Minotauromaquia
Græskar og ostekage er en usædvanlig, men utrolig god kombination. De fleste græskarostekager blandes sammen, men a lagdelt græskar ostekage holder de to forskellige smag særskilte og adskilte. Der er mange forskellige måder at lave en lagdelt græskar cheesecake, fra en der ligner en klassisk ostekage til en, der ligner en pie. Uanset hvilken du vælger at lave, er du ude for en godbid!
ingredienser
Basic Layered Pumpkin Cheesecake[1]
Graham Cracker Crust
- 1½ kopper (125 gram) graham cracker krummer (ca. 24 firkanter)
- ⅓ kop (75 gram) smør smeltet
- 2 spiseskefulde (30 gram) hvidt sukker
- 2 teskefulde græskar tærte krydderier
Cheesecake Filling
- 3 (8-ounce / 226-gram) pakker flødeost, blødgjort
- 1 kop (225 gram) hvidt sukker
- 4 æg
- 1 kop (250 gram) sur creme
- 1 kan (15 ounce / 450 gram) græskar
- ¼ kop (25 gram) almindeligt mel
- 1 spsk græskar tærte krydderi
- 2 teskefters vanilleekstrakt
Layered Pumpkin Cheesecake Pie[2][3]
- 2 (8-ounce / 226-gram) pakker flødeost, blødgjort
- ½ kop (115 gram) hvidt sukker
- ½ tsk vanilleekstrakt
- 2 æg
- ½ kop (115 gram) græskarpuré
- ½ tsk jord kanel
- 1 pinke jordkage
- 1 knivsmademad
- 1 (9-tommer / 22,86-centimeter) graham cracker skorpe
Graham Cracker Crust (valgfri)
- 1½ kopper (125 gram) graham cracker krummer (ca. 24 firkanter)
- ¼ kop (55 gram) sukker
- ⅓ kop (75 gram) smør smeltet
Metode En af To:
Gør en Basic Layered Pumpkin Cheesecake
-
1 Forvarm ovnen til 325 ° F (165 ° C). -
2 Kombiner graham crackers, sukker og græskar tærte krydderier. Fyld en stor blandeskål med 1½ kopper (125 gram) knuste Graham-krakkere. Tilsæt 2 spsk (29,6 ml) (30 gram) hvidt sukker og 2 teskefulde græskarpekrydder. Rør sammen med en gummi spatel indtil jævnt kombineret. - Graham krakkere skal knuses fint; de skal ligne groft sand. Du kan knuse dem ved hjælp af en blender eller fødevareprocessor.
-
3 Stir i ⅓ kop (75 gram) smeltet smør. Hvis du ikke har gjort det, skær smørret i små terninger, smel det derefter i mikrobølgeovnen eller i en lille gryde over ovnen. Hæld smørret i graham cracker-blandingen, og rør det derefter ind med en gummipatel. -
4 Tryk blandingen over bunden og siderne af en 9-tommer (22,86-centimeter) springform kagepande. Sæt panden til side. Du vil bage det, når du bager ostekagen.[4] -
5 Slå sammen flødeost og sukker, indtil blandingen er lys og fluffy. Du kan gøre dette ved hjælp af en elektrisk mixer, en håndholdt beater eller en fødevareprocessor indstillet til medium hastighed til dette. -
6 Tilsæt æggene en ad gangen og slå efter hver tilføjelse. Drej hastigheden på din elektriske ned til lav, og slå blandingen godt efter hvert æg, du tilføjer. Fortsæt med at slå, indtil æggene er helt blandede, og ingen æggeblomme rester forbliver. -
7 Sæt forsigtigt i cremen. Hold foldning af cremen, indtil den er jævnt blandet. Du vil ikke se nogen striber eller hvirvler. -
8 Bland græskar, mel og græskarpur krydderi i 1 kop (250 gram) af smeten. Tag 1 kop (250 gram) af smeten og læg den i en mellemstor blandeskål. Fold i græskarpuréen, og tilsæt derefter mel og græskarpis. Sæt skålen til side.[5] -
9 Rør vanilleekstraktet i resten af røret. Bemærk at du kun rører vanillen ind i almindeligt smør og ikke græskaremmen. -
10 Saml dine lag. Sked halvdelen af smerte / vanille batter i din kage pan. Brug bagsiden af skeen til at sprede den rundt. Derefter skal du læse hele græskarbeten på toppen. For at undgå at ødelægge bundlaget, skal du smide lidt sked af græskarbeten på toppen af almindelig dej, så glat det ud med bagsiden af din ske. Sked resten af sletten / vanilje smør på toppen.[6] -
11 Bag ostekagen i 50 minutter. Den er klar, når midten er næsten indstillet. Bare rolig, hvis det ser rå ud; det vil oprette i løbet af de næste par timer. -
12 Lad ostekagen sidde i ovnen i 2 timer. Når kagen er færdig med bagning, skal du slukke for ovnen og lade ostekagen sidde inde i 2 timer.[7] -
13 Køl ostekagen i mindst 4 timer, før den serveres. For at skumme ostekagen: Kør en skarp kniv rundt om kagernes kanter mellem skorpen og siderne af gryden.[8] Derefter åbnes låsen langsomt og trækkes fra panden. Du kan tjene det som det er, eller med en piskekød flødeskum.
