Custard der gør brug af lækre friske hindbær.

ingredienser

  • 1-1 / 2 pints af hindbær
  • 1/2 pint rødbærer
  • 6 ounces sukker
  • 7 æg
  • 1 dessert ske med majsmel (majsstivelse)
  • Macaroner eller svampekagefrugter til at gå under skinken til servering (valgfrit); eller sommerfrugter (valgfrit)

Steps

  1. 1 Bland frugtene, og lad den lave mad fra 5 til 10 minutter med 1 pint vand.
  2. 2 Træ saften godt gennem et stykke muslin eller en fin sigte. Der skulle være 1 quart af saft; Hvis det er nødvendigt, tilsættes lidt mere vand.
  3. 3 Return saften til gryden, tilsæt sukkeret og genopvar væsken; Når det koger, tyk det med majsmel og sæt det til side for at afkøle.
  4. 4 Slå op æggene, tilføj dem omhyggeligt efter at frugtsaften har noget afkølet.
  5. 5 Rør flåden over varmen, indtil den tykner, men lad det ikke koge, da æggene vil curdle.
  6. 6 Serveres kold i custard briller, eller i en glas skål hældes over macaroons eller svamp kager. Du kan gøre en frugt vanilte på denne måde med jordbær, kirsebær, rødbærer eller enhver saftig sommerfrugt.