili og nogle curryblade. Hæld hele indholdet i dal og bland det hele sammen.
  9. 9 Tjene. Den lækre dal er nu klar.