Amaranth frø er omkring størrelsen af ​​quinoa, og pop, når de opvarmes på samme måde som kornkerner. Tilsæt ikke olie, når du laver mad; det er unødvendigt og vil gøre frøene klump sammen og koge ujævnt. Kog amarant i en gryde eller dyb stegepande på komfuret. Pop frøene i små partier. Popping amaranth er lidt af en erhvervet færdighed. Du vil sandsynligvis brænde et parti (eller et par!) Ved dit første forsøg, så du vil muligvis tænde en fan og åbne et vindue.

ingredienser

  • Amaranth frø

Første del af tre:
Tilføjelse af Amaranth til Pan

  1. 1 Opvarm panden. Vælg en dybdeskar eller gryde for at holde frøene inde så meget som muligt. Indstil din brænder til medium høj varme. Lad panden opvarme i tre til fem minutter.[1]
    • En lille til mellemstor rustfri stålkande eller pande vil fungere.[2]
    • Udtalelsen varierer om, om nonstick køkkengrej er gavnligt for popping amaranth, så brug det, der fungerer bedst for dig.
  2. 2 Test, at panden er varm nok. Tilsæt en dråbe vand til stegepanden. Se og lyt panden. Opvarm panden længere, hvis det er nødvendigt.[3] Når panden er varm nok, skal en dråbe vand straks sitte, "danse" og fordampe.[4]
    • Sørg for at potten er varm nok, er et af de vigtigste skridt til at sprænge amarant korrekt.[5]
  3. 3 Tilføj rå amarant. Kog en til to spiseskefulde amarant ad gangen. Hæld det første parti i stegepanden.[6] Sænk varmen til medium.[7]
    • Amaranten skal være i et enkelt lag, ikke stablet op.[8]

Del to af tre:
Madlavning Amaranth

  1. 1 Dæk til stegepanden, hvis det ønskes. Læg et låg på panden. Alternativt kan du bruge en stor plade eller en metal, fint mesh filter til at aflede de popping frø. [9] Knæk låget væk fra dit ansigt, hvis du bruger et dæksel til at indeholde amaranten.[10]
    • Amaranth frø bogstaveligt "pop" og nogle vil flyve op i luften, når du opvarmer dem.
    • Hvis du ikke er bekymret for oprydning bagefter, kan du udelade ved hjælp af låg eller andet objekt for at beskytte den popping amaranth.
  2. 2 Ryst eller rør panden. Ryst gryden frem og tilbage over brænderen. Alternativt, brug en træske til konstant at røre amaranten, hvis du ikke bruger et låg.[11]
    • Hvis du laver mad ved at ryste kogepanden: ryste i et par sekunder; Hold kogepanden stadig i et par sekunder; gentage.[12]
    • Hvis du mærker en lunken lugt, løftes gryden fra brænderen og ryster den.[13]
    • Konstant omrystning eller omrøring forhindrer frøene i at brænde.
  3. 3 Fjern frøene, så snart de holder op med at poppe. Fortsæt omrystning eller omrøring, indtil amaranten er færdig med madlavning. Hæld amaranten i en skål eller på et rimmet bagværk.[14]
    • Ikke alle frøene vil pope. Når der ikke er mere popping lyd, er amaranten færdig med at lave mad.[15]
    • Det er vigtigt at fjerne frøene hurtigt, så snart de holder op med at poppe, så de ikke brænder.
  4. 4 Lad amaranten køle af. Lad det stå i skålen, indtil det ikke længere er varmt. Hvis du ikke spiser det med det samme, skal du sætte den afkølede amarant i en krukke eller forseglet taske. Køles det i op til en måned.[16]

Del tre af tre:
Betjener Amaranth

  1. 1 Top salater og frugter med amarant. Stænk amaranth over tærte frugter, som banan. Alternativt hæld nogle poppede amarant over friske bær. Tilsæt poppet amaranth til en grøn salat, der ledsager din middag.[17]
  2. 2 Sprinkle dukkede amaranth på korn. Kombiner amarant med kornpåfyldninger. Sked over koldt korn med mælk eller en varm korn som havregryn. Tilsæt sødme, hvis det ønskes.[18]
    • Prøv en scoop af nødder smør eller ristede nødder over din korn, toppet med popped amaranth.
    • For sødme, prøv kanel, honning, kokos og / eller tørret frugt.
  3. 3 Eksperiment med at tilføje amarant til forskellige fødevarer. Øverste yoghurt eller en smoothie med amarant. Tilføj det til din favorit granola opskrift. Stænk amarant på toppen af ​​suppe. Brug din fantasi![19]
    • Amaranth kan endda bruges som ris, eller i mel.