Model er en slags pempek Palembang, der er meget velsmagende og lækker. Det kan spises når som helst på dagen og bedst serveres med jamur kuping. Her er den fantastiske Model opskrift.

ingredienser

  • 20 gram kage mel
  • 200 ml vand
  • 1 fed hvidløg, revet
  • 200 gram oksekødfilet, mashed
  • 1/2 spsk salt
  • 1/2 tsk sukker
  • 1/2 tsk aroma
  • 200 gram majsstivelse
  • 50 gram sago mel til sprinkling

Materialeindhold:

  • 1 stk ud af tahu (200 gram), skåret i 8 stk

Sauce ingredienser:

  • 5 fed hvidløg, stegt, knust
  • 2 teskefulde sojasovs
  • 2 teskefulde salt
  • 1/4 tsk jord peber
  • 3/4 tsk sukker

Supplerende materialer:

  • 75 gram glasnudler, brygget
  • 2 stykker agurk (150 g), udsået, klippe æsken
  • 2 spiseskefulde stegte løg
  • 2 spsk selleri, groft hakket

Steps

  1. 1 Forbered alle værktøjer og materialer til at lave model.
  2. 2 For det første sublimér krydderierne (løg, hvidløg, peber).
  3. 3 Knead 1 kg oksekødfilet, mens du gradvist tilsætter sukker og salt. Derefter tilsættes krydderierne. Fortsæt med at ælte indtil glat.
  4. 4 Tilsæt køligt vand. Rør grundigt.
  5. 5 Hæld 1 kg sago. Rør godt, indtil røret bliver æltet som nedenfor.
  6. 6 Gnid dine hænder med stivelse. Så tag lidt smør, rul og flad det i en cirkel. Fyld cirklen med tahu eller et æg. Gør det til en flad sfærisk form. Tæppe tæt.
  7. 7 Placer i kogende vand. Fjern røret og lad det køle af, når det flyder.
  8. 8 Steg i fast olie, der er smeltet over høj varme. Fjern og sæt til side.
  9. 9 At gøre bouillon: kog vand, hæld derefter glat krydderier i vandet. Rør godt (du kan tilføje jamur og bengkoang i bouillon af modellen).
  10. 10 Sæt model i kogt vand.
  11. 11 Server i en skål.