Krabbe kager gør brug af resterende krabbe, men også kan laves med krabbe købt til formålet. Mennesker i forskellige regioner bruger forskellige krydderier i krabbekager. Du er velkommen til at variere krydderierne efter dine præferencer. Denne artikel vil vise dig, hvordan man laver krabbekager.
ingredienser
- 1 pund (450 g) krabbekød (eller imiteret krabbekød)
- 1/4 kop (60 ml) hakket grønne løg, grønne og hvide dele
- 1/2 kop (120 ml) hakket paprika
- 1/4 kop (60 ml) mayonnaise
- 1 stort æg
- 1 spsk. (15 ml) Dijon sennep
- 1 tsk. (5 ml) salt
- Dash of cayenne peber
- 1/3 kop (80 ml) krakkekrummer eller tørbrødsmuler
- Mæl til mudring
- 1/2 kop canola, jordnødde eller vegetabilsk olie
- Citron kiler eller tartar sauce
Steps
- 1 Bland pattiesne. Brug 1 lb (450 g) krabbekød; 1/4 kop (60 ml) hakket grønne løg, grønne og hvide dele; 1/2 kop (120 ml) hakket paprika; 1/4 kop (60 ml) mayonnaise; 1 stort æg; 1 spsk. (15 ml) Dijon sennep; 1 tsk. (5 ml) salt og et strejf cayenne peber i en stor skål.
- Du kan bruge en ske, spatel eller dine hænder til at kombinere krabbekageblandingen.
- 2 Tilsæt krakkercrumbs eller tørbrødsmuler, indtil blandingen bliver til kager.
- Start med at tilføje 2 spsk. (30 ml) krakkercrumbs eller tørbrødsmuler og tilføj mere efter behov.
- Du vil sandsynligvis bruge ca. 1/3 kop (80 ml) krakkekrumber eller tørbrødsmuler.
- 3 Kog skålen med krabbekageblandingen i 30 minutter.
- Dæk skålen med plastfolie, inden du sætter den i køleskabet.
- At lade krabbekageblandingen hvile ved en kølig temperatur gør det lettere at forme i kager.
- 4 Form dine krabbekager.
- Pat baller af blandingen i runde patties.
- Størrelsen på krabbekagerne afhænger af dine præferencer. Hvis du laver krabbekagerne som appetitvækkere, foretrækker du måske at lave kager kun 1 til 2 tommer (2,5 til 5 cm) på tværs af. Hvis dine krabbekager skal serveres som hovedretter, vil du sandsynligvis gerne gøre dem større. Bare sørg for, at de bliver lette at vende om med en spatel.
- 5 Dræb krabbekagerne i mel.
- Melet kan krydres med krydderier, hvis det ønskes.
- 6 Forvarm en stor, helst non-stick, stegepande over medium varme.
- 7 Tilsæt peanut, grøntsags- eller rapsolie til stegepanden og lad den varme.
- 8 Placer krabbekagerne i stegepanden. Vær sikker på ikke at crowd dem.
- 9 Kog krabbekager i ca. 5 minutter på første side. Den første side skal være gylden, før du springer krabbekagerne.
- 10 Drej dem forsigtigt med en spatel.
- 11 Kog den anden side i ca. 5 minutter.
- 12 Fjern forsigtigt krabbekagerne fra olien og læg dem på en plade foret med papirhåndklæder.
- 13 Server crab kager med citron kiler eller tartar sauce.
Facebook
Twitter
Google+