Har du nogensinde brug for at lave en kage, men har heller ikke haft meget tid til at gøre det i eller ikke har nok energi? Mange kager tager meget tid og kræfter på at lave og bage, men heldigvis er der masser af kageopskrifter, der er hurtige og nemme at lave. Nogle af dem kræver ikke engang bagning! Hvilken opskrift du ender med at lave, er du sikker på at ende med noget lækkert på ingen tid!

ingredienser

Enkel gul kage[1]

  • 1 kop (100 gram) almindeligt mel
  • 1 tsk bagepulver
  • ¼ tsk salt
  • ½ kop (120 ml) mælk
  • 1 spsk smør
  • 2 æg
  • 1 tsk vanille ekstrakt
  • 1 kop (225 gram) granulat

Yoghurtkage[2]

  • 1 kop (250 gram) yoghurt
  • 3 æg
  • 1 kop (225 gram) granulat
  • ½ kop (120 ml) vegetabilsk olie
  • 2 teskefulde revet citronskal, ca. 2 citroner
  • ½ tsk vanilleekstrakt
  • 1½ kopper (150 gram) almindeligt mel
  • 2 teskefulde bagepulver
  • ½ tsk salt

Til Topping (Valgfrit)

  • ⅓ kop (75 gram) granulat
  • 1/3 kop (80 ml) citronsaft

Til glasur (valgfri)

  • 1 kop (125 gram) pulveriseret sukker
  • 2 spiseskefulde citronsaft

No-Bake Strawberry Cake[3]

  • 3½ kopper (820 milliliter) tung fløde
  • ⅓ kop (40 gram) pulveriseret sukker
  • 1 tsk ren vanille ekstrakt
  • 4 kopper (800 gram) friske jordbær, plus ekstra til garnering
  • 25 til 30 hele graham crackere, fra ca. 4 ærmer

Chokolade Ganache (Valgfri)

  • 2 ounces mørk chokolade, finhakket
  • ¼ kop (60 milliliter) tung fløde

Kage mix[4]

  • 1 kasse kage mix
  • Ca. ½ kop (115 gram) smeltet smør (varierer med kasse)
  • Ca. 1⅓ kopper (320 ml) mælk eller varmt vand (varierer efter kasse)
  • Æg (beløb på kasse plus 1 ekstra)

Metode En af fire:
Gør en simpel gul kage

  1. 1 Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C) og tilbered din bakke. Smør let indersiden af ​​en firkantet, 8 tommer (20,32 centimeter) kagepande og støv den derefter med mel. For at gøre kagen endnu nemmere at fjerne, skal du først placere gryden med et par pergamentpapir eller aluminiumsfolie.
  2. 2 Slog æggene, indtil de bliver tykke. Du kan gøre dette ved hjælp af en elektrisk mixer, en håndholdt mixer eller en fødevareprocessor udstyret med whisks. Du kan også gøre det manuelt i en stor blandeskål med en visp, men det vil tage mere tid.
  3. 3 Tilsæt sukkeret i æggene lidt ad gangen, derefter vaniljeekstraktet. Fortsæt med at slå æggene og sukkerne, indtil de er jævnt kombineret, og rør derefter vaniljeekstraktet.
  4. 4 Sigt melet, bagepulver og salt i en separat skål. Dette sikrer, at melet, bagepulveret og saltet fordeler jævnt gennem kagen i stedet for at samle i klumper.
  5. 5 Rør langsomt melblandingen i ægblandingen. Brug en gummi spatel til at kombinere de to sammen. Sørg for at skrabe bunden og siderne af skålen. Der bør ikke være streger eller tørre pletter.
    • Hvis du bruger en elektrisk mixer eller en fødevareprocessor, kan du pulsere blandingerne sammen i nogle få sekunder.
  6. 6 Opvarm mælken og smør i en lille gryde, indtil smørret smelter. Opvarmning af mælken på forhånd giver dig en lys, fluffet kage. Hvis mælken er for kold, bliver din kage for tung og tæt. Lad ikke mælken koge.[5]
  7. 7 Rør langsomt mælkeblandingen i røret. Igen skal du sørge for, at mælken er varm, men ikke kogende. Sørg også for at tilføje mælken langsomt. Hvis du hælder det for hurtigt, vil du ende med at lave mad i æggene.[6]
  8. 8 Bage kagen i 25 minutter. Den er klar, når siderne krymper tilbage fra gryden, og midten springer tilbage, når du trykker på den, eller når et tandstikker indsat i midten kommer ud rent.[7]
  9. 9 Lad kagen afkøle i 10 til 15 minutter, før den vendes på en plade. Hvis du har brugt en forårskagepande, skal du blot åbne panden og skræl siderne væk fra kagen.
  10. 10 Støv kagen med pulveriseret sukker eller frost det med dit valg af smørkremfrystning. For en mere flot kage skal du skære kagen halvt og sprede din yndlingssyste på en af ​​halvdelene, før du sætter den sammen igen.

