Hvis du er træt af den klassiske ferie sukkerkage, bliver du begejstret for at lave smeltede snedkager. Dine feriegæster er sikker på at elske disse unikke og festlige cookies, der er enkle at sætte sammen. Alt du behøver er et par dusin af dine yndlings cookies, marshmallows og royal icing. Når du har samlet dine skumfidte snedændere, kan du dekorere cookies ved hjælp af gel, slik eller dekorative nonpareils.

ingredienser

Til smeltede snedkermekager

  • 4 æggehvider
  • 8 kopper (1 kg) konditoris sukker eller efter behov
  • 1/4 kop (60 ml) citronsaft, eller efter behov
  • 24 bagt og afkølet sukkerkager
  • 24 store skumfiduser
  • 1 (.75 ​​ounce) rør af sort dekorationsgel
  • 1 (0,75 ounce) rør af orange dekorationsgel
  • Sølv nonpareils, til dekoration
  • 1 (0,75 ounce) rør af rød dekorationsgel
  • 1 (0,75 ounce) rør med grøn dekorationsgel
  • Flaked kokosnød, mulighed for servering
  • Yderligere pulveriseret sukker, valgfri til servering

Første del af tre:
Making the Royal Icing

  1. 1 Beat æggehvider. Separat 4 æggehvider og æggeblommer. For at sikre, at du ikke får æggeblommer i de hvide, knæk æggene i to separate skåle. Brug dine fingre eller æggeskallerne til at scoop ud æggerne og placere dem en skål. Placer hvide i en separat og fuldstændig ren stor skål. Slå æggehviderne med en hånd eller stand mixer med høj hastighed, indtil de hvide begynder at se skummede ud. Dette bør tage cirka et minut.[1]
    • Du kan kassere æggeblommer eller gemme dem til en anden opskrift.
  2. 2 Slå i pulveriseret sukker. Drej blanderen ned til lav hastighed og rør omgående til pulveriseret sukker. Du bør planlægge at tilføje 8 kopper (1 kg) pulveriseret sukker, selvom du måske har brug for mere. Fortsæt med at tilføje og slå sukkeret, indtil den kongelige glasur bliver tyk.[2]
    • Hold mixeren på lav indtil pulveriseret sukker er inkorporeret. Derefter kan du øge hastigheden for at blande grundigt blandingen.
  3. 3 Tilsæt citronsaft. Hæld i 1/4 kop (60 ml) citronsaft. Brug mixeren til at slå saften i isingen. Citronsaften gør isingen tyndere og lettere at sprede. Hvis isingen stadig virker for stiv, kan du tilføje lidt mere citronsaft.[3]
    • Den kongelige is skal være tynd nok til, at du kan skære den på en cookie, og den spredes lidt. Dette vil bidrage til at give udseendet af smeltende sne.

Del to af tre:
Montering af cookies

  1. 1 Saml dine forsyninger. Når du har lavet den kongelige glasur og sæt den til side, skal du have 24 bagt og afkølet sukkerkager og 24 marshmallows. Kagerne kan være en traditionel cirkulær form, eller du kan skære dem ud i usædvanlige former for at få en pølseeffekt. Det er også fint at købe cookies, hvis du ikke har lyst til at bage dem.[4]
    • Du kan også prøve andre smag af cookies for at få noget sortiment. For eksempel gør chokolade eller jordnøddesmørkager lækre smeltede snedkermekager.
  2. 2 Arranger cookies på bagplader. Tag to kageplader og læg et ark med vokspapir over hver. Indstil 12 cookies på hvert ark, så du forlader 1 tommer mellemrum mellem hver cookie.[5]
    • Voksepapiret gør det lettere at fjerne de færdige smeltede snesmænd. Du kan også indstille en silikone bagmåtte.
  3. 3 Frost cookies. Tag en ske eller offset spatel og skub en spiseskje eller to af den kongelige glasur på hver cookie. Brug bagsiden af ​​skeen eller offset spatelen til at sprede isen over kagen. Skub isen til kanterne, så den kan dryppe ud af cookieens sider.[6]
    • Hvis du kan lide, kan du lade nogle dele af kagen blive eksponeret, så det ser ud som om sneen smelter af kagen.
  4. 4 Arranger de puffede marshmallows. Spray en mikrobølge-sikker plade med bagespray og læg 1 marshmallow på den. Mikrobølge Marshmallow i 20 til 30 sekunder eller indtil det begynder at puffe op. Fjern det fra mikrobølgeovnen og sæt skumfidten på kanten af ​​et af dine iskager. Gør dette for hver marshmallow og cookie.[7]
    • Isen skal stadig være våd, når du placerer marshmallows. Dette vil hjælpe det med at sætte bedre.
    • Undgå microwaving flere marshmallows på en gang, eller de kan blæse ind i hinanden.

Del tre af tre:
Udsmykning af cookies

  1. 1 Brug dekorationsgelé. Du kan bruge de sorte, grønne, røde og oransje dekorative geler til at røre arme, øjne, mund og næser på dine snedkermekager. Husk på, at disse ikke smager dine cookies, og de er hurtige at bruge.[8]
    • Hvis du laver disse cookies et par dage i forvejen, kan farverne begynde at bløde ind i den kongelige glasur. Overvej at dekorere dem med gelen den dag du planlægger at tjene dem.
  2. 2 Dekorer snømændene med slik. I stedet for at pibe gel til kulknapperne eller tørklæderne, skal du placere små nonpareils, rødt hot candies eller mini chokolade chips. Disse vil give dine snowmen cookies lidt tekstur og ekstra crunch. Du kan også skære miniature jordnøddesmør kopper i halv for at bruge som snedækkere hatte.
    • Det kan hjælpe med at placere de små slik med et par pincet.
  3. 3 Placer kager eller preszels på snedækkerne. Prøv at placere mini-pretzelsticks på siderne af snedæmmerne for at ligne arme. Arranger dem, så de ser ud som om de er arme, der har smeltet af sneen og faldt ned på kageområdet. Du kan også bruge små cookies til at placere på snedmænds hoveder for at ligne hatte.
    • For eksempel dab lidt royal glasur på en mini chokolade sandwich kage og holde den på marshmallow snemand. Dette vil fungere som den lille hat.
  4. 4 Mode et slik tørklæde Brug et stykke candy vinrank eller candy bånd til at pakke rundt hver marshmallow snemand i stedet for rør en gel tørklæde. Du bliver nødt til at vælge et slik, der er tyndt nok til at pakke rundt lige på basis af marshmallow.
    • Du kan også skære candy ned til størrelse, hvis vinstokke er for lange eller tykke.
  5. 5 Skab et dekorativt display til snowmen cookies. Når du er færdig med at dekorere snehøjdekagerne, skal du tjene dem. Dæk din serveringsbakke med hvid flakket kokos og læg kagerne på kokosnøtten. Dette får det til at se ud som om cookies er indstillet på sne.[9]
    • Du kan også støv snefnugekagerne på serveringsbakken med pulveriseret sukker. Dette vil give udseende af nyligt faldet sne.