Kylling Parmesan er en velsmagende skål lavet endnu mere lækker ved tilsætning af denne urtfyldte røde sovs. Begge elementer i denne skål er hurtige og nemme at forberede, og du kan vælge mellem at stege eller bakke kyllingen.

ingredienser

Rød Sauce

  • 7 tomater
  • 2 løg
  • 4 spiseskefulde vegetabilsk olie
  • 4 fed hvidløg
  • 2 spsk persille
  • 2 spsk basilikum
  • 2 spiseskefulde oregano
  • Bay blade (valgfri)
  • Salt (pr. Præference)
  • Peber (pr. Præference)

Kylling

  • 4 kyllingebryst
  • 1 æske af breadcrumbs (Panko breadcrumbs)
  • 2 kopper af almindelig mel
  • 5 store æg
  • 1/2 kop mozzarella ost
  • 1/2 kop parmesanost
  • Salt (pr. Præference)
  • Peber (pr. Præference)
  • Persille (garnish)

Første del af tre:
Gøre saucen

  1. 1 Hakk og sauté løgene. Hakk de røde løg op. Opvarm vegetabilsk olie i en medium kasserolle, indtil den begynder at simre. Når olien er begyndt at simre, tilsæt løgene til gryden. Sæt løgene til guldbrune. Dette bør tage ca. 2-3 minutter.
  2. 2 Konsistér hvidløgsklyven. Tør hvidløgshandskene i meget fine stykker. Tilsæt hakket persille, basilikum, oregano og laurbærblade til panden, sammen med den kludede hvidløg.
    • Bland ingredienserne i panden sammen.
  3. 3 Puree tomaterne. Vask tomaterne, kast dem i blenderen og tryk på puréindstillingen.
    • Se samtidig ingredienserne i gryden, samt puréen.
    • Når tomaterne er klare, tilsæt puréen til blandingen på ovnen og rør.
  4. 4 Bring saucen til en simmer. Lad sausen først koges, inden der mindskes varme.
    • Når varmen er reduceret, lad sausen koge i ca. 10 minutter under omrøring med jævne mellemrum.
    • Smag test sausen, og tilsæt salt en peber til din smag (hvis det er nødvendigt).
  5. 5 Sluk for ovnen. Saucen er færdig, når konsistensen bliver tykkere og mindre vandig. Lad sovsen sidde og tykke, mens du begynder at forberede kyllingen.

Del to af tre:
Forbereder kyllingen

  1. 1 Rengør og skær kyllingebrystene. Skær kyllingebryst i tynde strimler. Fortsæt med at afskære alt overskydende fedt langs kyllingebrystets kanter.
    • Dette næste trin er valgfrit: tilbered en skål eddike for at suge kyllingen i i 10 minutter. Soaking kyllingen i eddike hjælper med at rense og ømme kødet.
  2. 2 Forbered breading. Start med at oprette 3 skåle: Den første er for melet, den anden til at knække og viske æg i, og den tredje til breading.
    • I den første skål tilsættes 2 kopper almelk. Dette er den første skål, kyllingen vil blive placeret i.
    • I den anden skål, knæk og visp 5 store æg. Placer kyllingen i denne skål, efter at den er belagt med mel.
    • I den tredje skål tilsættes Panko-brødkrummerne. Det er valgfrit at tilføje nogle urter til denne skål på dette tidspunkt for mere smag. Dette er det sidste trin i at brødre kyllingen.
  3. 3 Kog kyllingen. Det er muligt at lave kyllingen 2 forskellige måder: stegning eller bagning. Hver person har en anden præference, så du kan vælge den metode der bedst passer dig.

stegt

  1. 1
    • Start med at opvarme en gryde med vegetabilsk olie på medium varme. For at kontrollere, om olien er klar, skal du placere et brødpølse i saucepanden. Hvis olien simmers, er du klar til at lave kyllingen.
    • Placer et kyllingebryst i den varme olie og vent 3 til 5 minutter, inden du blinker. Efter den første flip skal du vente yderligere 3 til 5 minutter, inden du slår igen kyllingen igen. For at kontrollere, om kyllingen er klar, lav et lille snit for at se om indersiden stadig er lyserød. Hvis kyllingen er hvid på indersiden, så er den fuldt kogt.

bagt

  1. 1
    • Forvarm ovnen til 350 ° C (662 ° F). Start med at tage et bageplade og læg tilstrækkelig aluminiumsfolie til at dække hele bagpladen. Derefter spredes jævnt olivenolie på bakken.
    • Nemt arrangere den kyllingede kylling på bakken, der efterlader mellemrum mellem hvert stykke. Når ovnen er forvarmet, skal du sætte bakken i ovnen og bage i 25 minutter, før du kyller. Efter den første flip skal du vente yderligere 10 til 15 minutter før kyllingen fjernes.
    • For at kontrollere, om kyllingen er klar, lav et lille snit for at se om indersiden stadig er lyserød. Hvis kyllingen er hvid på indersiden, så er den fuldt kogt.

Del tre af tre:
Efterbehandling af kyllingparmeanerne

  1. 1 Spred et tyndt lag rød saus på toppen af ​​kyllingen. Når kyllingen kommer ud af ovnen, tag den røde sauce eller din egen sovs og spred et tænklag ovenpå.
  2. 2 Tilsæt ostene. Når saucen er placeret på toppen af ​​kyllingen, drys det beløb, du ønsker af både mozzarella og parmesanost, for at dække saucen.
  3. 3 Smør kyllingen. Skift ovnindstillingen til broil og smør kyllingebrystene, indtil osten bliver gyldenbrun.
    • For stegte metode, placere gryden med kyllingebrystene inde i ovnen for at broilere.
    • For bagt metode, læg bagepladen med kyllingebrystene inde i ovnen for at broilere.
  4. 4 Fjern kyllingen og garnér. Når osten er blevet gyldenbrun, fjern kyllingen. At servere, garnér med persille.
  5. 5 God appetit! Du har med succes lavet en smuk italiensk middag, nu smage smagen!