Du spiser normalt krabbe i restauranter, men sjældent køber de dem frisk og køber dem hjemme. Heldigvis er madlavningskrabbe virkelig ikke så hårdt som du måske tror. Når du selv har tilberedt maden, skaber du normalt et sundere måltid til din familie, og du ved hvad der går i parabolen. Så gå ud der, køb nogle friske krabber, og læs videre for nogle råd om, hvordan du laver krabber.

Metode En af tre:
Kogende Krabbe

  1. 1 Bring flere liter (8 til 9 kopper) vand for at koge for at lave to krabber. Sæson med to spiseskefulde havsalt.
    • Tilsæt mindst 1 liter (0,3 US gal) for hver krabbe, du laver madlavning. 2 krabber ville betyde mindst 2 liter (0,5 US gal) vand, mens 5 krabber ville betyde mindst 5 liter (1,3 US gal) vand.
  2. 2 Sæt forsigtigt krabberne i det kogende vand. Hvis du ønsker at snyde krabben før du smider den ind (derved dræber den mere menneskeligt), tag den ved benene og bøj forsigtigt hovedet gennem toppen af ​​vandet i flere sekunder.
  3. 3 Bring vandet tilbage til kog, og drej derefter varmen ned til lav, simmering.
  4. 4 Når vandet er ved at simre, skal du lave kogekræftene afhængigt af deres vægt. Krabbeens skal bliver en lys orange farve, når krabben er fuldt kogt.
    • En stor krabbe (~ 2 kg) tager mellem 15 og 20 minutter at lave mad.
    • En mindre krabbe (~ 1 lb eller derunder) tager mellem 8 og 10 minutter at lave mad.
  5. 5 Stød krabberne i et is-vandbad i 20 sekunder for at stoppe kødet fra overcooking.
  6. 6 Serveres straks, eller chill i køleskabet og tjen koldt.
    • Vride af kløerne og benene på krabben. Brug en krabbehandler eller en nødderør til at bryde krabbehulet i leddene og derefter i den bredeste del af skallen.
    • Placér krabben på hovedet. Træk derefter haleflapet (også kaldet et "forklæde") og smid væk.
    • Vend krabbeen over og kassér den øvre skal. Sæt derefter krabben på ryggen igen og tør dem af med gærene, indersiden og kæben.
    • Spræng krabben halvt og nyd kødet inde i kroppen.

Metode To af tre:
Dampkrabbe

  1. 1 Kom til kog en stor gryde med 1 kop eddike, 2 kopper vand og 2 spsk salt. Placer en eller to spiseskefulde Old Bay eller Zatarain krydderier i væsken i stedet for vandet (valgfrit).
  2. 2 Mens væsken koger, skal du placere krabberne i fryseren eller i et is-vandbad. Dette vil humant stun krabberne, før de dræbes, samtidig med at de hjælper med at holde deres lemmer intakte, mens de dampes.
  3. 3 Sæt et dampstativ over den kogende væske og læg krabberne sikkert på dampstativet. Dæk med låg. Indstil brænderen til medium høj.
  4. 4 Damp krabbe (r) i mindst 20 minutter. Krabben (e) skal være lys orange eller rød, når den er færdig med at lave mad.
    • Kontroller med jævne mellemrum, at væsken du damper med ikke har fordampet. Hvis det er fordampet, hæld i mere varmt vand langs siden af ​​panden og dækslet.
  5. 5 Fjern krabbe (r) og chok i et is-vandbad i 20 sekunder for at stoppe kødet fra overkogning.
  6. 6 Server med det samme.

Metode Tre af tre:
Barbequed Crab

  1. 1 Stun krabbe først ved at placere i fryseren i 3 minutter.
  2. 2 Rens krabbe. Knæk kløen (men ikke afbryd) og fjern øjnene, kæberne og haleflapet (eller forklæde) samt spild ud i gylderne under koldt vand.
  3. 3 Forbered en marinade. Nogle foretrækker smeltet smør, sammen med hakket hvidløg, citron og krydderurter. Prøv at blande sammen:
    • 8 spiseskefulde olivenolie
    • 1 tsk hvidløgspulver
    • 1 tsk citron peber krydderurter
    • 1 tsk paprika
    • 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
    • 1 tsk salt
  4. 4 Med en wienerbrød børler du hele krabbeen (e) jævnt med marinade. Sørg for at komme ind i alle kroge og kroge.
  5. 5 Placer krabbe (r) på en grill under lav / medium lav varme og kog, dækket, i 10 minutter.
  6. 6 Flip krabbe (s) frakke igen med marinade, og kog, dækket, i yderligere 10 til 15 minutter. Når krabberne har vendt en lys orange eller rød farve, er de klar til at blive nydt!
  7. 7 Færdig.