Hvis du ikke har prøvet etiopisk mad endnu, er du absolut gået glip af. Gode ​​nyheder, selvom - du kan prøve det i dag ved at lave et bud. Dette er et etiopisk lamspot, der ofte spises i etiopiske måltider. Den er lavet af berbere, olivenolie, en dåse tomat og meget mere.

ingredienser

  • 750 gram løg
  • 1 til 1 1/2 kg lam (et lammelamme ville f.eks. Virke)
  • 2 centimeter af et stykke ingefær
  • 125 milliliter olivenolie
  • 2 spsk berbere (et krydderi)
  • 2 fed hvidløg
  • 1 kan tomat, 400 gram (valgfrit)
    • Du kan også tilføje en teskefuld tomatpuré i stedet for den dåse tomat. Dette er valgfrit, dog.
  • 1/2 spsk sort peber

Steps

  1. 1 Skær et løg i stykker, der er mindre end bidestørrelsen. Gør dette i en fødevareprocessor.
  2. 2Kog ca. 750 ml vand.
  3. 3 Læg løget i en stor krukke. Lad det lave mad; mens det er madlavning, læg et låg på potten og rør om ofte. Sørg for, at løget ikke brænder.
    • Tilsæt vand efter behov. Dette forhindrer, at løget brænder.
  4. 4Vent, indtil løget er klædt og blødgjort, så indtag i olien.
  5. 5Lad koge i 10 minutter, indtil blandingen er gylden.
  6. 6 Indsæt berbere i blandingen. Lad blandingen være ved lav varme; lad alt tilberede i ca. en halv time. Rør lejlighedsvis.
  7. 7 Vent, indtil løgene begynder at klæbe. Når de gør, hæld et par dråber vand.
  8. 8 Tilføj i dåse tomat, hvis du vil. Derefter skæres kødet i dele, der er bidtstørrelser.
  9. 9 Kombiner løg og lam. Derefter skal du bruge en hvidløgspresse til at trykke på ingefær og hvidløg i puljen.
  10. 10 Lad kødene lave mad. Rør ofte til kødet er kogt. Når olien går op til overfladen, bliver saucen færdig. Denne proces tager omkring 10 minutter til en halv time, afhængigt af hvilket kød du bruger.
    • Du vil sandsynligvis nødt til at vente ca. 10 minutter til saucen at tykke. Når det er sket, hæld i omkring 200-500 milliliter kogende vand. Sørg for, at gryden er glat og tyk.
  11. 11Tilsæt salt og peber til din krydderi.
  12. 12 Server og nyd! Du kan servere dette med injera (sur pandekager), alitscha (milde grøntsager), gomen (kale), mesir wat (lentil gryderet) eller en anden etiopisk skål. Del dit måltid med familie og venner.