For en fødselsdagsfest, brusebad, bake salg eller enhver begivenhed, hvor du vil lave en erklæring, kan zebra stripe cookies helt sikkert gøre tricket. Uanset om du vil lave zebraformede cookies, der har striber bagt ind i dem eller oprette almindelig smørkager og tilføj striberne med glasur, kan du tilpasse udseendet af cookies, så de passer til din lejlighed til en tee. Striberne er ikke kun til hesteformede cookies - tilføj dem til simple runde cookies for at krydre dem op!

ingredienser

småkager

  • 1 ¼ kopper (285 g) smør, blødgjort
  • 1 kop (200 g) sukker
  • ⅔ kop (83 g) konfekture sukker
  • 1 æg
  • 1 tsk (5 ml) vanilleekstrakt
  • 3 kopper (375 g) almindeligt mel
  • ¼ tsk (1 ½ g) salt
  • ¼ kop (30 g) bagning kakao

Royal Icing

  • 1 pund (454 g) konditoris sukker
  • 3 pasteuriserede æggehvider
  • 1 tsk (5 ml) frisk citronsaft
  • Sort mad farve

Første del af fem:
Gør kagedejen

  1. 1 Kombiner smør og sukker. Tilsæt 1 ¼ kopper (285 g) blødgjort smør og 1 kop (200 g) sukker til en stor skål. Brug en håndblander til at creme ingredienserne sammen på medium hastighed, indtil blandingen er lys og fluffy.[1]
    • Du kan blande kagedejen i en stativblander, hvis du foretrækker det.
    • Du kan også blande dejen med hånden, men det tager lidt længere tid.
  2. 2 Slå i æg og vanille. Når smør- og sukkerblandingen er kombineret, tilsættes 1 æg og 1 tsk (5 ml) vaniljeekstrakt. Med håndblanderen på medium blandes, indtil de er fuldt indbygget.[2]
  3. 3 Bland mel og salt. I en separat skål kombineres 3 kopper (375 g) med almindeligt mel og ¼ tsk (1 ½ g) salt. Kast de to sammen, indtil de er godt blandede.[3]
    • Hvis du har brugt saltet smør i dejen, kan du udelade saltet, hvis du foretrækker det.
  4. 4 Tilsæt gradvis melblandingen til smørblandingen. Når melet og saltet er blandet, tilsættes det til smørblandingen i trin. Bland med håndblanderen på lav, indtil de tørre ingredienser er fuldt indbygget.[4]
    • Pas på ikke at overmixe dejen, eller du kan komme med hårde cookies.
  5. 5 Del dejen i halvt og tilsæt kakao til en halv. Når dejen er helt blandet, skilt den i to skåle. Forlad den ene halvdel som den er. Bland ¼ kop (30 g) bagning kakao i den anden skål, indtil den er helt blandet. Du vil lukke op med en skål flødefarvet dej og en skål chokoladefarvet dej.[5]
    • Du behøver ikke at tilføje kakao for at farve dejen, hvis du planlægger at lave zebra striberne med glasur. I stedet forlade alle dejen creme farvet og dekorere de bagt cookies med den kongelige glasur som beskrevet nedenfor.

Del to af fem:
Udformning og skæring af cookies

  1. 1 Forvarm ovnen. For at sikre, at ovnen er varm nok til at bage cookies, er det vigtigt at forvarme det. Indstil temperaturen til 375 grader (190 grader Celsius), og lad den varme helt.[6]
    • Vær opmærksom på ovnen, så du ved, hvornår den er klar. Det vil sandsynligvis blinke et indikatorlys eller bip som en advarsel.
  2. 2 Rul hver halv dej til en firkant. Anbring den cremefarvede dej mellem to stykker vokspapir og læg den chokoladefarvede dej mellem to andre stykker vokspapir. Med en rullestift ruller du hvert stykke ind i en 9-tommer (23 cm) firkant.[7]
    • Du kan erstatte pergamentpapir til vokspapiret.
    • Hvis du ikke har en rullestift, kan du bruge en vinflaske, termos eller glas.
  3. 3 Skær firkanterne i strimler og derefter i rektangler. Når du har rullet dejen ud i kvadrater, skal du bruge en kniv til at skære hver i 3 cm (8 cm) strimler. Du skal have 3 strimler for hver kvadrat for i alt seks. Skær derefter strimlerne i halv længde for at skabe rektangler.[8]
    • Rektanglerne skal være ca. 4 ½ tommer med 3 tommer (11 cm ved 8 cm). Du skal have i alt 12 rektangler.
  4. 4 Alterner creme rektangler og chokolade rektangler. Sæt et stykke plastfolie ned, og læg en fløde på den. Lav et chokoladerektangel ovenpå, og gentag processen, indtil du har brugt alle rektanglerne.[9]
    • Hvis du vil bruge den kongelige glasur til at tilføje zebra striber, er der ingen grund til at gøre disse lagdelings trin. Ryd dejen ud, og brug kiksskærerne til at skære hestens former.
  5. 5 Kog dejen. Pak plastfolien rundt om den lagede dej for at dække det helt. Placer det køleskabet for at slappe af i 2 timer.[10]
  6. 6 Skær dejen i skiver. Når dejen er korrekt afkølet, tag den ud af køleskabet og pakk den ud. Brug en kniv til at skære den i skiver i bredden, der er ca. ¼ tommer (6 mm) tyk.[11]
    • Du skulle finde op med i alt 18 skiver.
  7. 7 Brug en hestformet cookie cutter på hver skive. Dyp en hestformet cookie cutter i mel for at belægge det. Tryk det i dejskiven for at skabe en formet, stribet cookie. Gentag processen med alle skiverne.[12]
    • Sørg for at bruge en hestekage, der er 4 cm (10 cm) eller mindre.

