Tranebær couscous har en smagfuld smag, der passer godt til både kød og vegetariske retter. Det gør også en velsmagende kold eller varm salat, og er især lækker som en ret skål. Denne opskrift er meget nem at lave og kan dampe væk, når du forbereder andre varer til middag.

ingredienser

  • 3 spiseskefulde tørrede tranebær
  • 240 g (1 kop) instant couscous
  • 1/2 tsk salt
  • 1 spsk olivenolie
  • 300 ml vegetabilsk bestand (kyllingemasse kan erstattes hvis ikke-vegetarisk) eller vand
  • 2 spsk pinjekerner, ristet
  • Salt og peber til smag - friskmalet sort peber og havsalt er bedst
  • ekstra jomfru oliven til drizzling over couscous

Steps

  1. 1 Sug tranebærene i 20-30 minutter i en skål kogende vand.
  2. 2 Tøm tranebærene og sæt dem til side.
  3. 3 Sæt couscousen og saltet i en ovnfast fad.
  4. 4 Drys over couscousen med spiseskefulde almindelig olivenolie.
  5. 5 Tilsæt varmt lager eller vand. Dæk skålen med folie og lad den stå i 5 - 10 minutter.
  6. 6 Fjern folien og fluff couscousen med en gaffel.
  7. 7 Tilsæt de bløde tranebær til den dampede couscous. Dæk skålen igen (enten med folie eller låg) og sæt i ovnen.
  8. 8 Lad dampen stå i ovnen i ca. 20 minutter. Ovnen skal være på ca. 180ºC / 350ºF (moderat).
  9. 9 Fjern fra ovnen og tag dækslet af. Rør i pinjekerner.
  10. 10 Sæson til smag og dyser over den ekstra jomfru olivenolie. Tjene.
  11. 11 Færdig.