Tas kabob er en iransk stuvning, der er en meget sund og lækker. Der er to måder at lave denne dejlige gryderet på. Den første er med kylling, der kaldes tas kabob havij lape, med havij, hvilket betyder gulerødder. og lape. betyder split ærter. Den anden metode er den almindelige tas kabab, som er med kød.

  • Denne opskrift vil tjene 4-5 personer.

ingredienser

Tas Kabab (oksekød eller lam)

  • 1 lbs kubet stewkød (oksekød eller lam)
  • 1 mellemstor tomat
  • 2 mellemstore løg
  • 2 mellemstore sommer squashes
  • 1 mellemstore aubergine
  • 2 mellemstore kartofler
  • 2 mellemstore gulerødder
  • 1 dås tomatsauce. (du kan også bruge frosset sauce)
  • 1 lille dåse tomatpasta
  • 2 til 4 spises citroner (afhænger af smag)
  • ½ spises gurkemeje
  • ½ spiseskefad Persisk krydderi mix (advieh) (du kan få dette fra enhver persisk købmand)
  • ½ tsk safran
  • Salt og peber efter smag
  • Kogende vand
  • Kogt hvid ris til servering


Tas Kabab Havij Lape (Kylling)

  • 4 hudløse og udbenede kyllingebryst
  • 2 mellemstore løg
  • 1 kop split ærter
  • 3 mellemstore kartofler
  • 4 mellemstore gulerødder
  • 2 dåser tomatsauce
  • 2 til 4 spises citroner (afhænger af smag)
  • ½ spises gurkemeje
  • ½ spiseskefad Persisk krydderi mix (advieh) (du kan få dette fra enhver persisk købmand)
  • ½ tsk safran
  • Salt og peber efter smag
  • Kogende vand
  • Kogt hvid ris til servering

Metode En af To:
Tas Kabab

  1. 1 Tør dine løg.
  2. 2 Skræl din sommer squash og skær dem i tykke lag.
  3. 3 Skræl dine kartofler og skær dem i tykke lag.
  4. 4 Ryd dine gulerødder og skær dem.
  5. 5 Skræl din aubergine og skiv den.
  6. 6Skær din tomat i halv kiler.
  7. 7 Sæt din gryde på komfuret og drej den på lav varme.
  8. 8 Tilsæt dit kød og løg i puljen.
  9. 9 Tilsæt dine kartofler, gulerødder og ægplanter.
  10. 10 Tilføj din sommer squash, tomat sauce og tomat.
  11. 11 Tilsæt din tomatpasta i en skål.
  12. 12Spred din gurkemeje, advieh, salt og peber på tomatpastaen.
  13. 13Tilsæt dine citroner i skålen.
  14. 14 Tilsæt ½ kop varmt vand til skålen og visp.
  15. 15Tilsæt den blanding du lavede i skålen til gryden og visp.
  16. 16 Tilsæt dit vand og luk låget.
    • Vand skal dække alle ingredienserne normalt 3 til 4 kopper skal være nok
  17. 17Kog i en time eller en halv time på medium til lav varme.
  18. 18Tilsæt din jord safran til en lille kop (meget lille) (valgfri).
  19. 19Tilsæt 3 spsk (1/6 af en kop) kogende vand i koppen og omrør (valgfrit).
  20. 20Tilsæt din saffran og vandblanding til gryden og rør, inden du tager den af ​​gryden (valgfri).
  21. 21 Server din mad med persisk dampet ris.
    • God appetit!

Metode To af to:
Tas Kabab Havij Lape (Kylling)

  1. 1 Vask splitterten og blød dem i vand i mindst 2 timer.
  2. 2 Tør dine løg.
  3. 3 Kub din kylling.
  4. 4 Skræl dine kartofler og skær dem i tykke lag.
  5. 5 Ryd dine gulerødder og skær dem.
  6. 6 Sæt din gryde på komfuret og drej den på medium varme.
  7. 7 Tilsæt din kylling og løg til gryden.
  8. 8 Spred din gurkemeje og noget salt. Rør derefter til din kylling bliver lidt hvid (lad dem ikke lave mad meget!).
  9. 9 Tilsæt resten af ​​dine krydderier.
  10. 10 Tilsæt de 2 dåser tomatsauce og rør om i 2 minutter.
  11. 11 Tilsæt dine kartofler, gulerødder og split ærter.
  12. 12Tilsæt dine citroner og rør.
  13. 13 Tilsæt dit vand og luk låget. (Vand skal dække alle ingredienserne, normalt skal 3 til 4 kopper være nok.)
  14. 14 Kog i en time eller en halv time på medium til lav varme.
  15. 15Tilsæt din jord safran til en lille kop (meget lille) (valgfri).
  16. 16Tilsæt 3 spsk (1/6 af en kop) kogende vand i koppen og rør (valgfrit)
  17. 17Tilsæt din saffran og vandblanding til gryden og rør, inden du tager den af ​​gryden (valgfri).
  18. 18 Server din mad med persisk dampet ris.
    • God appetit!