Krabbe kager gør brug af resterende krabbe, men også kan laves med krabbe købt til formålet. Mennesker i forskellige regioner bruger forskellige krydderier i krabbekager. Du er velkommen til at variere krydderierne efter dine præferencer. Denne artikel vil vise dig, hvordan man laver krabbekager.

ingredienser

  • 1 pund (450 g) krabbekød (eller imiteret krabbekød)
  • 1/4 kop (60 ml) hakket grønne løg, grønne og hvide dele
  • 1/2 kop (120 ml) hakket paprika
  • 1/4 kop (60 ml) mayonnaise
  • 1 stort æg
  • 1 spsk. (15 ml) Dijon sennep
  • 1 tsk. (5 ml) salt
  • Dash of cayenne peber
  • 1/3 kop (80 ml) krakkekrummer eller tørbrødsmuler
  • Mæl til mudring
  • 1/2 kop canola, jordnødde eller vegetabilsk olie
  • Citron kiler eller tartar sauce

Steps

  1. 1 Bland pattiesne. Brug 1 lb (450 g) krabbekød; 1/4 kop (60 ml) hakket grønne løg, grønne og hvide dele; 1/2 kop (120 ml) hakket paprika; 1/4 kop (60 ml) mayonnaise; 1 stort æg; 1 spsk. (15 ml) Dijon sennep; 1 tsk. (5 ml) salt og et strejf cayenne peber i en stor skål.
    • Du kan bruge en ske, spatel eller dine hænder til at kombinere krabbekageblandingen.
  2. 2 Tilsæt krakkercrumbs eller tørbrødsmuler, indtil blandingen bliver til kager.
    • Start med at tilføje 2 spsk. (30 ml) krakkercrumbs eller tørbrødsmuler og tilføj mere efter behov.
    • Du vil sandsynligvis bruge ca. 1/3 kop (80 ml) krakkekrumber eller tørbrødsmuler.
  3. 3 Kog skålen med krabbekageblandingen i 30 minutter.
    • Dæk skålen med plastfolie, inden du sætter den i køleskabet.
    • At lade krabbekageblandingen hvile ved en kølig temperatur gør det lettere at forme i kager.
  4. 4 Form dine krabbekager.
    • Pat baller af blandingen i runde patties.
    • Størrelsen på krabbekagerne afhænger af dine præferencer. Hvis du laver krabbekagerne som appetitvækkere, foretrækker du måske at lave kager kun 1 til 2 tommer (2,5 til 5 cm) på tværs af. Hvis dine krabbekager skal serveres som hovedretter, vil du sandsynligvis gerne gøre dem større. Bare sørg for, at de bliver lette at vende om med en spatel.
  5. 5 Dræb krabbekagerne i mel.
    • Melet kan krydres med krydderier, hvis det ønskes.
  6. 6 Forvarm en stor, helst non-stick, stegepande over medium varme.
  7. 7 Tilsæt peanut, grøntsags- eller rapsolie til stegepanden og lad den varme.
  8. 8 Placer krabbekagerne i stegepanden. Vær sikker på ikke at crowd dem.
  9. 9 Kog krabbekager i ca. 5 minutter på første side. Den første side skal være gylden, før du springer krabbekagerne.
  10. 10 Drej dem forsigtigt med en spatel.
  11. 11 Kog den anden side i ca. 5 minutter.
  12. 12 Fjern forsigtigt krabbekagerne fra olien og læg dem på en plade foret med papirhåndklæder.
  13. 13 Server crab kager med citron kiler eller tartar sauce.