Næste gang dine bananer er ved at blive overrykte, overvej frysning dem i stedet for at smide dem ud. Frysning af bananer er en simpel proces, og bananer kan opbevares frosne i flere måneder.

Steps

  1. 1 Vælg moden til lidt overripe bananer. Bananer, der ikke er fuldt modnet, vil ikke modnes korrekt, hvis de er frosne. Så snart en banan er modnet, kan den teknisk fryses. Frysning af en banan lige før den bliver overryg eller i begyndelsen af ​​at være overdreven har tendens til at bevare en stærkere smag, selvom den generelt foretrækkes.

Metode En af tre:
Fryse Banan Skiver

  1. 1 Skræl bananen. Hvis du opbevarer banan som skiver eller bidder, skal du først fjerne skrællen. Fjernelse af skræl efter fryseprocessen ville være for svært.
  2. 2 Skær bananen i lige stykker. Størrelsen er op til dig, men skæring banan i 1 til 2 cm (2,5 til 5 cm) bidder lettere at bruge bananerne til frosne opskrifter som smoothies og shakes.[1]
  3. 3 Frys skiverne på et kiksplader. For at forhindre bananerne i at stikke sammen, når de fryser, skal de placeres på et kiksplader foret med pergamentpapir. Sørg for, at bananbiter ikke rører. Placer bakken i fryseren og hold den der i 20 til 30 minutter, eller indtil bananerne har frosset fast.
  4. 4 Opbevar de frosne skiver i en plastfritpose. Overfør de frosne bananskiver direkte fra kikspladen og i posen. Du kan måske markere, hvor mange bananer der er i fryseposen, eller du kan gemme hver skåret banan i sin egen frysepose for at holde øje med, hvor meget du har. Klem luften ud af posen, forsegl den og marker datoen på forsiden. Opbevaret på denne måde kan bananer forblive gode i tre til fire måneder.
  5. 5 Brug bananen enten frosset eller optøet. Hvis du bruger banan til shakes, smoothies eller andre frosne konfektioner, kan du bruge bunkerne, mens de stadig er frosne. Til bagværk bør du dog tøve dem først.

Metode To af tre:
Frysning Bananer Hele

  1. 1 Beslut, om bananen skal skaleres eller ej. En banan kan frosses både i skræl og ud. Frysning af banan i skrælningen tager lidt mindre indledende indsats, men du bør være opmærksom på, at der er nogle ulemper. Ud af skrælnet har frosne bananer en tendens til at vare cirka en måned længere, end når de opbevares i skrælningen. For at skrælle en frossen banan, kan du skære den i halvt, optø i stuetemperaturvand og skræl derefter huden.
    • Hvis du planlægger at bruge dine frosne bananer til bananbrød eller en ingrediens, der krævede mashed banan, er frysen banan i sin skræl tilstrækkelig. Hvis du planlægger at bruge det til noget, der kræver hele stykker, er det anbefalet at fryse det ud af skræl.
    • Bemærk også, at huden på en ubagt frossen banan bliver sort, når den opbevares i fryseren, men bananens inderside er stadig spiselig.
  2. 2 Placér skrællede bananer på et kiksplader og frys dem. For at forhindre bananerne i at stikke sammen, da de fryser, skal du fryse dem separat, før de opbevares sammen. Placér de skrællede bananer på et kiksplader, der er dækket af pergamentpapir, adskilt fra hinanden, så de ikke rører. Sæt kikspladen i fryseren i 30 minutter, eller indtil bananerne er frosne fast.
    • Bemærk, at ubehandlede bananer ikke skal fryses separat først.
  3. 3 Opbevar hele bananer i tunge plastfrysesække. Placer de allerede frosne bananer i en tyk, forsegelig plastpose, fortrinsvis en, der er specifikt mærket til fryserbrug. Marker den aktuelle dato på posen, så du kan huske, hvor længe bananerne er blevet opbevaret senere.[2] Skrællede bananer kan vare i cirka tre til fire måneder, mens ubehandlede bananer normalt varer i cirka to måneder.
  4. 4 Thaw før peeling bananer. Hvis du holder skrællen på, skal du vente til bananen har optøet nogle, før du kan fjerne den. Processen vil sandsynligvis være lidt slimet, men bananen skal stadig være god.
  5. 5 Brug ujævnede bananer enten frosne eller optøet. Hvis du bruger bananen i noget som en smoothie, kan du måske blande den i smoothie, mens den stadig er helt eller delvis frosset. Til brug i bagværk skal du først tine bananen.

Metode Tre af tre:
Frysning Banan Puree

  1. 1 Skræl bananen. Forsøg ikke at mash bananen med skrælningen på.
  2. 2 Mash bananen for hånd eller ved maskine. Du kan finde det nemmest at blande bananerne i en fødevareprocessor eller blender, især hvis du vil have en tyndere puree, men bananer er bløde nok til at mash for hånd. For at mash bananer for hånd, skal du blot trykke dem ned med en gaffel eller en sked, indtil de når den ønskede konsistens.
  3. 3 Tilsæt 1 spsk (15 ml) citronsaft pr. 1 kop (250 ml) banan. En stor banan gør ca. 1 kop (250 ml). Citronsaft bevarer bananen længere, men du kan også bruge 1/4 tsk (1,25 ml) ascorbinsyre blandet med 1 spsk (15 ml) vand. Bland enten saften eller syreblandingen i mashed banan, indtil den er grundigt kombineret.[3]
  4. 4 Opbevares og fryses i lukkede beholdere. Placer de banede bananer i forseglede plastikbeholdere, der er godkendt til brug sammen med fryseren. Marker den aktuelle dato på hver container og hvor mange bananer eller kopper bananer der er i beholderen. Opbevares på denne måde kan bananer forblive gode i en solid fire måneder.
  5. 5 Thaw før brug. Det vil være svært at måle den mosede banan, hvis du ikke tøder det først. Hvis du bruger det i en frossen opskrift, kan du vente, indtil den kun er delvis optøet. Hvis du bruger det i en ikke-frosset opskrift, skal du dog vente, indtil den er helt optøet.