Del tre af fem:
Bagning af cookies

  1. 1 Overfør cookies til et bageplade. Når du har skåret alle cookies væk, skal du placere dem på et ubehandlet bagværk. Der skulle være mindst 1 tommer (2,5 cm) mellem dem for at forhindre dem i at bage sammen.[13]
  2. 2 Bag kagerne, indtil de er let gyldne. Placer bagningen i ark i den forvarmede ovn. Lad kagerne bage i 8 til 10 minutter, eller indtil deres kanter bliver let gyldne.[14]
    • For at sikre, at cookies kager jævnt, skal du bruge centerstativet i ovnen.
  3. 3 Cool kagerne på stativstænger. Når de er færdige bagning, lad kagerne sidde på bagpladen i 2 minutter, så de kan indstille lidt. Derefter overføres dem til et kølehylde til afkøling helt.[15]
    • Det skal tage ca. 15 til 20 minutter for kagerne at afkøle helt.

Del fire af fem:
Blanding af Royal Icing

  1. 1 Kombinér æggehvider og citronsaft. Tilsæt 3 pasteuriserede æggehvider og 1 tsk (5 ml) frisk citronsaft til en mellemstore skål. Bland til de to er fuldt kombineret.[16]
    • Hvis du foretrækker det, kan du erstatte 1 tsk (5 ml) vanilje til citronsaft.[17]
  2. 2 Tilsæt langsomt det pulveriserede sukker. Når æggehvider og citronsaft kombineres, blandes 1 pund (454 g) konditoris sukker i skålen. Brug en håndblander på lav til at blande den ind, indtil sukkeret er fuldt indbygget. Drej blanderens hastighed op til medium, og bland isingen i ca. 5 minutter eller indtil stive toppe form.[18]
    • Hvis isingen ikke har dannet stive toppe, skal du muligvis dreje mixerens hastighed op til mellemhøjt.
  3. 3 Opdel glasset og tilføj sort madfarve til halvdelen. Fjern halvdelen af ​​prikken og læg den i en separat skål. Tilsæt et par dråber sort madfarvning til den ene af skålene af glasur og rør om for at blande det helt sammen.[19]
    • Begynd med 2 til 3 dråber madfarve. Tilføj mere, hvis glasset ikke er så mørkt, som du gerne vil.
    • Du behøver ikke nødvendigvis at bruge sort madfarve. Få kreativitet, og lav zebra striber i hvilken farve du helst foretrækker.
  4. 4 Køle den svarte is. Dæk skålen med den sorte glasur med plastfolie. Placer det i køleskabet, indtil du er klar til at bruge den.[20]
    • Tryk plastikpladen ned på overfladen af ​​glasur for at undgå at danne en skorpe.

Fem på fem:
Frosting Cookies med Zebra Stripes

  1. 1 Udfyld kagerne med den hvide glasur. Brug en smørkniv til at sprede den hvide prikken over zebrakagerne. Hvis du foretrækker det, kan du overføre isen til en rørpose og rør det hele over cookies for at udfylde dem helt.[21]
    • Sørg for, at cookies er afkølet helt, før de fryses. Glasuret smelter, hvis kagerne stadig er varme.
    • Hvis du vil rør isen på og det virker for tyk, bland et par dråber vand ind i det for at tynde det ud.
  2. 2 Lad isingen sætte sig fuldt ud. Når alle zebra-kager er udfyldt med den hvide kongeis, er det vigtigt at lade isningen sætte sig helt op. Lad kagerne sidde i 12 til 24 timer, så iset har tid til at indstille helt.[22]
  3. 3 Bring den svarte is til stuetemperatur og sæt i rørposen. Når den hvide prikken er indstillet, og du er klar til at tilføje zebra striberne, skal du fjerne den sorte kongeis fra køleskabet. Lad det sidde i 1 til 2 timer eller indtil det kommer til stuetemperatur. Når den er blød nok, overfør den til en rørpose, der er forsynet med en fin spids.[23]
    • Rør glasuret, da det opvarmer for at hjælpe det sammen.
    • Hvis glasset er for tykt til rør, når det er færdigt opvarmning, tilsæt et par dråber vand for at tynde det ud.
  4. 4 Skitse og udfylde langstrakte, ujævne trekanter på kagerne med den sorte isning. Med den sorte isning i rørposen skal du forsigtigt rør omridset af aflange, uregelmæssige trekanter over kagen for at skabe striberne. Udfyld også trekanterne med prikken.[24]
    • For det bedste blik, skift striperne fra den ene side af kagen til den anden, når du laver dem.
  5. 5 Lad cookies indstilles før servering eller emballering. Hvis du planlægger at servere kagerne, skal du sætte prikken i 20 til 30 minutter. Men hvis du planlægger at pakke dem til at distribuere som gaver, skal du vente mindst 12 timer, før du placerer dem i poser eller beholdere.
  6. 6 Færdig.