I modsætning til mange andre drikkevarer bærer hælde og drikkevin med det en usædvanlig mængde ritual og etikette. Dette ritual er, hvad der har tjent vin entusiasme sit ry for snobberi i nogle menneskers øjne, og servering af vin til venner eller diners på en restaurant kan faktisk være et skræmmende perspektiv for de uindviede. Heldigvis hælder et glas vin korrekt kun ved at være opmærksom på nogle få nøglehensyn. Vejledningen nedenfor viser nogle af de vigtige overvejelser ved at lære at hælde et glas vin.

Steps

  1. 1 Fjern folien fra vinflasks hals. Dette er et ofte overset trin i at hælde vin og er ikke afgørende. Imidlertid indeholder nogle folieovertræk bly, som kan lække ind i vinen i små mængder, hvis vinen får lov til at kontakte den under hældningen. Fjernelse af folieafdækningen kan også forhindre stygge dråber.
    • Målet er at skære foliedækslet omkring en halv tomme (1 cm) under flaskens læbe. Dette sikrer, at vinen ikke kommer i kontakt med folien, mens du hælder.
    • Folien skæres let ved hjælp af et specielt værktøj kaldet en folie cutter, som giver dig mulighed for at klemme flaskehalsen og dreje et blad rent rundt om folien. Servitør-korkskruer indeholder også små klinger til at skære folien væk.
  2. 2 Tør flaskeens åbning af med en ren klud. Dette trin er heller ikke afgørende for at servere vin, men det er en god måde at være hensyntagen til dine gæster. Tørring af flaskeens åbning fjerner korkaffald eller andet støv og forhindrer, at støvet kommer ind i vinstrømmen, mens der hældes.
  3. 3 Forbered vin glas til hælde. Vinbriller opbevares bedst op og ned eller i et lukket rum for at forhindre støv i at ophobes i skålen. Alligevel bør du holde hvert vinglas op til et lys og fjerne eventuelle synlige pletter med en ren klud før servering. Dette vil gøre det muligt for vinen at ses tydeligt, hvilket er en integreret del af vurderingen af ​​kvaliteten.
  4. 4 Hæld vinen i glasset. Vugge vinflasken med begge hænder, hæld forsigtigt omkring 4 eller 5 ounce vin ind i glasset. Du skal lade glasset sidde på bordet, når du hælder. Vridning af vinflasken forsigtigt mod slutningen af ​​hældningen hjælper med til at forhindre, at den sidste bit vin drikker ned i flasken.
    • Når du hælder, sigter du efter et "fald" - afstanden fra flaskeens læbe til bunden af ​​vinglasens skål - på ca. 6 til 10 inches (15-25 cm). Denne afstand gør det muligt for vin at aerate lidt under hældningen, hvilket forbedrer smagen ved at blødgøre tilstedeværelsen af ​​vinens tanniner.
  5. 5 Tør flaskehalsens hals igen. Når du er færdig med at hælde vinen, giv flasken åbning endnu en hurtig aftørring med en ren klud. Dette forhindrer, at resterende vin tørrer på flaskens læbe og besværger den næste hældning.
  6. 6 Færdig.