Selvom det tager lidt tålmodighed, er det meget simpelt at lave din egen mandelsmør. Den samme teknik kan også anvendes på andre sorter af nødder til endnu hurtigere resultater. Nyd dit mandelsmør alene eller tag det med i enhver opskrift, der kræver nødderør eller pasta!

ingredienser

  • 2 kopper rå usaltede mandler
  • 1-2 teskefulde groft havsalt (eller smag)
  • 1-3 teskefulde olivenolie (hvis nødvendigt)

Metode En af tre:
Gør din smør

  1. 1 Stejl mandlerne. Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit (121 grader Celsius). Arranger dine nødder på et bageplade. Kog dem i 10 til 15 minutter.[1]
    • Stegningstemperatur og tid kan variere afhængigt af ovnen. Start med den første temperatur på 250 grader F (121 grader C) for at undgå at forbrænde møtrikkerne. Når du har en bedre fornemmelse af madlavningstiden, skal du bruge en højere temperatur (350 grader F eller 177 grader C) for en hurtigere rustningstid (ca. 8 til 10 minutter.[2]
    • Vær opmærksom på deres farve, når de laver mad. Fjern, når de har ristet til en let brun, før de kan brænde.[3]
    • Dette trin er ikke strengt nødvendigt, men opvarmning af nøddernes naturlige olier vil gøre det lettere at blande dem.
  2. 2 Overfør dem til en fødevareprocessor. Alternativt kan du bruge en fødevareblender, hvis det er alt, hvad du har, men en fødevareprocessor vil blande møtrikkerne grundigt uden at skulle bruge så meget tilsat olie.[4] Hæld langsomt mandlerne i, mens processoren kører på puls. Tillad processoren at begynde at hugge møtrikkerne lidt ad gangen snarere end at dæmpe hele belastningen på én gang.[5]
    • Afsæt nogle nødder for at tilføje senere, hvis du foretrækker et flot smør.[6]
  3. 3 Fortsæt behandlingen. Kør processoren i ca. 10 minutter, hvorefter møtrikkernes frigivne olier skal begynde at glatte blandingen. Sluk maskinen, da de blandede møtrikker begynder at bygge op langs beholderens sider. Fjern låget og brug en spatel til at skubbe blandingen ned igen mod knivene. Udskift låget og genoptag blanding, indtil du skal skubbe blandingen ned igen. Gentag efter behov.[7]
    • Mængden af ​​tid kan variere alt efter styrken af ​​din fødevareprocessor og mængden af ​​nødder.
  4. 4 Bland til smørret er glat. Efter ca. 20 minutters konstant blanding forventes blandingen at opnå en mere cremeagtig konsistens.[8] Hvis clumpiness fortsætter, tilsæt en teskefuld olivenolie for at blødgøre blandingen. Fortsæt med at blande og tilsæt olie indtil den når den ønskede konsistens.[9]
    • Tilsæt salt som ønsket, og fortsæt med blanding for at blande det ind.
    • Tilsæt ekstra ristede mandler og behandle kort for chunky smør.
  5. 5 Opbevar dit smør. Tag stikket ud af stikkontakten og tag af holderen. Brug en serveringsske til at overføre hovedparten af ​​smørret fra processoren til en lufttæt beholder. Fjern S-bladet, og brug din ske eller spatel til at skubbe et smørende smør ind i beholderen. Så hæld noget smør fast på processorens sider. Afsegl din beholder, når du er færdig, og opbevar den i køleskabet.[10]
    • Kølet mandelsmør bør vare op til 3 uger.[11]

Metode To af tre:
Brug af alternative ingredienser

  1. 1 Tilsæt honningbrændte jordnødder. Giv din mandelsmør lidt ekstra smag. Køb nogle forbrændte jordnødder. Tilsæt ⅓ kop disse til hver 2 kopper mandler under blandingsprocessen.[12]
  2. 2 Supplerende cashewnødder til mandler. For hurtigere ristning og blanding, brug denne blødere møtrik i stedet. Spar penge ved at købe dem i rå klumper fra bulkdelen, da hele stykker kan være dyrere end mandler. De har også en tendens til at være tørre, så sørg for at have olie til rådighed for at blande dem til din ønskede konsistens.[13]
    • Ved stegning skal du begynde at kontrollere deres farve senest 7 minutter til madlavning. Cashews begynder at brænde hurtigere end mandler ville.
  3. 3 Brug pekannødder til minimal indsats. Udskift mandler med pekannødder for at skabe et smør på mindre tid med mindre stress. Spring over stegningsprocessen, selv med rå pekannødder. Bliv blot blandet, indtil blandingen er jævn.[14]

Metode Tre af tre:
Servering og bagning

  1. 1 Nyd mandelsmør lige fra køleskabet. Lav en almindelig mandelsmør sandwich, eller tilsæt jam som en traditionel PB - & - J. Scoop mandel smør op med æble skiver. Smør det over kiks, kiks, toast eller pandekager.[15]
  2. 2 Tilsæt mandelsmør til smoothies. Giv din smoothie ekstra protein og en nutty smag. Eksperiment ved at tilføje nogle til din yndlingsopskrift. Eller prøv at blande 1 spiseskefuld med følgende ingredienser:[16]
    • 2 kopper frisk spinat
    • 1 kop mandelmælk (vanilje, original eller usødet, efter din smag)
    • Halvdelen af ​​en moden banan
    • ¼ kop ananas klumper
  3. 3 Bage kager med mandel smør. Forvar først ovnen til 400 grader Fahrenheit (204 grader Celsius). Mens ovnen opvarmes, skal du lave din cookie dej:[17]
    • Kombiner følgende i en blandeskål: ½ kop mejerismør, ½ kopsortering, 6 ounces mandelsmør og 1 ⅓ kop sukker.
    • Bryd et æg og slå indholdet i blandingen.
    • I en separat skål blandes 2 kopper almindeligt mel med 1 tsk bagepulver.
    • Hæld langsomt mel / sodavand i den første skål, omrør når du går.
    • Rul dejen i bolde med en fjerdedel af en tomme i størrelse og arranger dem derefter på et ugrejet bagplade med mindst to inches mellem hver bold.
    • Bages i 8 til 10 minutter og overfør dem derefter til et køleholder.
  4. 4 Lav en mandel smør kage. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius). Brug derefter smurt pergamentpapir til en 8 "x 8" bageplade. Derefter opretter din dej:[18]
    • Først blandes følgende i en skål: 5 spsk mandelmel, 5 spsk boghvede mel, 2 spiseskefulde arrowroot mel, ½ tsk bagepulver, ½ tsk bagepulver, ½ tsk kosher salt og ¼ tsk jordnødder.
    • I en anden, større skål, kombineres disse ingredienser: ½ kop smeltet kokosolie, ¾ kop mandelsmør, ¾ honning og 1 tsk vanilleekstrakt.
    • Herefter skal du slå et æg i de våde ingredienser.
    • Hæld langsomt de tørre ingredienser i den våde blære, omrør når du går.
    • Hæld den færdige dej i panden og bages i 30 til 40 minutter.