En simpel opskrift på en britisk oksekød, som enhver kan lave. Du kan være fleksibel med ingredienserne, gøre det en halv time og kog den så hurtigt eller langsomt som du kan lide ...

ingredienser

  • 500g tærte oksekød
  • Et løg
  • To gulerødder
  • To porrer
  • 100 g svampe
  • En rød chili
  • En hvidløgskage
  • Tomatpuré
  • En lager kube (oksekød eller veg)
  • 400 ml tomater med fløde eller 1 kan hakkede tomater
  • Rosemary, salt og peber til sæson

Steps

  1. 1 Skræl og terninger en løg, en hvidløgskage, 2 gulerødder og 2 purre.
  2. 2 Steg grødet i 5 minutter i en bred, dyb gryde i olivenolie.
  3. 3 Tilsæt 100 g skiveskårte svampe og en skiver, frøet chili (valgfrit), plus en klemme af tomatpuré og en lagerbeholder. Lad koges i yderligere 5 minutter.
  4. 4 Tag ingredienserne ud af panden.
  5. 5 Tilsæt mere olie, og tilsæt 500 g ternet oksekød eller stød bøf. Stek oksekød til brunet (ca. 5 minutter).
  6. 6 Tilsæt ca. 400 ml fløde tomater, eller en dås tomater til hakket oksekød, og kog i et par minutter ved lav varme.
  7. 7 Return den kogte veg til panden. Tilsæt salt, peber og et drys af tørret rosmarin.
  8. 8 Nu skal du simre gryden på en lav varme uden at lade det koge. Dette skulle være i omkring en time, men du kan tilberede det i så lidt som en halv time eller så længe som hele dagen. Jo længere det er kogt, jo mere grøntsagerne vil nedbryde, forbedre tekstur og smag.
  9. 9 Server med ris, mos, stegt kål eller i en skål med brød. Eller ud af gryden, som jeg gjorde ...