1 Forvarm ovnen til 325 ° F (165 ° C). 
2 Kombiner graham crackers, sukker og græskar tærte krydderier. Fyld en stor blandeskål med 1½ kopper (125 gram) knuste Graham-krakkere. Tilsæt 2 spsk (29,6 ml) (30 gram) hvidt sukker og 2 teskefulde græskarpekrydder. Rør sammen med en gummi spatel indtil jævnt kombineret. 
3 Stir i ⅓ kop (75 gram) smeltet smør. Hvis du ikke har gjort det, skær smørret i små terninger, smel det derefter i mikrobølgeovnen eller i en lille gryde over ovnen. Hæld smørret i graham cracker-blandingen, og rør det derefter ind med en gummipatel. 
4 Tryk blandingen over bunden og siderne af en 9-tommer (22,86-centimeter) springform kagepande. Sæt panden til side. Du vil bage det, når du bager ostekagen.[4] 
5 Slå sammen flødeost og sukker, indtil blandingen er lys og fluffy. Du kan gøre dette ved hjælp af en elektrisk mixer, en håndholdt beater eller en fødevareprocessor indstillet til medium hastighed til dette. 
6 Tilsæt æggene en ad gangen og slå efter hver tilføjelse. Drej hastigheden på din elektriske ned til lav, og slå blandingen godt efter hvert æg, du tilføjer. Fortsæt med at slå, indtil æggene er helt blandede, og ingen æggeblomme rester forbliver. 
7 Sæt forsigtigt i cremen. Hold foldning af cremen, indtil den er jævnt blandet. Du vil ikke se nogen striber eller hvirvler. 
8 Bland græskar, mel og græskarpur krydderi i 1 kop (250 gram) af smeten. Tag 1 kop (250 gram) af smeten og læg den i en mellemstor blandeskål. Fold i græskarpuréen, og tilsæt derefter mel og græskarpis. Sæt skålen til side.[5] 
9 Rør vanilleekstraktet i resten af røret. Bemærk at du kun rører vanillen ind i almindeligt smør og ikke græskaremmen. 
10 Saml dine lag. Sked halvdelen af smerte / vanille batter i din kage pan. Brug bagsiden af skeen til at sprede den rundt. Derefter skal du læse hele græskarbeten på toppen. For at undgå at ødelægge bundlaget, skal du smide lidt sked af græskarbeten på toppen af almindelig dej, så glat det ud med bagsiden af din ske. Sked resten af sletten / vanilje smør på toppen.[6] 
11 Bag ostekagen i 50 minutter. Den er klar, når midten er næsten indstillet. Bare rolig, hvis det ser rå ud; det vil oprette i løbet af de næste par timer. 
12 Lad ostekagen sidde i ovnen i 2 timer. Når kagen er færdig med bagning, skal du slukke for ovnen og lade ostekagen sidde inde i 2 timer.[7] 
13 Køl ostekagen i mindst 4 timer, før den serveres. For at skumme ostekagen: Kør en skarp kniv rundt om kagernes kanter mellem skorpen og siderne af gryden.[8] Derefter åbnes låsen langsomt og trækkes fra panden. Du kan tjene det som det er, eller med en piskekød flødeskum. Metode To af to:
Gør en lagdelt græskar Cheesecake Pie
-
1 Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C) i 8 til 10 minutter. Hvis du allerede har en kage skorpe lavet (eller købt fra butikken), klik her for at lære, hvordan du laver græskar-cheesecake påfyldning. -
2 Kombiner graham crackers og sukker. Hæld Graham Cracker-krummerne i en stor blandeskål, og tilsæt derefter sukkeret. Rør de to sammen med en gummispatel, indtil sukker og krummer er jævnt kombineret. - Sørg for, at graham crackers er finmalet; de skal ligne grove krummer.
