Minotauromaquia
Wurzels orange vin, undertiden omtalt som "WOW", starter med kombinationen af hvid druesaft og appelsinsaft. Kombineret med andre ingredienser gis det til en forbløffende vin, som du kan sige, at du gjorde det hjemme.
ingredienser
- 1 liter renpresset hvid druesaft (WGJ)
- 1 l glat appelsinsaft, budget mærker er fine
- 800 g granulat
- 1 tsk pectolase
- 1 tsk vingær
- 1 kop kold stærk sort te eller 1/2 tsk drue tannin
- 1/2 tsk. kaliumsorbat (valgfrit)
- Campden tabletter
Steps
-
1 Steriliser derefter skyll din demijohn ved hjælp af de metoder, der vises på din valgte sterilisator. Hvis du bruger videne, skal du bruge hastigheden på 1,25 ml pr. Liter og en kontakttid på 3 sekunder. -
2 Hæld din hvide druesaft og appelsinjuice ind i demijohn. Hvis du bruger 1 krus sort te, tilføj det nu. Hvis du bruger pulveriseret drue tannin blandes det derefter med sukkeret i næste trin for at undgå klumpning. -
3 I din kande placeres dit sukker og tannin (hvis det er relevant) og derefter tilsæt tilstrækkeligt kogende vand til at opløse sukkeret fuldstændigt, læg til side og lad afkøle. -
4Når sukkerblandingen er cool, læg den til din demijohn -
5 Tilsæt din pectolase og din vingær. -
6 Fastgør din bung og airlock til demijohn derefter placere i et rum på omkring 18-22 ° C (64-72 ° F). -
7 I de første par dage vil der normalt være meget skumdannelse, efter ca. 4 dage, når det oprindelige skum er dødt, dækker demijoen til bunden af nakken i trin for at undgå overløb. -
8 Den indledende fermentering kan tage overalt i 2 uger til 4 uger, hold øje med airlock og når der ikke er nogen bobler synlige, lad du gå i en uge. -
9 Når demijoen har stoppet med at boble i en uge, er det tid til at suge vinen ud af sedimentet eller læsserne, som de kaldes. Dette kaldes reoler vinen. Før vi rack vinen er det en god ide at sikre, at gæringen har gjort sit arbejde. -
10 Tag dit hydrometer, prøvekande og kalkunbrænde og sterilisere og skylle dem. Tag en prøve af vin, nok til at lade hydrometeret flyde. Klem toppen af hydrometeret og drej det for at fjerne eventuelle luftbobler, der holder fast ved det, som kan ændre aflæsningerne. Læsning af hydrometerets skala, hvor vinens overflade skal læse hvor som helst fra 0,985-> 0,995. Det betyder, at der kun er spor af sukker tilbage i vinen, og gæren har gjort sit arbejde. -
11 Ret vinprøven til demijohn, og fortsæt til næste trin. -
12 Steriliser derefter skyll din siphon tube og din anden demijohn. -
13 Placer din demijohn med vinen ind på en overflade højere end hvor din tomme demijohn er, dvs. vinen på en stol og den tomme en af gulvet. -
14 Knus en campden tablet og læg den i den modtagende demijohn sammen med 1/2 tsk. af kaliumsorbat også kendt som vinstabilisator. Ved at bruge kaliumsorbat dræber du gæren, som giver dig mulighed for at sødre din vin til at smag sikkert. -
15 Sænk forsigtigt din siphonrør ind i vinen, og hold den til sidst under overfladen. -
16 Tag en god træk (sug) i den anden ende af siphonrøret, og sæt spidsen i den anden demijohn, og din vin skal strømme gennem et rør. -
17 Hold forsigtigt sænket røret længere ind i vinen, da niveauet falder og forsøge ikke at sprøjte vinen ind i den modtagende demijohn for meget. -
18 Når du når bunden af demijoen, prøv ikke at forstyrre sedimentet og langsomt vippe demijoen for at sikre, at du får så meget af vinen og så lidt af sedimentet som muligt. -
19 Når du er færdig, placer en airlock og bung på eh nu næsten fuld demijohn. -
20 Afhængigt af om du rackede fra en 5L vandflaske til en 1 gallon (3.8 L) demijohn eller fra en standard demijohn til en anden, kan du have nogle "headspace", der skal fjernes for at forhindre ødelæggelse. Gør dette ved at fylde bunden af nakken med afkølet kogt vand. -
21 Vinen bør klart naturligt ret hurtigt normalt inden for en måned eller to. Når vinen har ryddet igen, og der er dannet et retfærdigt sediment, rack vinen igen en anden campdentablet ind i modtagerburken. -
22 Når racked for anden gang så kan du vælge at flaske vinen der og derefter eller lade det i demijohn at modne.
1 Steriliser derefter skyll din demijohn ved hjælp af de metoder, der vises på din valgte sterilisator. Hvis du bruger videne, skal du bruge hastigheden på 1,25 ml pr. Liter og en kontakttid på 3 sekunder. 
