Denne opskrift på madlavningskager er virkelig let, sundt og lækkert.
ingredienser
- 1 kg lam
- 1 løg skåret eller hakket
- 3 grønne chili
- 1 kanelstok, 1 anis, 2 laurbærblade, 3 karryblade
- 1 hakket / revet tomat
- 1/2 tsk gurkemeje
- 1/2 tsk ginger & hvidløg pasta
- Salt til smag
- Kogt vand
- 3 spsk masala (karrypulver)
Steps
- 1 Skær lam i terninger (med eller uden ben).
- 2 Slip chili ned på den ene side.
- 3 Varm olie i en gryde (lige nok til at dække bunden).
- 4 Tilsæt løg, chili, kanelpind, anis, bay og karryblade til gryde.
- 5 Steg indtil løg er lidt brune og gennemskinnelige.
- 6 Tilsæt lam og sår.
- 7 Tilsæt gurkemeje, salt, ingefær og hvidløg.
- 8 Bland godt.
- 9 Dæk potten delvist og lad væsken tørre op.
- 10 Fortsæt kontrollen for at sikre, at indholdet ikke brænder og rør om lejlighedsvis.
- 11 Når alle væsker har tørret kød, begynder stegning.
- 12 Tillad at brune lidt.
- 13 Tilsæt masala og steg i nogle sekunder.
- 14 Tilsæt tomat, pas på, at masala ikke brænder.
- 15 Tilsæt kogende vand, lige nok til at dække indholdet.
- 16 Lad koge, indtil kødet er næsten blødt, omrør lejlighedsvis.
- 17 Tilføj eventuelle ønskede ingredienser. Du kan bestemme hvad du skal tilføje som et akkompagnement (kartofler, dåsebønner, blomkål).
- Hvis du tilføjer kartofler, skal du føje dem tidligt, så de koger og blødgøres med kødet.
- Hvis der tilføjes dåsebønner eller blomkål, kan dette tilsættes, så snart kødet er lidt ømt.
- 18 Når kød er mørt og andre ingredienser kogte, fjern fra komfuret.
- 19 Tilsæt nogle koriander som garnering (tilføjer også en god smag).
- 20 Færdig.
Facebook
Twitter
Google+