Bavarian Creme er en klassisk dessert, der ellers er kendt som Creme Bavaria eller Bayern. Det serveres ofte af sig selv eller med en frugtsauce, og det kan også røres i donuts eller flødepudder. Bavarian creme består af tyk creme flavored med vanille, der er tændt med flødeskum og kølet. Denne artikel viser dig, hvordan du laver en traditionel bayersk creme.

ingredienser

  • 1 1/4 kopper (295,7 ml) piskekrem
  • 1 1/4 kopper (295,7 ml) tung fløde
  • 1 spsk. (13,8 g) pulveriseret gelatine
  • 3 spsk. (44,4 ml) mælk
  • 1/4 kop (48 g) granuleret sukker
  • 5 æg, adskilt
  • 1 vaniljebønne eller 1 tsk (4,9 ml) vanilleekstrakt

Steps

  1. 1 Del 1 vaniljebønne og læg den i 1 1/4 kopper (295,7 ml) tung fløde. Hæld det i en gryde og langsomt bring den koge over lav varme. Når det koger, sluk for varmen og lad den sidde i 1 time.
  2. 2 Uddrag bønnen fra cremen. Skraber frøene fra bønnepuden og tilsæt dem derefter til fløden. Kassér poden.
    • Hvis du bruger vanilleekstrakt, placér 1 tsk. (4,9 ml) vanilleekstrakt i fløden i stedet for at spalte vaniljebønnen.
  3. 3 Tilsæt 1 el. (13,8 g) pulveriseret gelatine til 3 spsk. (44,4 ml) mælk i en lille skål. Sæt til side.
  4. 4 Pisk 1/4 kop (48 g) granulatsukker og 5 æggeblommer sammen i en skål.
  5. 5 Varm flødeblandingen op igen på komfuret. Når det er varmt, vis det langsomt ind i ægblandingen. Placer fløde- og ægblandingen i en skål over kogende vand.
  6. 6 Rør til blandingen tykner. Når det er på bagsiden af ​​en træske, skal du fjerne det fra kogende vand og tilsæt gelatine / mælkeblandingen. Røre. Dette er din vanille.
  7. 7 Anbring skålen i et isbad og rør, når det køler af. Stop, når det er ved stuetemperatur.
  8. 8 Pisk 1 1/4 kopper (295,7 ml) piskekrem med en hånd eller bordplade.
  9. 9 Fold den flødede fløde i kølebollen af ​​bayersk fløde. Hæld blandingen i ramekiner eller andre små skåle. Da den bayerske fløde køler og sætter, vil den danne sig i form af din skål.
  10. 10 Køles, indtil blandingen har sat, (4 til 5 timer). Fjern forsigtigt fra de små skåle på en plade.
  11. 11 Serveres med raspberry sauce eller citronsaft.