Hvede dosa er en simpel og sund skål, som kan gøres i 3-5 minutter. Hvede dosa er en af ​​de berømte sydlige indiske retter. Det er dybest set lavet af hvede og ris mel, med et par andre ingredienser.

ingredienser

  • Rismel - 1 kop
  • Hvede mel-1 kop
  • Grøn chili -2 finhakket
  • Ginger - lille finhakket
  • Spidskommen / Jeera - 2 tsk
  • Curry blade - få ømme
  • Salt - 2 1/2 tsk ca.
  • Vand - 4 kopper
  • Olie til fremstilling af dosas
  • Tawa for at lave dosa
  • Olie - 1 tsk
  • Sennepsfrø -3/4 tsk
  • Hing - en knivspids

Steps

  1. 1 I en skål blandes hvedemel, rismel, grønne chili, ingefær, kumminfrø, karryblade og salt sammen. Tilsæt vand lidt ad gangen og bland godt, så der ikke er klumper.
  2. 2 Varm en tsk olie og tilsæt sennepsfrø. Når det splutters, tilsæt hing, hæld det i dosa dejten, og bland godt. Nu er hvede dosa dejten klar.
  3. 3 Varm en tawa. Når tawa er opvarmet, reducer varmen til medium, hæld en smørklud fra ydersiden af ​​tawa, og udfyld derefter større huller, hvis der er nogen. Der skal være små huller i dosaen.
  4. 4 Drys en tsk olie omkring dosa og 1/2 tsk olie på den. Vær lidt generøs med olie til denne dosa. Sesamfrøolie anses for at være meget sund.
    • Denne dosa vil tage lidt længere tid at blive kogt end almindelig dosa.
  5. 5 Flyt tawa i en cirkulær bevægelse, når du bruger tang eller håndtag. Dette er så dosa bliver kogt jævnt på alle sider. Vent til bunden begynder at brune og hjørnerne begynder at løfte op.
  6. 6 Flip dosaen til den anden side. Når den anden side er kogt, skal du fjerne dosa fra tawa. Server med enhver chutney eller sambar. Instant tomat chutney går også godt med dette.