Valset oksekødfylt aubergine er en lækker mellemøstlig type mad. Det er gået ned i mange generationer og med tiden er det blevet perfektioneret i en skål, der serveres i mange irakiske restauranter. Dette måltid serveres normalt med hvid ris. Det er en sund skål på grund af de forskellige grøntsager og protein, det indeholder.

ingredienser

  • 4 mellemstore ægplanter
  • 2 pund (0,91 kg) kødkød
  • 1 løg
  • 2 tomater
  • 7 fed hvidløg
  • 1⁄2 spiseskje (7,4 ml) salt
  • 1⁄2 spiseskje (7,4 ml) sort peber
  • convert | 1/2 | UStbsp hvid peber
  • 3 spiseskefulde (44 ml) tomatpuré
  • 1⁄2 kop (120 ml) vand
  • Persille, til smag

Steps

  1. 1 Skær løgene. Skær løgene i lange strimler. Hold dem bundtet sammen, så du kan lave lige, 1 centimeter (0,39 in) kubiske stykker. Dette vil sikre ensartetheden af ​​dens størrelse.
  2. 2 Skær hvidløg. Hæld hvidløgene i små stykker og sørg for at holde tærterne sammen, mens de skæres, så de er lige store.
  3. 3 Skær tomaten. Hæld tomaterne i meget små, lige så skårne stykker for at gøre auberginefyldningsprocessen nemmere.
  4. 4 Skær persille. Brug en meget skarp kniv til at skære persille, så du laver rene stykker uden at mosse persille.
  5. 5 Forbered sausen. Læg de hakkede løg, tomater, hvidløg og persille i en gryde. Tilsæt 3 spiseskefulde (44 ml) tomatpuré og 1⁄2 kop (120 ml) vand. Derefter omrøres ingredienserne, mens de opvarmes på ovnen i 10 minutter, eller indtil du har en ensartet jævn sauce. Advarsel!!!! Din sovsblanding bør ikke være tyk ligesom pasta eller løb som vand. Sørg for ikke at tilføje for meget vand, men tilføj nok for at sikre, at blandingen er flydende.
  6. 6 Forbered oksekød. Læg bøf i en ren skål og tilsæt derefter nogle hvidløg, løg, 1⁄2 spiseskje (7,4 ml) salt, 1⁄2 spiseskje (7,4 ml) hvid peber og 1⁄2 spiseskje (7,4 ml) sort peber. Bland ingredienserne grundigt, så du har en ensartet blanding. Sørg for at bruge dine hænder til at blande, fordi alle ingredienserne skal spredes ud gennem kødet.
  7. 7 Skær ægplanterne. Lav lodrette skiver, så du har lange, tynde stykker, der er nemme at stege.
  8. 8 Stek ægplanterne op. Brug en pande til at stege ægplanterne, indtil de bliver brune. Sørg for ikke at fryse ægplanterne dybt, fordi de bliver for sprøde til at rulle.
  9. 9 Rullende ægplanter. Tag en sked af det blandede kød og placér det i midten af ​​aubergine og rul det. Pas på, når du ruller ægplanterne; Sørg for ikke at lægge for meget af blandingen på hver skive. Før du begynder at rulle, skal du sørge for at du stadig kan se ægplanterne, mens oksekødblandingen er på dem.
  10. 10 Ordne ægplanterne. Arranger æggplanterne i rækker i en let olieret bagepande og drys nogle afskårne persille oven på dem.
  11. 11 Tilsæt saucen. Hæld den tilberedte sauce over ægplanterne, og sørg for, at de alle er nedsænket i saucen.
  12. 12 Sæt det i ovnen. Anbring bagpanden i den forvarmede ovn. Temperaturen skal være 375 grader. Opbevar det i ovnen i 40-45 minutter.
  13. 13 Tag det ud. Fjern panden fra ovnen og lad aubergine hvile i 5 minutter. Stænk lidt skåret persille på toppen.
  14. 14 Tjene. Det er foretrukket at betjene det rullede oksekødsfyldte aubergine med en side af hvid ris.