Denne opskrift på madlavningskager er virkelig let, sundt og lækkert.

ingredienser

  • 1 kg lam
  • 1 løg skåret eller hakket
  • 3 grønne chili
  • 1 kanelstok, 1 anis, 2 laurbærblade, 3 karryblade
  • 1 hakket / revet tomat
  • 1/2 tsk gurkemeje
  • 1/2 tsk ginger & hvidløg pasta
  • Salt til smag
  • Kogt vand
  • 3 spsk masala (karrypulver)

Steps

  1. 1 Skær lam i terninger (med eller uden ben).
  2. 2 Slip chili ned på den ene side.
  3. 3 Varm olie i en gryde (lige nok til at dække bunden).
  4. 4 Tilsæt løg, chili, kanelpind, anis, bay og karryblade til gryde.
  5. 5 Steg indtil løg er lidt brune og gennemskinnelige.
  6. 6 Tilsæt lam og sår.
  7. 7 Tilsæt gurkemeje, salt, ingefær og hvidløg.
  8. 8 Bland godt.
  9. 9 Dæk potten delvist og lad væsken tørre op.
  10. 10 Fortsæt kontrollen for at sikre, at indholdet ikke brænder og rør om lejlighedsvis.
  11. 11 Når alle væsker har tørret kød, begynder stegning.
  12. 12 Tillad at brune lidt.
  13. 13 Tilsæt masala og steg i nogle sekunder.
  14. 14 Tilsæt tomat, pas på, at masala ikke brænder.
  15. 15 Tilsæt kogende vand, lige nok til at dække indholdet.
  16. 16 Lad koge, indtil kødet er næsten blødt, omrør lejlighedsvis.
  17. 17 Tilføj eventuelle ønskede ingredienser. Du kan bestemme hvad du skal tilføje som et akkompagnement (kartofler, dåsebønner, blomkål).
    • Hvis du tilføjer kartofler, skal du føje dem tidligt, så de koger og blødgøres med kødet.
    • Hvis der tilføjes dåsebønner eller blomkål, kan dette tilsættes, så snart kødet er lidt ømt.
  18. 18 Når kød er mørt og andre ingredienser kogte, fjern fra komfuret.
  19. 19 Tilsæt nogle koriander som garnering (tilføjer også en god smag).
  20. 20 Færdig.