Beef Rendang er en gammel skål, der stammer fra Sumatra, Indonesien. Mange gange er det blevet ændret og gjort anderledes af familier. Dette er en autentisk opskrift, der kunne have været brugt tilbage i oldtiden.

ingredienser

  • 1 kg / 2.20462 pund oksekød
  • 6 sjaletter
  • 6 hvidløg planter
  • 6 stearnødder (til fortykning, ikke påkrævet)
  • 1 stilk citrongræs.
  • 2 tommer (5.1 cm) ingefær plante
  • 1 tsk gurkemejepulver
  • 2 tommer (5,1 cm) galangal (hvis tørret, 4 tommer)
  • 6 røde chili.
  • 1220 ml / 5,15 kopper tin kokosmælk
  • 1/2 kop vand

Steps

  1. 1 Hæld dine skalotteløg, hvidløg, ingefær, chili, gurkemejepulver og stearnødder (hvis du vælger at tilføje dem) og kokosmælk til en blender.
  2. 2 Sæt din blender / liquidiser på puree eller emulger. Det skal være en mørk orange farve.
  3. 3 Hæld de blandede ingredienser, citrongræs, galangal og resten af ​​vandet i en wok.
  4. 4 Sæt ovnen på lav varme og læg wok på den.
  5. 5 Skær oksekød i to tomme med to tomme kvadrater.
  6. 6 Vent til saucen er reduceret. Sæt oksekød i og rør det forsigtigt.
  7. 7 Tilsæt så meget salt og krydderier som du ønsker. Det er jo din Rendang.
  8. 8 Serveres på en tallerken og nyd.