Ingen karneval eller amt messe er færdig uden en stor plade af sød, rig tragtkage. Men hvis du elsker tragtkage og er trætte af at vente på, at det årlige karneval ruller rundt for at få det, så er det tid til at tage sager i egne hænder! Hvis du vil vide hvordan man laver en tragtkage lige hjemme, så følg bare disse trin.

ingredienser

Funnelkage

  • 3-4 kopper alt formål mel
  • 3 æg
  • 2 kopper mælk
  • 1/2 kop sukker
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1/3 tsk. salt
  • Flormelis
  • 4 spsk. vegetabilsk olie

Bagt Funnel Cake

  • Nonstick madlavning spray
  • 1 kop vand
  • 1/2 kop smør
  • 1/8 tsk. salt
  • 1 kop almindeligt mel
  • 4 æg
  • 2 spsk. flormelis

Ekstra søde tragtkage

  • 1 kop vand
  • 6 spsk. smør
  • 1/8 tsk. salt
  • 1 spsk. brunt sukker
  • 1 spsk. melis
  • 1 kop mel
  • 4 store æg
  • 2 æggehvider
  • 1 quart vegetabilsk olie
  • Flormelis

Metode En af tre:
Funnelkage

  1. 1 Slå 3 æg. Slog æggene grundigt, indtil de hvide og æggeblomme er kombineret.
  2. 2 Tilsæt sukkeret og mælken til æggene. Tilsæt 1/2 kop sukker og 2 kopper mælk til æggene og rør ingredienserne grundigt for at kombinere dem.
  3. 3 Sigt mel, salt og bagepulver. Sigt 2 kopper mel, 1/3 tsk. af salt og 2 tsk. af bagepulver sammen.
  4. 4 Tilsæt melblandingen til ægblandingen. Tilsæt mere mel til ægblandingen og fortsæt med at slå den i, indtil alt mel er inkorporeret i ægblandingen. Batteriet skal være glat og ikke for tykt.
  5. 5 Sæt fingeren i tragtens nederste åbning og fyld den med en kop batter. Placer koppen af ​​dej i bunden af ​​tragten.
  6. 6 Varm 4 el. af vegetabilsk olie i en pande over medium varme. Vegetabilsk olie vil stege tragtkagen og give den en rig tekstur og smag.
  7. 7 Hæld batteren i olien i panden. Fjern fingeren fra tragten og hvirvl den rundt i cirkelbevægelse eller i kryds-tværgående bevægelse, indtil du har lavet en tragtkagepatter, der fylder gryden og handler om størrelsen på en almindelig plade.
  8. 8 Steg den ene side af røret, indtil den er gyldenbrun. Dette bør tage ikke mere end 2-3 minutter. Brug et par tang til at kontrollere, hvornår batteren er gyldenbrun.
  9. 9 Vend smeten over og steg den anden side af. Brug tangene til at vende smøren over og steg det, indtil det er gyldenbrunt ligesom den første side. Dette skal tage mindre tid end det gjorde for den første side at stege - kun et minut.
  10. 10 Fjern tragtkagen og afløb den på et papirhåndklæde. Lad papirpapiret bløde i ekstra fedt i mindst et minut. Du kan vende over tragtkagen for jævnt at dræne begge sider.
  11. 11 Drys toppen af ​​tragtkagen med pulveriseret sukker. Drys så meget pulveriseret sukker på tragtkagen som du vil.
  12. 12 Tjene. Nyd denne traktkage med det samme, mens det er varmt.

Metode To af tre:
Bagt Funnel Cake

  1. 1 Forvarm ovnen til 400ºF (204ºC).[1]
  2. 2 Kog et 9 x 13 "bageplade med madlavningsspray. Anbring et trådstativ over vokspapir eller over en stor bakke og sæt den til side.
  3. 3 Kombiner vand, smør og salt i en medium kasserolle. Kombiner 1 kop vand, 1/2 kop smør og 1/8 tsk. af salt i en medium kasserolle.
  4. 4 Lad ingredienserne koge.
  5. 5 Tilsæt mel til blandingen. Tilsæt 1 kop almindeligt mel til blandingen og rør det kraftigt for at kombinere ingredienserne. Fortsæt med at koge ingredienserne og rør dem, indtil blandingen danner en kugle.
  6. 6 Fjern blandingen fra varmen og lad den afkøle i 10 minutter.
  7. 7 Tilsæt 4 æg til blandingen, en ad gangen. Vent til det første æg integreres fuldt ud, før du tilføjer det næste. Slå ingredienserne godt sammen med en træsked, efter at du har tilføjet hvert æg.
  8. 8 Sked dejen i en stor genlukkelig plastpose, Brug saks til at skubbe et 1/4 til 1/2 "hul i et hjørne af posen.
  9. 9 Rør dejen i 12 3-4 "cirkler på bagpladen. Lav hvirvler, krydsede mønstre eller bare frie form mønstre ind i de små cirkler for at få dem til at ligne tragtkager.
  10. 10 Bages ingredienserne i ca. 20 minutter. Når tragtkagen er klar, skal den være puffet og gyldenbrun. Overfør det til et trådstativ.
  11. 11 Sigt 2 spsk. af pulveriseret sukker over de varme kager.
  12. 12 Tjene. Nyd denne bagt tragtkage, mens det er varmt.

Metode Tre af tre:
Ekstra søde tragtkage

  1. 1 Kog vandet, smør, granuleret sukker, brunt sukker og salt sammen i en gryde. Kog 1 kop vand, 6 el. af smør, 1 spsk. af granuleret sukker, 1 el. af brunt sukker og 1/8 tsk. af salt sammen i en gryde.[2]
  2. 2 Tilsæt mel til gryden. Rør ingredienserne, indtil de er grundigt indarbejdet. Dejen skal danne en bold.
  3. 3 Overfør blandingen til en stor blandeskål og lad den køle af i 3-4 minutter. Dette vil lidt fortykke ingredienserne.
  4. 4 Indstil mixeren til den laveste hastighed og tilsæt æggene en ad gangen. Tilsæt alle fire æg til ingredienserne, en ad gangen, og vent på, at et æg integreres fuldstændigt, før der tilsættes det næste æg til blandingen. Når du er færdig, skal blandingen være flot og glat.
  5. 5 Sæt dejen i en rørledning dårligt med et nummer 12 tip. Dette giver tragtkagen den perfekte tykkelse.
  6. 6 Varme 1⁄2 tommer (1,3 cm) vegetabilsk olie i en tung pande eller dybfryser. Vent mindst et minut for olien at varme op.
  7. 7 Rør dejen i olien. Du kan krølle dejen, krydse krydse den eller bare skabe et fritt form mønster. Gør tragt kage mønster omkring ti inches bred.Du kan gentage denne proces med overskydende batter senere.
  8. 8 Kog dejen, indtil den er brun. Kog den første side i 3-4 minutter, indtil den er brun, og brug en spatel til at vende den over til den anden side. Kog den anden side, indtil den er brun også - det skal tage mindst et øjeblik.
  9. 9 Fjern kagen fra olien og afløb den. Brug en spatel til at flytte dejen på en plade, der er dækket med et papirhåndklæde og vent mindst et minut, for at overskydende olie skal drænes på papirhåndklædet.
  10. 10 Stænk toppen af ​​dejen med konditorens sukker. Tilsæt så meget sukker som du gerne vil.
  11. 11 Tjene. Nyd denne lækre ekstra søde tragtkage, mens den er varm.