Ox fancy kød er ofte overset, men de kan supplere en diæt med velsmagende, nærende og overkommelige måltider, der kan strække budgettet meget længere, samt at få mest muligt ud af det dyrebare liv, der giver dig mad. Dette er især nyttigt for dem, der bor fra landet, i småboerbedrifter, livsstilsklodser mv., Og det er også godt for elever og andre, der kigger ud på et lille madbudget.

Metode en af ​​seks:
Ox Brains

  1. 1 Forbered oxhjerner ved at vaske i koldt vand, der har tilsat salt tilsat det. Når du vasker, fjern blodpropper eller løse hudstykker.
  2. 2 Sug hjernen i vand i en time eller to.
  3. 3 Kog først. Derefter pels i en smør af æg og brødsmuler og steg. Alternativt serveres pocheret i hvid sovs med frisk persille.

Metode to af seks:
Ox nyrer

  1. 1 Brug en kniv, fjern fedt, hud og hård kerne af nyrerne.
  2. 2 Stew nyren.
  3. 3 Tilsæt til stews, gryderetter, supper, eller som en del af tærtefyldning.

Metode Tre af seks:
Ox Lever eller Ox Cheek

  1. 1 Vask leveren (eller kinden) under rindende vand for at fjerne eventuelle urenheder.
  2. 2 Brase.

Metode Fire af seks:
Oksekød Tripe

  1. 1 Køb klar tilberedt.
  2. 2 Braise eller gryderet. Det går godt med en cremet sauce.

Metode Fem af seks:
Ox Tongue

  1. 1 Sug tungen i koldt vand, der er blevet saltet. Forlade i to til tre timer. (Hvis tungen allerede er saltet, brug ferskvand til blødning.)
  2. 2 Koge. Serveres varmt med en passende sauce eller serveres kold med en række pickles, frokostkød, salater mv.

Metode seks af seks
Ox Tail

  1. 1 Vask halen. Pat tørre.
  2. 2 Fjern overskydende fedt fra halen. Skær i portioner.
  3. 3 Stew eller lav den berømte oksehalssuppe fra den.