Hosting en vinsmagning fest er en fantastisk måde at gøre noget sjovt, klassisk og anderledes med dine venner. Hvis det samme lys øl og skål med trist pita chips og hummus bliver gammel, skal du blande ting op ved at være vært for en vinsmagning fest i dit hjem. Alt du behøver er nogle forsyninger, lidt viden og viljen til at prøve noget nyt. Hvis du vil vide, hvordan du er vært for en vinsmagning, der er en endnu større hit end en Cabernet Sauvignon fra Napa Valley, så følg disse trin.

Første del af to:
Gøre sig klar

  1. 1 Vælg et tema. En af de vigtigste dele af hosting en vinsmagning er at afgøre, hvilke slags vine du vil prøve. Der er ikke noget rigtigt svar, der vil glæde alle dine gæster eller føre til en perfekt fest, men her er nogle forslag:[1][2]
    • Prøve forskellige vine fra en region, såsom Napa Valley, Santa Barbara vinland, Willamette Valley, Rioja, New Zealand, Sydfrankrig, eller hvad du vil.[3]
    • Smagsvarianter produceret i forskellige dele af verden, såsom at drikke kun Cabernet Sauvignon produceret i Napa Valley, Frankrig eller Argentina.
    • Lav en vandret prøvesmagning. Smag kun 2012 Chardonnays produceret over hele verden. Det kan dog være vanskeligt at finde.
    • Gør en smag af en vinproducent. Hvis du virkelig kan lide Robert Mondavi, Cake brød, Stag's Leap eller Duckhorn vin, for eksempel, prøv flere forskellige vine fra denne ene vinproducent.
    • Prøv kun røde, hvide, mousserende vine eller dessertvine. Bare husk at dessertvine har tendens til at være sødere og kan være sværere at smage.
  2. 2 Find ud af fødevaresituationen. Du bør ikke spise under vinsmagningen, bortset fra brød eller kiks, der skal bruges til at rense din gane. Så skal du beslutte, om du vil give dine gæster et let måltid før vinsmagningen, server aftensmaden efter prøvesmagningen eller server efter appetitvækkere eller dessert efter prøvesmagningen. Ideelt set bør der gives en form for mad, så dine gæster ikke får vin fuld, uden noget at absorbere alkoholen.
    • Du kan fortælle dine gæster, hvad situationen er, når du inviterer dem, så de ved, om de skal komme med fuld mave, eller hvis de skal forberede sig på at spise.
  3. 3 Få de rigtige vinbriller. Det er ikke realistisk, at du vil give hver af dine gæster et nyt vinglas før hver ny smagning. Realistisk vil kun ét glas pr. Gæst gøre, eller en længere, mindre ovalformet glas til hvide og en rounder, større glas til rødt, hvis du føler det op.
    • Brillerne skal have stængler, så gæsterne ikke opvarmer vinen med deres hænder.
    • Brillerne skal være klare, så gæsterne kan se vinens farve.
  4. 4 Saml dine forsyninger. Der er en række forsyninger, du skal være vært for en vinsmagning fest ud over vinglas. Her er nogle til at komme i gang:[4][5]
    • Naturligvis vinen. Vælg dine vine baseret på det tema, du skal hen til. Generelt er det godt at have vine i forskellige prisklasser, fra temmelig billigt til dyrere, hvis du har råd til det. Sørg for at du har nok vin til dine gæster - en flaske vin kan hælde 5 regelmæssige glas vin eller nok til 6-10 personer til at smage vinen.
    • Back-up corkscrews i tilfælde af din pause.
    • En vinåbner.
    • En spytoon. Dette kan enten komme i form af en stor skål i midten af ​​bordet eller som små papirkopper til hver gæst.
    • En isspand til afkøling af hvidvin. Dette forhindrer dig i at løbe til køleskabet.
    • En hvid dug eller hvide servietter. Dette vil hjælpe dine gæster med at se vinprofilens farveprofiler.
    • Et smagende gitter. Dette kan hjælpe dine gæster med at identificere vinens smag og skrive ned deres indtryk. Du kan finde nogle gode online.[6]
    • En aerator eller karaffel til vinen. Dette kan hjælpe med at frembringe smagene i en rødvin.
    • Brød eller kiks til smag mellem vine.
    • Kopper af isvand til dine gæster samt en kande vand til bordet.
  5. 5 Inviter dine gæster. Det ideelle antal gæster du bør invitere til en vinsmagning bør være mellem 6-12 personer. Hvis du har et dejligt stort spisebord, skal du invitere nok mennesker, så de komfortabelt kan stå rundt om det. Du vil ikke have nogen ekstra folk, der læner sig over gruppen og gør alle til at føle sig ubehagelige. Hvis du virkelig ønsker at være formel og har lyst til det, kan du sende gode invitationer eller e-vites.
    • Du bør prøve at invitere folk, der har en lignende viden om vin. Hvis alle ved næsten ingenting, så er det fint, men du vil undgå det akavet at have bare en person, der absolut ikke kender noget, eller den ene fyr, der er Mr. Wine Expert, og forsøger at uddanne alle andre i stor længde.
  6. 6 Vælg en god tid. Du kan være vært for et vinsmagningsselskab enhver tid på året. Hvis du vil holde det tematisk, kan du dog smage hvide vine om sommeren og smage røde vine om vinteren. Derudover bør du ikke spise under prøvesmagningen, fordi det vil ødelægge vinens smag, så du skal invitere dine gæster omkring kl. 16.00, når de ikke har lyst til middag endnu, eller efter at de har spist , kl. 21 eller så, selvom det kan være lidt sent.

