Dette er en klassisk belgisk skål. Du finder det hele landet i forskellige variationer, og du kan også gøre det hjemme!

ingredienser

  • 1 stor løg
  • 1 kg oksekød
  • 1 skive hvidt brød dækket med 2 spsk belgisk sennep
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spiseskefulde timian
  • 2 laurbærblade
  • 1 spsk mel
  • 1 flaske mørk øl (75cl)
  • Oksekød
  • Salt
  • Peber
  • Olivenolie
  • Smør

Steps

  1. 1 Sæt kødet med peber og salt.
  2. 2 Sear dit kød. Tag en stor gryde og tilsæt en hel del smør og lidt olivenolie. Når smøret er smeltet, tilsæt kødet og smæk det. Tag det ud og læg det i en separat skål.
  3. 3 Tilsæt en stor mængde smør til den store krukke.
  4. 4 Tilsæt løgene. Lad dem svede i ca. 30 sekunder
  5. 5 Tilsæt kødet, men sørg for at forlade kødsaften bag i skålen.
  6. 6 Tilsæt melet, laurbærblade, timian og knust hvidløg, en efter en. Giv det hele et godt omrør.
  7. 7 Placer brødstykket lige i midten.
  8. 8 Tilsæt væske. Hæld øl i blandingen, tilsæt kødsaften, du havde forladt, og til sidst hæld oksekødsmængden. Tilføj så meget som du har brug for at lade kødet gå under væskeoverfladen.
  9. 9 Vent til det begynder at koge. Sænk derefter varmen og læg et låg på toppen med en lille åbning.
  10. 10 Lad det simre, indtil stykket brød får volumen. Giv det en anden god omrøring og udskift låget med en lille åbning.
  11. 11 Lad det simre i løbet af 40 minutter, jo mere jo bedre!
  12. 12 Færdig.