Metode To af fire:
Lav en yoghurtkage

  1. 1 Forvarm din ovn til 350 ° F (180 ° C) og smør din bageplade let. Smør indersiden af ​​en 8½ ved 4¼ ved 2½ tommer (21,59 ved 10,8 ved 6,35 centimeter) brødpande. Støv panden med mel, og tryk derefter på overskydende mel ud.[8]
    • Alternativt kan du også bruge en rund, 8 tommer (20,32 centimeter) kagepande.[9][10]
  2. 2 Slog æggene, indtil æggeblommerne går i stykker. Du kan gøre dette enten manuelt eller ved hjælp af en elektrisk mixer. Hvis du bruger en elektrisk mixer, tager det cirka 30 sekunder.[11]
  3. 3 Tilsæt yoghurt, sukker, olie, citronskive og vanilleekstrakt og slå igen indtil glat. Fortsæt at slå indtil alt er jævnt kombineret, og farven er ens. Du ønsker ikke at se nogen strimler æggeblomme. Hvis du bruger en elektrisk mixer, vil det tage ca. 1 minut.[12]
  4. 4 Tilsæt mel, bagepulver og salt, slå igen i et øjeblik eller deromkring. Sørg for, at der ikke er klumper eller klumper af mel, og at alt er jævnt blandet sammen.[13]
  5. 5 Hæld smeten i kagepanden og bages den i 50 til 55 minutter. Kagen er færdig, når et tandstikker poked i midten kommer ud rent. Hvis du bruger en 8 tommer (20,32 centimeter) rund kagepande, vil kagen være klar i cirka 30 til 40 minutter.[14][15]
  6. 6 Lad kagen afkøle i 10 til 15 minutter, og drej den derefter om på en serveringsplade. På dette tidspunkt er din kage færdig og klar til at tjene, men der er et par ekstra trin, du kan gøre for at tage det til næste niveau.[16][17]
    • Hvis du gerne vil servere din kage som det er, overvej at støv det med noget pulveriseret sukker.[18]
  7. 7 I en lille gryde koges ⅓ kop (75 gram) sukker og ⅓ kopp (80 ml) citronsaft og hæld det derefter over kagen. Opvarm sukker og citronsaft i en lille gryde, rør om og om. Når sukkeret opløses, hæld blandingen over den stadig varm kage. Lad citron-sukkerblandingen sænke i; Dette gør kagen ekstra fugtig.[19]
  8. 8 Forbered glasuret, hæld det derefter over kagen. I en kop blandes 1 kop (125 gram) pulveriseret sukker og 2 spiseskefulde citronsaft. Hæld blandingen over kagen, og lad den sætte.[20]