2 Hæld din hvide druesaft og appelsinjuice ind i demijohn. Hvis du bruger 1 krus sort te, tilføj det nu. Hvis du bruger pulveriseret drue tannin blandes det derefter med sukkeret i næste trin for at undgå klumpning. 
3 I din kande placeres dit sukker og tannin (hvis det er relevant) og derefter tilsæt tilstrækkeligt kogende vand til at opløse sukkeret fuldstændigt, læg til side og lad afkøle. 
4Når sukkerblandingen er cool, læg den til din demijohn 
5 Tilsæt din pectolase og din vingær. 
6 Fastgør din bung og airlock til demijohn derefter placere i et rum på omkring 18-22 ° C (64-72 ° F). 
7 I de første par dage vil der normalt være meget skumdannelse, efter ca. 4 dage, når det oprindelige skum er dødt, dækker demijoen til bunden af nakken i trin for at undgå overløb. 
8 Den indledende fermentering kan tage overalt i 2 uger til 4 uger, hold øje med airlock og når der ikke er nogen bobler synlige, lad du gå i en uge. 
9 Når demijoen har stoppet med at boble i en uge, er det tid til at suge vinen ud af sedimentet eller læsserne, som de kaldes. Dette kaldes reoler vinen. Før vi rack vinen er det en god ide at sikre, at gæringen har gjort sit arbejde. 
10 Tag dit hydrometer, prøvekande og kalkunbrænde og sterilisere og skylle dem. Tag en prøve af vin, nok til at lade hydrometeret flyde. Klem toppen af hydrometeret og drej det for at fjerne eventuelle luftbobler, der holder fast ved det, som kan ændre aflæsningerne. Læsning af hydrometerets skala, hvor vinens overflade skal læse hvor som helst fra 0,985-> 0,995. Det betyder, at der kun er spor af sukker tilbage i vinen, og gæren har gjort sit arbejde. 
11 Ret vinprøven til demijohn, og fortsæt til næste trin. 
12 Steriliser derefter skyll din siphon tube og din anden demijohn. 
13 Placer din demijohn med vinen ind på en overflade højere end hvor din tomme demijohn er, dvs. vinen på en stol og den tomme en af gulvet. 
14 Knus en campden tablet og læg den i den modtagende demijohn sammen med 1/2 tsk. af kaliumsorbat også kendt som vinstabilisator. Ved at bruge kaliumsorbat dræber du gæren, som giver dig mulighed for at sødre din vin til at smag sikkert. 
15 Sænk forsigtigt din siphonrør ind i vinen, og hold den til sidst under overfladen. 
16 Tag en god træk (sug) i den anden ende af siphonrøret, og sæt spidsen i den anden demijohn, og din vin skal strømme gennem et rør. 
17 Hold forsigtigt sænket røret længere ind i vinen, da niveauet falder og forsøge ikke at sprøjte vinen ind i den modtagende demijohn for meget. 
18 Når du når bunden af demijoen, prøv ikke at forstyrre sedimentet og langsomt vippe demijoen for at sikre, at du får så meget af vinen og så lidt af sedimentet som muligt. 
19 Når du er færdig, placer en airlock og bung på eh nu næsten fuld demijohn. 
20 Afhængigt af om du rackede fra en 5L vandflaske til en 1 gallon (3.8 L) demijohn eller fra en standard demijohn til en anden, kan du have nogle "headspace", der skal fjernes for at forhindre ødelæggelse. Gør dette ved at fylde bunden af nakken med afkølet kogt vand. 
21 Vinen bør klart naturligt ret hurtigt normalt inden for en måned eller to. Når vinen har ryddet igen, og der er dannet et retfærdigt sediment, rack vinen igen en anden campdentablet ind i modtagerburken. 
22 Når racked for anden gang så kan du vælge at flaske vinen der og derefter eller lade det i demijohn at modne. Facebook
Twitter
Google+