Del to af to:
At sætte din plan i aktion

  1. 1 Sæt alt ud på bordet. Sæt dine vine ud på bordet, så gæsterne kan se, hvad de vil smage og blive endnu mere begejstret for natten. Hvis bordet ikke er stort nok, arrangerer vinene på en synlig tæller. Arranger glas, vand, servietter, kiks, brød og papir kopper eller spottoner til dine gæster.
    • Udsæt ikke blomster eller duftende stearinlys. Denne stærke aroma kan gøre det sværere at genkende vinens smag. Vælg en skål druer i stedet.
  2. 2 Master vinsmagning teknikker. Det tager ikke meget at smage vin og ligner en ekspert. Bare fortæl dine gæster, hvad de skal drikke, få dem til at holde glasset og hvirvle det rundt i et par sekunder for at lade vinen "trække vejret" og derefter få dem til at lugte vinen for at få en bedre følelse af smagen. Derefter skal dine gæster tage en lille slank vin, hvirvle den rundt om deres mund i flere sekunder, og så enten sluge den eller spytte den ud.
  3. 3 Begynd vinsmagning vinen. Ordren betyder noget, når det kommer til vinsmagning. Du skal starte fra den letteste vin til den mørkeste, så arbejde dig vej fra en lys hvid til en mørk, smagfuld rødvin. Hvis du har dessertvin på menuen, skal du smage det sidst, selvom det er en lysere farve end nogle af de røde vine.
    • Vin, der ligner hinanden, ligesom samme vinvariant for 2011 og 2012, skal smages efter hinanden.
  4. 4 Giv folk tid til at tage noter. Lad folk skrive ned deres indtryk og give dem tid til at tænke over det. Folk kan være lidt genert over deres indtryk, fordi de ikke føler sig som eksperter, så sørg for at få dem til at føle sig godt tilpas. At give alle et øjeblik til at tænke vil også holde folk ude af at blive påvirket af andres meninger. Her er nogle ting at kigge efter, når du tager notater:[7]
    • Aromaer og smag. Enhver smag eller aroma, der kommer til at tænke på, skal skrives ned, hvad enten det er brombær, honning, citron, chokolade, pære, jord eller granatæble.
    • Tekstur og vægt. Se om vinen er lys og skarp, fyldig, ru eller glat.
    • Balance. Har vinen en glat blanding af smag, eller dominerer en smag, såsom eg eller tanniner drikken?
    • Målet. Se om vinen dvæler på din gane eller hvis den forsvinder den anden, slukker du den. En god vin skal dvæle.
  5. 5 Må ikke vin spildes. Hvis du vil være vært for et klassisk vinsmagningsselskab, skal du give dine gæster en luft af ro, kompetence og komfort. Hvis du snubler over dig selv eller ikke har nogen mening, så tager gæsterne ikke partiet alvorligt og kan stoppe med at være opmærksom på dig. I stedet spytte mere vin ud end du drikker og venter til efter vinsmagningen er over for virkelig at gå til vinen, hvis det er din spilplan.
  6. 6 Overvej at tilføje et spil mod slutningen. Hvis du ønsker at sparke din vinsmagning, skal du spille et sjovt spil, hvor du lægger vinflaskerne i brune papirposer og hæld vinen til dine gæster uden at fortælle dem hvilken vin det er. Vinderen kunne få en præmie, eller bare tilfredshed med at vide, at han er en ekspert vinprocent.
  7. 7 Server mad efterpå. Hvis du vil holde dine gæster på dit sted og for at sikre, at de ikke bliver helt fuld, er det vigtigt at servere dem noget mad. Du kan servere flere retter i efterretningsstil, hvis det er det rigtige tidspunkt. (Hvis gæsterne virkelig er sultne under prøvesmagningen, er det selvfølgelig bedst at give dem noget for at holde dem glade og ikke for dunkne end at vente.) Her er noget mad der går godt med god vin:
    • Prosciutto indpakket rundt melon
    • Ost
    • En lyspæresalat
    • Chokolade
    • Frugtkompot
    • skærekage

Vin Scoring Sheet

Prøvevin scoringsark