Metode Tre af fire:
Gør en No-Bake Strawberry Cake

  1. 1 Forbered jordbærene. Vask jordbærene og tør dem forsigtigt. Skær stængerne ud, derefter jordbærene i tynde skiver. Gem nogle af de bedre udseende jordbær at bruge oven på din kage.
    • Hvis du ikke kan lide jordbær, kan du bruge andre typer blød frugt, såsom bananer, blåbær eller mango.[21]
  2. 2 Beat den tunge creme, indtil den danner stive toppe. Du kan gøre dette ved hjælp af en elektrisk mixer, en håndholdt mixer eller endda en fødevareprocessor udstyret med visninger.
  3. 3 Tilsæt pulveriseret sukker og vanille ekstrakt. Slå ingredienserne igen, indtil alt er jævnt kombineret. Hvis den flødede fløde stadig er for våd, slå i noget mere pulveriseret sukker; hvis den flødede fløde er for tør, slå i noget mere fløde.
  4. 4 Brug en gummispatel til at sprede noget af den flødede fløde på bunden af ​​en bageplade på 9 tommer (22,86 i 33,02 cm). Du behøver ikke meget; om en skefuld vil gøre. Dette tynde lag af creme hjælper med at holde dit første lag Graham Crackers på plads.[22]
    • Overvej at bruge en glasskål. Du tager ikke denne kage ud af fadet, så en glasskål giver dig mulighed for at se alle de forskellige lag.
  5. 5 Dæk bunden af ​​fadet med flere graham-crackere. Hvis du bruger en 9 til 13 tommer (22,86 ved 33,02 centimeter bageplade, skal du bruge ca. 6 graham crackere.[23] Sørg for, at du bruger nok grahamkiksere, så du ikke kan se bunden af ​​bagningsskålen.
    • Du kan dele nogle af Graham crackers i mindre stykker, hvis du har brug for, men ikke smuldre dem op.
    • Hvis du planlægger at tjene dette hjemme, overveje at bygge denne kage oven på en fancy serveringsfad.[24]
  6. 6 Opdel den flødede fløde i fjerde. Dette gør det lettere at måle flødeskummet ud, når du begynder at lave dine lag. Du skal blot dele den flødede fløde mellem fire kopper eller fire små skåle.
  7. 7 Brug en gummispatel, spred en fjerdedel af flødeskum på toppen af ​​Graham-krakkerne. Du skal ikke bekymre dig om at gøre flødeskumlaget perfekt glat ovenpå. Sørg dog for, at den går fra kant til kant af bageplade, og at den dækker alle Graham-krakkerne jævnt.[25]
    • Hvis du bygger dette oven på en plade, skal du overveje at pibe den flødede fløde omkring kanten af ​​kagen ved hjælp af en stjerneformet dekorationstip. Dette vil gøre kagen se pænere.
  8. 8 Tilsæt et enkelt lag skivede jordbær. Tag dine jordbær, og begynd at lægge dem over toppen af ​​flødeskummen. Placer jordbærene tæt nok, så de rører, men ikke så tæt, at de overlapper hinanden.
  9. 9 Gentag graham cracker, creme og jordbær lag tre gange. Brug en fjerdedel af flødeskum til hvert lag. Du vil have en sidste kop / skål flødeskum overladt, når du er færdig.
  10. 10 Afslut med et sidste lag af Graham-kiks og resten af ​​den flødede fløde. Du kan glatte den flødede fløde ned ved hjælp af en gummispatel, eller hvirvle den rundt ved hjælp af bagsiden af ​​en ske. Til en mere avanceret berøring sættes den flødede fløde i en rørpose med en stjerneformet spids, og rør lidt "stjerner" rundt om kanten af ​​kagen.
  11. 11 Garn toppen af ​​kagen med jordbærene du satte til side tidligere. Du kan forlade jordbærene hele, din du kan skære dem til et andet udseende.
  12. 12 Forbered ganache, hvis det ønskes. Du vil drizzling ganache over toppen af ​​kagen for den sidste berøring. Det er ikke helt nødvendigt, men det vil gøre din kage se og smag godt. Hvis du gerne vil tilføje en ganache drizzle, skal du gøre følgende:[26]
    • I en lille gryde opvarmes ¼ kop (60 milliliter) tung fløde, indtil der dannes små bobler.
    • Sæt den hakkede chokolade i en lille skål og hæld derefter cremen på toppen.
    • Vent et par minutter, og rør derefter blandingen med en visp.
    • Fortsæt omrøring indtil ganache er tykt og glat.
  13. 13 Drys ganachen over toppen af ​​din kage. Den nemmeste måde at gøre dette på er med en ske. Du kan også hælde ganachen i en plastklemmeflaske, og derefter dryppe den over kagen på den måde.[27]
  14. 14 Kog kagen i mindst 4 timer. Kagen er klar, når en kniv stakkes ind i midten, kommer ud med et par bløde krummer; kniven skal let passere graham crackers.[28]