-
3 Hæld det smeltede smør, og rør godt. Hvis du ikke har gjort det, smelt smørret i mikrobølgeovnen eller i en kasserolle over ovnen. Hæld det i graham cracker-blandingen, og rør det derefter ind med en gummipatel. -
4 Tryk dejen i bunden af en 9 tommer (22,86 centimeter) tærteplade. Smør ikke kagepladen på forhånd. -
5 Bag skorpen i 8 til 10 minutter.[9] Skorpen er klar, når den er let brunet. Fordi skorpen ikke indeholder noget mel eller æg, behøver det ikke at blive bagt. Bagning det vil dog gøre din ostekage mere som en tærte. -
6 Lad skorpeen afkøles på et stativ før brug. Tag ikke skorpe ud af kagepanden. -
7 Forvarm ovnen til 325 ° F (165 ° C). -
8 Slå sammen flødeost, sukker og vanilleekstrakt. Placer flødeosten i en stor blandeskål, og tilsæt derefter sukker- og vanilleekstrakten. Slå alt sammen, indtil tekstur er glat. Du kan gøre dette manuelt eller med en elektrisk mixer. -
9 Tilsæt æggene et ad gangen og bland godt efter hver enkelt. Bliv ved med at blande, indtil æggene er blandet sammen, og ikke æggeblomme forbliver. -
10 Spred 1 kop (250 gram) af smeten over bunden af din skorpe. Sæt skorpen til side, og hold resten af smeten i din blandeskål.[10] -
11 Tilsæt græskarpuréen og krydderierne til smeten, og rør igen, indtil den er godt kombineret. Sørg for at du bruger 100% ren græskarpuré og ikke den dåse græskarpetype; sidstnævnte har for mange tilsatte ingredienser, hvilket vil påvirke smagen af din opskrift. -
12 Spred pumpen smøren over ostekage laget. For at forhindre at forstyrre bundlaget for meget, skal du forsigtigt smøre lejespidser af græskarbeten i tærskorpen, indtil ostekagelaget ikke længere er synligt. Brug bagsiden af en ske til at glatte toppen af tærskorpen ned. -
13 Bag ostekagen i 35 til 40 minutter. Den er klar, når midten er næsten indstillet. Du skal ikke bekymre dig om, at ostekagen stadig ser rå og gooey ud; det vil fortsætte med at oprette i løbet af de næste par timer. -
14 Lad ostekagen afkøles, og sæt den derefter i køleskabet i 3 timer.[11] Når ostekagen er bagt, skal du slukke for ovnen og derefter lade ostekagen i ovnen i ca. 2 timer. Tag ostekagen ud af ovnen, og afkøles den i mindst 3 timer. -
15 Serveres ostekagen. Det smager godt med nogle flødeskum. Du kan også garnere den yderligere med et stænk af jord kanel eller græskar tærte krydderier. -
16 Færdig.
1 Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C) i 8 til 10 minutter. Hvis du allerede har en kage skorpe lavet (eller købt fra butikken), klik her for at lære, hvordan du laver græskar-cheesecake påfyldning. 
2 Kombiner graham crackers og sukker. Hæld Graham Cracker-krummerne i en stor blandeskål, og tilsæt derefter sukkeret. Rør de to sammen med en gummispatel, indtil sukker og krummer er jævnt kombineret. 
3 Hæld det smeltede smør, og rør godt. Hvis du ikke har gjort det, smelt smørret i mikrobølgeovnen eller i en kasserolle over ovnen. Hæld det i graham cracker-blandingen, og rør det derefter ind med en gummipatel. 
4 Tryk dejen i bunden af en 9 tommer (22,86 centimeter) tærteplade. Smør ikke kagepladen på forhånd. 
5 Bag skorpen i 8 til 10 minutter.[9] Skorpen er klar, når den er let brunet. Fordi skorpen ikke indeholder noget mel eller æg, behøver det ikke at blive bagt. Bagning det vil dog gøre din ostekage mere som en tærte. 
6 Lad skorpeen afkøles på et stativ før brug. Tag ikke skorpe ud af kagepanden. 
7 Forvarm ovnen til 325 ° F (165 ° C). 
8 Slå sammen flødeost, sukker og vanilleekstrakt. Placer flødeosten i en stor blandeskål, og tilsæt derefter sukker- og vanilleekstrakten. Slå alt sammen, indtil tekstur er glat. Du kan gøre dette manuelt eller med en elektrisk mixer. 
9 Tilsæt æggene et ad gangen og bland godt efter hver enkelt. Bliv ved med at blande, indtil æggene er blandet sammen, og ikke æggeblomme forbliver. 
10 Spred 1 kop (250 gram) af smeten over bunden af din skorpe. Sæt skorpen til side, og hold resten af smeten i din blandeskål.[10] 
11 Tilsæt græskarpuréen og krydderierne til smeten, og rør igen, indtil den er godt kombineret. Sørg for at du bruger 100% ren græskarpuré og ikke den dåse græskarpetype; sidstnævnte har for mange tilsatte ingredienser, hvilket vil påvirke smagen af din opskrift. 
12 Spred pumpen smøren over ostekage laget. For at forhindre at forstyrre bundlaget for meget, skal du forsigtigt smøre lejespidser af græskarbeten i tærskorpen, indtil ostekagelaget ikke længere er synligt. Brug bagsiden af en ske til at glatte toppen af tærskorpen ned. 
13 Bag ostekagen i 35 til 40 minutter. Den er klar, når midten er næsten indstillet. Du skal ikke bekymre dig om, at ostekagen stadig ser rå og gooey ud; det vil fortsætte med at oprette i løbet af de næste par timer. 
14 Lad ostekagen afkøles, og sæt den derefter i køleskabet i 3 timer.[11] Når ostekagen er bagt, skal du slukke for ovnen og derefter lade ostekagen i ovnen i ca. 2 timer. Tag ostekagen ud af ovnen, og afkøles den i mindst 3 timer. 
15 Serveres ostekagen. Det smager godt med nogle flødeskum. Du kan også garnere den yderligere med et stænk af jord kanel eller græskar tærte krydderier. 
16 Færdig. Facebook
Twitter
Google+