Metode Fire af Fire:
Brug Cake Mix

  1. 1Forvarm ovnen til 180 ° C, og smør let indersiden af ​​din pande.
  2. 2 Læs instruktionerne på kassen og saml dine ingredienser. Hvert mærke af kageblanding vil være lidt anderledes, så de nøjagtige mængder vil variere. Du bruger de samme målinger, som din kageblanding kræver, men du bruger forskellige ingredienser. Dette vil gøre din kage smag mere hjemmelavet.
  3. 3 Smelt nok smør til at erstatte olien i din opskrift og hæld den derefter i en stor blandeskål. Læs, hvor meget olie din kage mix har brug for - det er typisk omkring ½ kop (115 gram) - så brug det beløb i smør i stedet. Skær smørret i terninger, smel det derefter i mikrobølgeovnen eller i en kasserolle over ovnen. Smøret vil gøre din kage rig og smagfuld.[29]
    • Vegan eller vil kagen være fedtfri? Prøv applesauce i stedet! Du behøver ikke at opvarme æbleauce.[30]
  4. 4 Slå i det nøjagtige antal æg, som kassen kræver, plus 1 ekstra. De fleste kageblandinger kræver ca. 2 eller 3 æg. Dette betyder at du skal bruge 3 eller 4 æg i stedet. Tilsæt æggene i en ad gangen i blandeskålen og slog med en visp efter hver tilsætning. Fortsæt med at slå indtil æggene og smørene er godt kombineret.
  5. 5 Hæld i nogle mælk i stedet for vand, og slå derefter igen. Læs, hvor meget vand kassen kræver, måle lidt mælk i stedet og hæld det langsomt i din blandeskål under omrøring. Beløbene kan variere fra mærke til mærke, men det er typisk omkring 1⅓ kopper (320 milliliter). Mælken vil tilføje ekstra rigdom og smag til din kage.[31]
    • Du kan også bruge hed vand i stedet for kulde / stuetemperatur vand, hvis du laver en chokolade kage. Dette vil bringe chokolade smagen ud.[32]
    • For en jævn rigere kage, brug kærnemælk i stedet.[33]
    • Vegan eller kan ikke have mejeri? Prøv i stedet fedtfattig kokosmælk.[34]
  6. 6 Pisk i kageblandingen. Du vil muligvis sigte kageblandingen først for at bryde op klumper eller klumper. Fortsæt med at whisking batteren, indtil alt er godt kombineret; Sørg for at skrabe bundens og sidernes skål ofte.
  7. 7 Overvej at tilføje nogle ekstra i smeten. Disse ekstra er ikke nødvendige, men de kan tage din kage til næste niveau og få det til at smag, som om det var lavet fra bunden! Her er nogle ideer til at komme i gang:
    • Hvis du laver en hvid kage, tilsæt ½ teskefuld vaniljeekstrakt.[35]
    • Hvis du laver en chokoladekage, skal du tilføje en håndfuld chokoladeflis eller chokoladespån.[36]
    • Hvis du laver gulerodskage, skal du tilføje nogle revet gulerod for et blik på friskhed.[37]
    • Hvis du ved, at kagen kommer til at være meget sød, tilsæt ¼ teskefuld salt og 1 til 2 teskefulde citronsaft. Dette virker kun for hvide eller gule kageblandinger.[38]
  8. 8 Hæld batteren i en smurt bagpande (r). Afhængigt af kageblandingen du har købt, og den type pande du bruger, vil du have nok til at fylde en eller to pander. Hver kageblanding vil være anderledes, men her er nogle generelle retningslinjer:
    • Med en kasse med kageblanding kan du typisk fylde to 8 eller 9 tommer (20,32 eller 22,86 centimeter) runde kagepander.
    • Med en kasse med kageblanding kan du fylde en bageplade med 9 til 13 tommer (22,86 ved 33,02 centimeter).
  9. 9 Placer panden (e) i ovnen og bage dem i overensstemmelse med instruktionerne på kassen. Igen vil enhver slags kageblanding have lidt forskellige bagningstider. Størrelsen af ​​din pande vil også gøre en forskel. Generelt:
    • En 8 tommer (20,32 cm) rund kage vil bage i 26 til 31 minutter.
    • En 9 tommer (22,86 cm) rund kage vil bage i 24 til 29 minutter.
    • En 9 tommer (22,86 ved 33,02 centimeter) arkkage vil bage 26 til 31 minutter.
  10. 10 Fjern kagen (e) fra ovnen og lad den afkøle helt. Lad kagen afkøle i gryden i 10 til 15 minutter først, og vend den på en plade, og lad den afslutte afkøling. Kagen skal være fuldstændig cool før du tilføjer frosting på den.
  11. 11 Dekorer din kage. Skær kagen i halvdelen med et stykke tråd eller en brødkniv, og spred derefter lidt forfriskning eller syltetøj på indersiden. Sæt kagen sammen igen, brug derefter en smørkniv eller et sæt kageindretningspatel til at sprede mere frost på toppen og siderne af kagen.